· 2020-07-29 16:21:27 來源：紅廚網 1938
原料：
水發牛蹄筋400克，茶樹菇節150克，洋蔥絲80克，小米椒節、香菜節、姜片、蒜片、蔥節各少許。
調料：
鹽、味精、老抽王、濃口醬油、濕淀粉、化豬油、色拉油、豆瓣油各適量。
1、將洋蔥絲投入油鍋并加少許的鹽，炒斷生以后，盛在窩盤里墊底。
2、把茶樹菇節入油鍋過油，倒出來瀝油后待用。
3、鍋里放化豬油燒熱，先下姜片、蒜片、蔥節和小米椒節，炒香了再下茶樹菇和牛蹄筋，摻適量的鮮湯并加入濃口醬油、老抽王、鹽、味精等調好味，燒3分鐘至蹄筋入味后，下香菜節并勾芡淋豆瓣油，即成。
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