【酒樓菜】糍粑牛肉
· 2020-06-24 11:36:57 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2519
制作：
1.把牛里脊肉切成片，加鹽、料酒和生粉碼味上漿；另把糍粑切成小塊。
2.鍋放油燒熱，先下入牛肉片滑熟后，撈出瀝油；接著把糍粑塊入油鍋炸至外表酥香，倒出瀝油。
3.鍋留底油，下入青紅椒節(jié)、干辣椒節(jié)、姜末和蒜末炒香，放入牛肉片，加鹽、雞精、味精、白糖、胡椒粉和保寧香醋調(diào)味，勾薄芡后淋少許香油，最后加放炸好的糍粑炒勻即成。
· 2020-06-24 11:36:57 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2519
1.把牛里脊肉切成片，加鹽、料酒和生粉碼味上漿；另把糍粑切成小塊。
2.鍋放油燒熱，先下入牛肉片滑熟后，撈出瀝油；接著把糍粑塊入油鍋炸至外表酥香，倒出瀝油。
3.鍋留底油，下入青紅椒節(jié)、干辣椒節(jié)、姜末和蒜末炒香，放入牛肉片，加鹽、雞精、味精、白糖、胡椒粉和保寧香醋調(diào)味，勾薄芡后淋少許香油，最后加放炸好的糍粑炒勻即成。
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