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杭州一餐廳發(fā)生火災(zāi)，廚師全身燒傷60%！原因是使用了這種新型燃料！

· 2019-11-20 11:13:28 來源：紅廚網(wǎng) 2263

近日，杭州一餐廳廚房發(fā)生火災(zāi)，兩名員工被燒傷。

一名傷者是店內(nèi)的傳菜員，今年才18歲，頭發(fā)燒成塊狀，眉毛胡須都燒沒了，衣服也燒成了炭末。全身燒傷面積達(dá)90%，屬于特重度燒傷。

另一名是店內(nèi)的廚師，30多歲，全身燒傷面積在40%至60%左右。

來源：錢江晚報 |?記者：謝春暉邊程壹

11月10日0時36分，杭州指揮中心接到報警：江干區(qū)順福路303號下沉式美食廣場內(nèi)五味小廚燒烤店發(fā)生火災(zāi)。指揮中心立即調(diào)派6個中隊15輛車趕赴現(xiàn)場處置。

據(jù)了解，這家燒烤店就在天虹廣場邊上，因店內(nèi)廚房發(fā)生火災(zāi)，造成兩名員工大面積燒傷。

隨后，記者從浙大二院燒傷科了解到，當(dāng)天凌晨有兩名燒傷病人被送到醫(yī)院急診。其中一名是店內(nèi)的廚師，30多歲，傷勢相對較輕，全身燒傷面積在40%至60%左右；另一名傷者是店內(nèi)的傳菜員，姓時，今年才18歲，傷勢較為嚴(yán)重，全身燒傷面積達(dá)90%，屬于特重度燒傷。

浙大二院燒傷科主治醫(yī)生說，傳菜員送來時情況相當(dāng)危急，頭發(fā)燒成塊狀，眉毛胡須都燒沒了，衣服也燒成了炭末。目前，跑菜小哥還在燒傷科重癥監(jiān)護(hù)室里進(jìn)行補(bǔ)液抗休克治療，仍未脫離生命危險。

上午9點不到，記者看到，燒烤店火災(zāi)現(xiàn)場已被封鎖，有保安值守。

上午10點半，記者從消防部門獲悉，經(jīng)初步調(diào)查，該燒烤店發(fā)生火情時，廚房正使用一種新型的植物醇基燃料。

據(jù)了解，此類植物醇基燃料是從植物里提取的醇基燃料，是一種新型環(huán)保燃料，目前還沒有明確的安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，市面上該燃料的質(zhì)量良莠不齊，安全性不能有效保障。

此前，江干區(qū)的消防部門曾對燒烤店所在的下沉式美食廣場餐飲場所不當(dāng)使用醇基燃料進(jìn)行過整治、約談，并督促改用有安全保障的管道天然氣。

下一步，江干區(qū)將舉一反三，對餐飲場所使用醇基燃料進(jìn)行重點整治，進(jìn)一步排查隱患，避免類似事故發(fā)生。

然而，這并非一起隨機(jī)事故，早在2017年，就有餐廳因使用此類“新型燃料”而發(fā)生爆燃，造成廚房內(nèi)三名廚師被當(dāng)場燒傷。