近日，遼寧一炭烤鴿子店因為違法烤鴿子，被罰款15萬元，并責令停業整改。

來源：指尖沈陽、沈報全媒體記者 王立軍

2月3日晚上，撫順市市場監管局和順城區市場監管局聯合突擊檢查位于撫順市順城區新城路中段撫順市順城區鑫月燒烤碳烤鴿店，執法人員現場發現廚房正在為顧客烤鴿子，加工間內還有兩個籠子裝有活鴿子，執法人員要求其提供相關手續，該店無法提供進貨來源和檢疫證明。

執法人員在檢查點餐票中還發現，該店在2月1日和2月3日中午也曾為顧客提供過烤鴿子。

該店為牟取不法利益，無視疫情防控期間有關公告要求，違法經營國家為防病需要明令禁止生產經營的食品，不履行法定進貨查驗義務，為聚餐顧客非法提供未經檢疫的食物，嚴重危害公共場所安全和消費者人身健康，執法人員依法查封其經營場所。

該店上述行為嚴重違反了《中華人民共和國食品安全法》，依據《食品安全法》第三十四條第八款“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：（八）未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品”，根據第一百二十三條第四款“違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；（四）經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品”的規定，擬對該店處以罰款15萬元，并責令停業整改。

看到以上報道，可能很多廚師朋友要問了，怎么現在烤個鴿子都屬違法了？

是的，你沒有看錯，現在，國家已經開始嚴厲打擊野生動物違規交易了，而且各地的條例都有些不同。

國家10部委聯合打擊野生動物違規交易

據生態環境部2月5日發布的消息，2月3日，10部委（局）聯合部署打擊野生動物違規交易專項執法行動。現在，各地已經積極行動起來，嚴查違法出售、購買、利用、運輸、攜帶、寄遞野生動物及其制品的行為以及相關的廣告。

重慶

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全面禁止野生動物交易活動，嚴禁野生動物運輸、觀賞、展示、展演等一切經營利用行為。全市林業部門會同市場監管、農業農村等部門全面排查農（集）貿市場、超市、餐飲單位、電商平臺等經營場所，嚴禁任何形式的野生動物交易活動，清理并拆除與野生動物經營利用、加工食用相關的廣告牌、橫幅等標識標牌。

安徽

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林業局會同市場監管、公安等部門，對酒店、農家樂、農貿集市、交通運輸集散地等重點部位開展聯合執法行動，對竹鼠、獾等野生動物繁育場所進行封控隔離。停止野生動物獵捕、人工繁育及經營利用行政許可審核、審批。

河北

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河北省林業和草原局近日發文，對所有陸生野生動物人工繁育場所實施封控隔離，嚴禁對外擴散，禁止轉運販賣；嚴厲打擊亂捕濫獵和非法出售購買、馴養繁育、經營利用野生動物及其制品違法犯罪行為，各市已向全社會公布有線舉報電話。

福建

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福建每天組織約1.5萬名護林員、自然保護地巡護人員等對山區林區實施網格化巡護，密切監測野生動物活動，杜絕亂捕濫獵的情況。養殖場所安排專人實時監管，施行一對一實時監管，對每個場進行全面衛生消殺，落實衛生防疫措施，嚴禁野生動物對外擴散和轉運販賣。

江蘇

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市場監督管理部門發布進一步加強市場監管相關措施的通告，嚴禁活禽銷售和任何形式的野生動物交易活動，嚴禁食品生產經營者采購、銷售不符合動物檢疫規定或不符合食品安全標準的畜禽肉與畜禽自加工食品，嚴禁在餐飲服務場所內飼養和宰殺禽畜等動物，嚴禁發熱等病癥人員上崗從業。嚴禁發布出售、購買、轉讓野生動物及制品廣告。

哈爾濱

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禁止農貿市場、商場、超市、餐飲服務單位、電商平臺等經營場所以任何形式從事活禽和野生動物交易活動。

廣東省12部門聯合打擊野生動物違規交易

廣東省市場監管局4日通報，該部門正聯合省委網信辦、生態環境廳、農業農村廳、工業和信息化廳、公安廳、住房城鄉建設廳、商務廳、衛生健康委、林業局、藥監局以及海關總署廣東分署等共12個部門，開展“廣東省聯合打擊野生動物違規交易專項執法行動”。

無論野生的還是人工馴養繁殖的

一律禁絕交易！

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根據《市場監管總局農業農村部國家林草局關于禁止野生動物交易的公告》（2020年第4號）精神，在疫情防控的“戰時狀態”下，禁絕任何形式的野生動物交易活動，突出強調“七個一律禁絕交易”，即：

?無論是野生的還是人工馴養繁殖的一律禁絕交易；

?無論是陸生的還是水生的一律禁絕交易；

?無論是農貿市場還是農村集（墟）市、餐飲單位一律禁絕交易；

?無論是活體還是死體一律禁絕交易；

?無論是市場內還是市場外一律禁絕交易；

?無論是野生動物制品還是其制作食品一律禁絕交易；

?無論是否已取得野生動物經營資質一律禁絕交易。

同時提出“三個一律”明確要求，即對違規交易野生動物的經營者一律停業整頓，經營場所一律查封，涉嫌犯罪的一律移送公安機關。

不過后來，新華社也關注到這個問題，發表了《全面禁食野生動物：該不該、行不行？》一文，北京林業大學生態法研究中心主任楊朝霞，也不建議全部取締人工飼養野生動物這一產業。

于是，2月7日，廣東省農業農村廳發布了關于進一步加強疫情防控期間水生野生動物管理工作的緊急通知，明確了聯合打擊行動中的水生野生動物的范疇。

這則《緊急通知》出臺，讓很多餐飲人士“松了口氣”。畢竟，這類食材“解禁”，緩解了當前餐飲行業和市場銷售的困境，還給許多餐飲上下游企業留了條“活路”。

但值得注意的是，目前由國家部委發布的關于野生動物單單就品種分類，與各省發布的分類存在著很大差別，并且各省之間的分類也有很多不同。

比如同一個品種，在一個省內可以流通食用，但在另一個省，它可能被定為野生動物。

因此，大家一定要留意自己所在省市發布的《禁止野生動物交易》條例和品種。

目前正處于非常時期，支持國家決策，穩定壓倒一切更重要！