對于餐廳員工來說，近來最關心的問題，莫過于在餐廳停業休市期間，老板是否要發工資了。而發多少、怎么發、還在上班的員工受感染了怎么辦等等，也都是大家比較在意的問題。

近日，我們就幾個員工最關心的問題，特意咨詢了餐飲法務專家侯其鋒（ID：fawuguan007）律師。下面，大家看看侯律師怎么說。

來源：紅餐網?| 公眾號：hongcan18

△北京市康達律師事務所合伙人、餐飲法務官創始人侯其鋒律師

肺炎疫情突然爆發，讓餐飲人士們都措手不及。

目前全國有31個省市自治區啟動一級響應，不少省市進一步延長開工時間至2月9日，全國大部分餐廳早早進入了休市狀態。

然而餐廳關門了并不能高枕無憂，員工怎么安置？工資怎么發？還在上班的員工受感染了怎么辦？大家現在如同熱鍋上的螞蟻，憂慮、心焦。

餐廳臨時休市，如何安置員工？

▼

餐廳臨時休市了，這個春節做餐飲的都是顆粒無收，但發放員工工資是大頭，而且員工不能不管，防疫休市期間，下面這些員工問題廣受關注。

01、疫情影響下餐廳經營困難，如何安排員工？

按《人力資源社會保障部辦公廳關于妥善處理新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間勞動關系問題》的通知規定，企業受疫情影響生產經營困難的，可以通過與職工協商一致采取調整薪酬、輪崗輪休、縮短工時等方式穩定工作崗位，但盡量不裁員或者少裁員。符合條件的企業，可按規定享受穩崗補貼。

△國家人力資源社會保障部辦公廳下發關于勞動關系的文件

對于連鎖餐飲企業，建議統一調動和分配員工，協商一致采取休假、調崗、調薪、縮短工時等方式，大家齊心協力，熬過寒冬。

02、餐廳休市，員工工資一定要按時發嗎？怎么發合適？

餐廳休市期間，員工工資也一定要發放，但是怎么發可以有商量。

有條件的餐企可以照常發放員工工資。實在有困難的餐企，可與員工協商本月暫時不發或者延期發。大環境如此，絕大多數員工都是有同理心的，老板的壓力可如實向員工表明，爭取獲得理解。

特別困難的餐企，可以和員工協商，用“當地最低工資標準+補貼”形式緩解資金壓力，即暫時按照當地最低工資標準發放工資，差額部分，在經濟情況緩解后逐月補貼，或者計入本年底獎金中。經協商一致，餐企也可以用實物補償。

03、餐廳休市期間，員工薪酬怎么算？

（1）休市時間在一個工資支付周期（最長30天）內的，按勞動合同規定的標準支付員工工資。

（2）休市時間超過一個工資支付周期的，如果員工提供了正常勞動，企業支付給員工的工資不得低于當地最低工資標準。

（3）休市時間超過一個工資支付周期的，如果員工沒有提供正常勞動的，企業應當發放生活費。生活費標準按各省、自治區、直轄市規定的辦法執行。

04、餐廳面臨困難，可以降低員工工資嗎？

餐企不可以隨意降低員工工資標準。

但如果員工的業績和其勞動報酬掛鉤的，餐企可以按照勞動合同約定或者規章制度規定，依法降低勞動報酬。除此之外，只能和勞動者協商一致才能降低。協商時要坦誠，讓員工理解你的困難。

05、員工感染新型冠狀病毒，構成工傷嗎？

如工作、服務過程中被感染，或協助疫情防護、救治被感染，應認定工傷；與工作無關，僅是在疫區感染，不應認定為工傷。

員工感染疾病甚至死亡能否認定工傷，關鍵在于是否能夠證明感染疾病是由于工作原因造成的。

06、員工因疫情防控未能及時返崗的員工，如何處理？

用人單位可以要求勞動者按照依法制定的規章制度履行請假手續或補假手續，提供被隔離、交通限制等相關證明文件。比如，醫院的診療證明，社區居委會村委會書面資料，政府發布的限行通知等。

勞動者應當及時向用人單位說明情況，并按照規章制度規定履行請假手續。勞動者未及時履行請假手續的，用人單位應當提醒勞動者辦理請假手續，同時給予勞動者申辯和說明的機會，雙方妥善溝通解決。

雙方勞動關系履行期間，勞動者應當履行勞動義務，除因處于疫區不能及時返崗等特殊情形外，用人單位有權依據勞動紀律和規章制度進行處理。