時間踏入4月，餐飲行業復工復產也穩步推進中，可仍有不少廚友留言說找不到工作。不過，58同城招聘研究院發布的一份大數據報告顯示，與2月相比，廚師崗位需求量大增，這無疑是利好消息。下面，一起來看看吧！

廚師崗位需求增長巨大？

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猝不及防的疫情給許多行業按下暫停鍵，卻為外賣行業帶來全新機遇，并使餐飲業加快了線上化發展速度。線上化發展路徑也拉動了餐飲行業招聘、求職需求。

今日（1號），58同城招聘研究院發布了《3月餐飲行業就業大數據報告》（下稱《報告》）。

《報告》顯示，與2月相比，3月企業招聘需求環比增長最快的是大堂經理/領班崗位，增幅達92.18%，其次是餐飲管理和服務員/餐廳服務員，分別增長77.38%、50.27%，送餐員和廚師/廚師長招聘需求環比增幅都在50%以內。

另一方面，求職需求環比增長最快的是服務員/餐廳服務員崗位，增幅達178.73%，其次是送餐員，求職需求環比增幅105.43%，廚師/廚師長和大堂經理/領班，求職需求環比增幅均在95%以上，餐飲管理求職需求環比增幅超過90%。

這些城市缺廚師

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除了招聘數據和求職數據統計外，《報告》還包含了各大主要城市對餐飲崗位的需求程度。

《報告》顯示，成都餐飲業企業招聘需求量排名全國第一，其次是深圳、東莞、廣州、上海。而在求職需求方面，深圳位居全國各城市之首，其次是成都、上海、重慶、廣州。

這意味著，美食文化源遠流長的成都擁有大量餐飲業就業機會，而求職者除了在美食之都謀求崗位外，更傾向于在收入較高的深圳尋找餐飲業工作。

從招聘求職需求增幅上看，58同城招聘研究院數據表明，西安招聘及求職需求環比增長位居第一，其中，西安餐飲企業招聘需求環比增長166.53%，求職需求環比增長208.69%。2月28日，陜西將新冠肺炎疫情防控應急響應級別由一級調整為三級，這讓省會城市西安的餐飲業招聘求職需求在3月快速釋放，環比增長位居全國首位。

在招聘方面，成都、廣州、東莞企業招聘需求環比增幅較高，在求職方面，長沙、重慶、杭州求職需求環比增長較快。這表明，餐飲業企業招聘需求在珠三角和成渝地區快速上升，而長江流域的餐飲業求職需求也在3月達到高峰。

同樣，有廚友向紅廚網留言表示成都餐飲復蘇速度很快，不少餐廳都十分火爆。

而據紅廚網觀察，成都餐企對廚師崗位的需求確實較高。

以成都的一個廚師群為例，自3月起，幾乎每周都會有廚友發布招聘信息（提醒一句：社交平臺應聘有風險，要謹慎），這從側面說明，成都餐飲業對廚師崗位的需求確實激增。

不過，在同一個群里，也有廚友一直在求職。

這意味著，離餐飲業徹底復蘇、廚師能全面復工，似乎還很遠。

今年的餐飲業會好起來嗎？

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事實上，從這份《報告》來看，雖然餐企招聘需求環比增長較大，不過求職需求同樣快速增長，這意味著有更多的廚師需要工作。

即便復工以后，也可能會要面臨降薪、裁員、輪休等情況，這也意味著收入將大打折扣。因此，已有不少廚師在謀求發展副業，比如開滴滴、送外賣等等。

這也是為何廚師們都開始轉行的重要原因——沒有工作，就沒有收入。在紅廚網近日做的調查中，已經轉行或者正考慮轉行的廚師達78%。

而在紅廚網發布的《36%廚師已改行！疫情逼迫下，廚師轉做什么行業比較好？》一文里，有廚友留言已經轉行，還勸同行們早日改行。

今年的餐飲業會好起來嗎？不少廚友都比較悲觀。正如一位廚友說的：“要轉行，請趁早；有工作，請珍惜。”

你所在的城市的餐飲業復蘇情況如何？

現在是缺人手還是要實行輪休制？

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