杭州一餐廳發(fā)生火災(zāi),廚師全身燒傷60%!原因是使用了這種新型燃料!
· 2019-11-20 11:13:28 來源:紅廚網(wǎng) 2263
近日,杭州一餐廳廚房發(fā)生火災(zāi),兩名員工被燒傷。
一名傷者是店內(nèi)的傳菜員,今年才18歲,頭發(fā)燒成塊狀,眉毛胡須都燒沒了,衣服也燒成了炭末。全身燒傷面積達(dá)90%,屬于特重度燒傷。
另一名是店內(nèi)的廚師,30多歲,全身燒傷面積在40%至60%左右。
來源:錢江晚報 |?記者:謝春暉 邊程壹
11月10日0時36分,杭州指揮中心接到報警:江干區(qū)順福路303號下沉式美食廣場內(nèi)五味小廚燒烤店發(fā)生火災(zāi)。指揮中心立即調(diào)派6個中隊15輛車趕赴現(xiàn)場處置。
據(jù)了解,這家燒烤店就在天虹廣場邊上,因店內(nèi)廚房發(fā)生火災(zāi),造成兩名員工大面積燒傷。
隨后,記者從浙大二院燒傷科了解到,當(dāng)天凌晨有兩名燒傷病人被送到醫(yī)院急診。其中一名是店內(nèi)的廚師,30多歲,傷勢相對較輕,全身燒傷面積在40%至60%左右;另一名傷者是店內(nèi)的傳菜員,姓時,今年才18歲,傷勢較為嚴(yán)重,全身燒傷面積達(dá)90%,屬于特重度燒傷。
浙大二院燒傷科主治醫(yī)生說,傳菜員送來時情況相當(dāng)危急,頭發(fā)燒成塊狀,眉毛胡須都燒沒了,衣服也燒成了炭末。目前,跑菜小哥還在燒傷科重癥監(jiān)護(hù)室里進(jìn)行補(bǔ)液抗休克治療,仍未脫離生命危險。
上午9點不到,記者看到,燒烤店火災(zāi)現(xiàn)場已被封鎖,有保安值守。
上午10點半,記者從消防部門獲悉,經(jīng)初步調(diào)查,該燒烤店發(fā)生火情時,廚房正使用一種新型的植物醇基燃料。
據(jù)了解,此類植物醇基燃料是從植物里提取的醇基燃料,是一種新型環(huán)保燃料,目前還沒有明確的安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn),市面上該燃料的質(zhì)量良莠不齊,安全性不能有效保障。
此前,江干區(qū)的消防部門曾對燒烤店所在的下沉式美食廣場餐飲場所不當(dāng)使用醇基燃料進(jìn)行過整治、約談,并督促改用有安全保障的管道天然氣。
下一步,江干區(qū)將舉一反三,對餐飲場所使用醇基燃料進(jìn)行重點整治,進(jìn)一步排查隱患,避免類似事故發(fā)生。
然而,這并非一起隨機(jī)事故,早在2017年,就有餐廳因使用此類“新型燃料”而發(fā)生爆燃,造成廚房內(nèi)三名廚師被當(dāng)場燒傷。
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據(jù)了解,此類“醇基燃料”是一種新能源燃料,號稱能替代天然氣、液化氣、柴油等傳統(tǒng)燃料,其以甲醇、乙醇或植物提取為主要原料,配以氧化劑、增熱劑、穩(wěn)定劑等,燃燒時火焰穩(wěn)定、火力猛。
目前,該類新型燃料打著環(huán)保、節(jié)能等旗號,在市面上兜售,不少小餐廳老板也聽信其言,改用此類燃料。
然而,此類新型燃料的安全性尚未確定,因此,如果你的餐廳正在使用該類燃料,請立即勸阻老板停止使用。
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請選擇使用安全燃料。
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