· 2019-12-13 11:47:03 來源：紅廚網 2066
主料：
小龍蝦適量，蟹粉6克，粉絲170克，姜末3克，蔥白末3克。
調料：
雞湯適量，鹽4克，雞粉3克，老抽2克，白胡椒粉少許，蟹油12克，豬油10克。
1.小龍蝦治凈，入沸水中焯燙至熟，撈出入冰水中冷卻，去殼取肉待用。
2.將粉絲飛水，撈出待用。
3.凈鍋入豬油、蟹油燒熱，入姜末、蔥白末炒香，加蟹粉翻炒出香，加適量雞湯，入粉絲，加鹽、雞粉、老抽、白胡椒粉煨制1分鐘，入小龍蝦肉煨制10秒鐘，出鍋裝盤即可。
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