今天是大年初一，原本應該發個拜年之類的內容給大家拜年，但是，作為一個廚師媒體大號，看到媒體圈里轉發的各種疫情消息，我們紅廚網實在是無法裝作視而不見，更深感身上背負的社會責任。

于是，我們臨時決定，撤銷原來準備發布的稿件，立即召回小編加班，換上這一篇內容。

昨日（24日）早上，武漢一位醫生打電話求支援淚崩的視頻，在多個媒體平臺上曝光。這位醫生說，你們只說武漢挺住，武漢加油，但是武漢實在挺不住了，我們醫療物資跟不上，N95口罩都沒有，所有隔離病房爆滿，交通靠走路，一天排四班，身心超負荷……武漢難道就在空洞的口號和加油聲中挺過去嗎？

為了自救，華中科技大學附屬同濟醫院和協和醫院的領導們干了一件極其悲壯的事情——聯合武漢市所有的醫院，直接越過武漢市衛計委，公開向社會發出緊急求援。

原來，武漢多家醫院現在緊缺各種必須的防護裝備，缺防護服、缺口罩、缺防護面罩......不僅病患得不到有效的醫治，連醫護人員都已經面臨極大的染病風險。

他們全員放棄了休假，全部都上崗了，可是，現在連一次性的口罩都沒有了，很多醫院的職工只發了一個N95的口罩，已經反復用了2天了，現在的他們，都不敢脫下防護服，因為脫了就沒有了。

此情此景，眾多湖北及武漢當地的市民，立即顯露出“不給國家添亂，不給社會造成麻煩”的自身良好素質。

面對武漢一線醫護人員發出的捐贈物資求助，多地市民和海外同胞亦萬眾一心，積極響應。

而國內多家知名企業，也立即向武漢伸出了援手。

上海捷諾生物科技有限公司，目前已經供應給武漢地區1000盒（5萬人份）以上新型冠狀病毒檢測試劑盒，且產能正在進一步擴大，春節期間將開足馬力，全力以赴保障檢測試劑盒的生產和供應。

快手科技，直接向武漢市政府捐贈了1億元。

小米公司啟動緊急援助，捐贈了價值超過30萬元的醫療防護物資（N95口罩、醫療口罩和體溫計）。

京東宣布，向武漢分批捐贈緊急從全國各地調貨的100萬只醫用口罩，以及從武漢本地倉庫就近捐出的包括洗手液、消毒液、阿莫西林、奧司他韋等在內的6萬件藥品和醫療物資。

順豐公司、中鐵快運和快遞小哥們也沒閑著，這個年，他們用自己的行動表現出強烈的社會責任擔當。

昨天（24日）晚上，是中國傳統的除夕夜，但武漢的醫護人員們，沒有團圓飯，仍然戰斗在一線，他們吃的，是方便面。

為了援助武漢，解放軍海陸空三軍昨晚星夜入漢，派出3支醫療隊共450人分別從上海、重慶、西安三地乘坐軍機出發，于23時44分全部抵達武漢機場。

另一邊廂，上海、廣東等多地多家醫院，也在短時間內集結組建了醫療隊，在大年三十晚上連夜趕往武漢支援，有的醫護人員，甚至不顧自身安危，主動請纓。

看到如此多的感人施援事跡，能讓人切切實實的感受到，全國社會各界的人們，都在用實際行動擔起自己的一份社會責任。

那么，同是身穿白大衣的我們——廚師，能為社會做些什么？

我們也是國家的一分子，這個除夕、這個春節，本應是我們為人們服務、為社會出力的時候，但是在如此重大的疫情面前，我們好像什么也做不了。

然而，我們真的什么都幫不上嗎？

我們雖然只是星斗市民，沒有醫療設備物資可以捐助，但我們卻可以用以下方式，向社會表現出我們的責任感，告訴人們，我們能保證食客的健康安全，贏得人們的尊重：

1.還在上班的廚師，在工作狀態時，全員佩戴口罩，提高洗手消毒頻次；如果打噴嚏，及時更換口罩；在沒有戴口罩的情況下打噴嚏，要屈肘擋住。

2.每天對后廚工作人員做好體溫檢查，晨檢必須責任到人，逐一確認。

3.對于冰箱把手、出入通道樓梯扶手、雪庫門把手等常常會接觸到的地方，增加消毒頻次，工作臺面每隔2~4小時清潔并消毒一次，包括刀具、砧板、夾子等工器具。

4.廚余垃圾及時清理，口罩每2-4小時更換一次，更換后的口罩丟棄在密閉的垃圾容器中，丟棄時，將口罩對折，用掛耳繩捆好再剪一刀，避免被不法分子回收二次利用。

5.不采購不明來源的食品，做好索證索票工作，到店食材做到可溯源。

6.做好禽類炸烤產品的中心溫度管理，烹飪時燒熟煮透。

7.每天下班搞好廚房衛生并進行消毒。

而根據現時收集到的信息，很多地方的餐廳酒樓已開始關門停業，部份廚師朋友處于無班可上的狀態，因此，這部分的廚師朋友，可以做到：

1.少出門，少聚集；勤洗手，勤通風；不握手，不擁抱；戴口罩，講衛生；打噴嚏，捂口鼻；噴嚏后，慎揉眼；有癥狀，早就醫。

2.不哄搶、不囤貨口罩、消毒水等醫院急需用品，因為醫護人員比我們更需要此類醫療用品。

3.自覺在家隔離兩周，盡最大可能在家過春節，不要走訪親戚，把生命放在第一位，對自己負責，對家人負責，對社會負責。

4.未來一段時間，大量一次性口罩將出現在街道、垃圾桶里，這些沾滿唾液或者病菌的口罩將成為潛在的傳染源，我們要從自己做起，使用完的口罩用開水消毒或者在指定地點焚燒銷毀，不要讓這些口罩成為新的傳染源。

總之不給社會造成負擔，不給國家和醫護人員添亂，就已經是作出了最大的貢獻。

而最最最重要的是，一定要拒烹野味！

鐘南山在接受央視連線時說，此次肺炎疫情的病源，很大可能是來自野生動物。

而這些野生動物，很大可能是來自此次肺炎疫情的最初爆發地——武漢華南海鮮市場。

其實對于食用野味，我國早已明令禁止。

根據我國《陸生野生動物保護實施條例》，經營利用非國家重點保護野生動物或者其產品的，應當向工商行政管理部門申請登記注冊，取得相關野生動物經營利用許可審批文件。

但遺憾的是，即便有此前的SARS病例，還是有人頂風作案。有媒體在武漢的相關網站上，雖然“野味”搜不出了，但換成“業味”還是能搜出一大堆。

相信經歷過17年前SARS的廚師朋友還記得，當年一場突如其來的“非典”讓很多人染上了病毒，并且讓國人深刻了解到食用野生動物帶來的危害。

果殼科普作家張博然在接受《新京報》采訪時表示：野生動物在正常情況下，不常與人類接觸，身上攜帶的細菌和病毒研究程度遠不如人類傳染病充分。而一旦被感染，很難迅速找到治療方案，更難以控制。

“病毒還存在變異的可能。一些本寄居在動物身上的病毒在變異之后也會寄居在人類身上，同樣難以短時間內破解。”張博然強調，不僅食用野生動物存在風險，接觸過野生動物的人可能也會被傳染。“傳染病的風險，主要就是靠近和接觸，包括捕捉和出售，逛野味市場，買回去拔毛宰殺加工之類的流程。”

野味有多可怕？目前，有超過70%的新發傳染病，來源于野生動物。
HIV病毒來自于非洲的黑猩猩或白眉猴；非典、中東呼吸綜合征、尼帕病毒來自于蝙蝠；馬爾堡病毒來自于非洲猴子；拉沙熱病毒來自于老鼠；麻風桿菌疑似來自犰狳……

如埃博拉病毒的爆發，非洲人最愛吃野生動物，尤其是在農村，像猩猩、猴子和蝙蝠都是他們主要的狩獵對象。所以，非洲大陸便成了很多病毒的溫床，埃博拉病毒也因此多次從叢林走向村莊，最后走向城市。

馬來西亞的尼帕病毒是怎么傳出來的？馬來西亞人把養豬場，建在了蝙蝠棲息地的旁邊，蝙蝠吃了水果，水果被病毒污染后掉到了豬圈里，豬吃了以后染病，又再把病毒感染到人。

在這里，紅廚網呼吁廣大廚師朋友，不要不要再做野味了！

這需要我們廚師加強自律，只有我們做到不買不賣不做，才能避免此類疫情的再發生！

哪怕是餐廳老板要求要做，我們也要一律拒烹，并及時舉報！

別再讓病毒流傳到人身上了！

如果你是廚師，

且有一定的社會責任感，

請看到此文后在留言處響應：

為了他人，為了自己，

為了社會安全，

從此之后，

我們不再做野味了！

贏得尊重，

就是這么簡單！