疫情之下見(jiàn)大愛(ài)！近日“餐企員工自愿申請(qǐng)減薪”的話題還未冷卻，昨晚“老鄉(xiāng)雞老板手撕?jiǎn)T工減薪請(qǐng)?jiān)笗?shū)”的視頻又刷屏了！

一方是員工，一方是老板，特殊時(shí)刻他們患難與共的真心與真情，打動(dòng)了千萬(wàn)餐飲人士。

來(lái)源：紅餐網(wǎng)?| 公眾號(hào)：hongcan18

視頻中，老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒化身段子手，金句頻出。

A：調(diào)侃疫情期間停業(yè)，他說(shuō)：這段時(shí)間大家都宅在家，躺著給社會(huì)做貢獻(xiàn)，我也不例外。

B：面對(duì)損失，他說(shuō)：老鄉(xiāng)雞保守估計(jì)有5個(gè)億的損失，但我們把顧客和員工的安全拿捏得死死的。

C：對(duì)同行和合作伙伴，他說(shuō)：餐飲同行的老板們，還有我們的上千家合作伙伴，別怕，當(dāng)前最重要的是不給疫情添麻煩，疫情結(jié)束以后，有的是生意做！

D：對(duì)年輕的A：?jiǎn)T工，他說(shuō)：大家都是老鄉(xiāng)雞的寶藏男孩，寶藏女孩。我代表老鄉(xiāng)雞，感謝你們。

最讓人印象深刻的，是在視頻3分46秒，束從軒親手撕掉了員工請(qǐng)?jiān)笢p薪的聯(lián)名信，霸氣地表示：“感謝你們大愛(ài)，哪怕是賣(mài)房子、賣(mài)車(chē)子，我們也要千方百計(jì)地確保你們有飯吃、有班上！”

束從軒在視頻最后表示：躺著把錢(qián)賺的日子，也不多了。疫情結(jié)束后，有你們的忙。

01

中國(guó)餐飲好員工：老板有難一起扛！

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員工的一份請(qǐng)?jiān)笗?shū)，驚動(dòng)了擁有800多家直營(yíng)店的創(chuàng)始人。這是一份什么樣的請(qǐng)?jiān)笗?shū)？紅餐網(wǎng)(ID: hongcan18)拿到了這份請(qǐng)?jiān)笗?shū)的電子照片。

請(qǐng)?jiān)笗?shū)的大致內(nèi)容是說(shuō)在疫情期間，公司經(jīng)受著前所未有的壓力。在老鄉(xiāng)雞獲得了成長(zhǎng)的員工，自愿放棄疫情期間的工資，與公司共渡難關(guān)。

△視頻中束從軒撕掉的老鄉(xiāng)雞員工請(qǐng)?jiān)笗?shū)

也許有人說(shuō)，很多員工本身不富裕，上有老下有小。而且他們減薪對(duì)每天能虧幾百萬(wàn)上千萬(wàn)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑杯水車(chē)薪。但正是由于他們活得不容易，才更讓人動(dòng)容。

通過(guò)紅餐網(wǎng)、紅廚網(wǎng)近日聯(lián)合發(fā)布的《如果你任職的餐廳面臨危機(jī)，你會(huì)自愿減薪嗎？》調(diào)查問(wèn)卷，我們了解到，大部分一線員工的收入不高，減薪的話會(huì)直接影響到他們的生活，有些人很難在拿半薪或最低工資的情況下堅(jiān)持超過(guò)1-3個(gè)月。

大多數(shù)員工在拿半薪或最低工資的情況下，難以堅(jiān)持超過(guò)3個(gè)月。而這更反襯出自愿減薪員工的毅然決然。減薪放在公司層面，可能是小數(shù)字，傾盡的卻很可能是員工幾個(gè)月的生活來(lái)源！

02

中國(guó)餐飲好老板：再難也不裁員！

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在《如果你任職的餐廳面臨危機(jī)，你會(huì)自愿減薪嗎？》調(diào)查問(wèn)卷中，還有一個(gè)投票結(jié)果的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)引起了我們的注意：自愿支持減薪和不愿意減薪的員工基本持平。

在自愿減薪一問(wèn)題上，僅占38%的餐飲人表示自愿減薪，而 “被迫支持”或者“不想支持”則人數(shù)高多達(dá)6成多。

既然大多數(shù)人不愿意，那為什么老鄉(xiāng)雞、木屋燒烤、西貝等餐企的員工愿意自愿降薪甚至疫情期間0薪酬呢？

其實(shí)，在這38%自愿減薪的員工背后，是因?yàn)橛泻芏嘞窭相l(xiāng)雞一樣溫暖的企業(yè)，像束從軒一樣充滿(mǎn)大愛(ài)的老板。

因?yàn)橐咔樗僚埃疚轃救珖?guó)各大門(mén)店較去年同期，業(yè)績(jī)都出現(xiàn)了斷崖式下滑。但隋政軍還是表示：“我們不會(huì)裁員，甚至?xí)衅父鄡?yōu)秀的人才。”

木屋燒烤不但沒(méi)有裁員的打算，還按照每一年春節(jié)的慣例，只要各門(mén)店?duì)I業(yè)額突破近期記錄，都會(huì)給門(mén)店員工發(fā)獎(jiǎng)金。

而他的做法也贏得了員工的心。截止目前，木屋燒烤已經(jīng)有超過(guò)1000名員工相繼自愿申請(qǐng)減薪。此外，有的區(qū)域合伙人主動(dòng)要求一年不拿工資，甚至還有的員工請(qǐng)求給公司集資渡過(guò)難關(guān)。

但正是有這樣不惜犧牲小家，顧全大家的員工，才讓隋政軍堅(jiān)信：即使有再大的困難，也沒(méi)有邁不過(guò)去的坎。

凱瑞集團(tuán)董事長(zhǎng)趙孝國(guó)此前也收到中高管理層減薪的提議，但是他沒(méi)同意大家的降薪請(qǐng)求。他認(rèn)為，現(xiàn)階段企業(yè)和老板先頂著，先不讓員工面對(duì)困難。

同樣做法的還有巴奴的杜中兵，他說(shuō)疫情影響之下，很多伙伴也要養(yǎng)家，他再看看。

海底撈、西貝、眉州東坡等餐企的做法同樣暖心：

眉州東坡，在疫情肆虐期間，堅(jiān)決不把一個(gè)員工推向社會(huì)，既不給社會(huì)添亂，也保護(hù)了安全；

西貝有2萬(wàn)多名員工，對(duì)那些已經(jīng)回家的員工，時(shí)刻關(guān)心他們的心理狀況，對(duì)于那些留守宿舍的員工，則管吃管喝管安全；

海底撈的張勇，親自拍了一個(gè)視頻，為海底撈122405位員工及家人，做了一碗雞蛋面，并表示“你們有什么困難要提出來(lái)，我們一定盡力去解決”。

危難時(shí)刻方見(jiàn)真情：員工自愿減薪，與企業(yè)共患難，同進(jìn)退，讓餐飲老板無(wú)比欣慰；而企業(yè)在危難之際，始終把員工的利益放在第一位，同樣讓員工們無(wú)比溫暖。

03

員工自愿減薪背后

我們?cè)敢飧袚?dān)當(dāng)?shù)睦习?/h3>

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我們發(fā)現(xiàn)，那些自愿減薪的員工，大多是因?yàn)槠髽I(yè)給了他們成長(zhǎng)和發(fā)展機(jī)會(huì)。

老鄉(xiāng)雞束從軒手撕請(qǐng)?jiān)笗?shū)，短短幾分鐘就能引爆餐飲人的朋友圈，背后折射出員工的某種心聲：希望能遇到這樣有擔(dān)當(dāng)?shù)睦习濉?/strong>

從《如果你任職的餐廳面臨危機(jī)，你會(huì)自愿減薪嗎？》一文的留言中，也能窺得一二。

在留言中，我們發(fā)現(xiàn)除了正能量的留言之外，還有很大一部分餐飲人，尤其是基層員工，表達(dá)了自己的擔(dān)憂(yōu)。

有的擔(dān)心主動(dòng)減薪只是一小部分人的沖動(dòng)：

有的覺(jué)得養(yǎng)家糊口已壓力山大，從實(shí)際情況出發(fā)，很難接受減薪：

擔(dān)心道德綁架的也不在少數(shù)：

有的員工自愿減薪，有的員工質(zhì)疑道德綁架，為什么會(huì)出現(xiàn)冰火兩重天？深層原因，是個(gè)別餐企老板，平日未將員工放在心上，導(dǎo)致員工對(duì)老板信心不足。

紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波認(rèn)為，疫情雖然殘酷，但它更像一塊考驗(yàn)企業(yè)與員工的試金石，它能試出真金！

你遇到過(guò)這樣的好老板嗎？

你的老板平時(shí)是怎么待你的？

歡迎留言說(shuō)出自己的真感受。