誰說女廚不如男？這些巾幗大廚做的菜品讓人嘆服！
· 2019-02-18 18:46:17 來源：紅廚網(wǎng) 2645
在廚師行業(yè)，無論中餐西餐，均以男性居多，女性一直都是少數(shù)人群。不過，這并不代表女廚師的烹飪技術(shù)和職業(yè)素質(zhì)不如男性，相反，有很多女大廚的菜品會比男性多一種“柔和美”。
近日，由富力君悅大酒店打造的中國首次女性廚師專場廚藝秀——“巾幗廚房”，在廣州順利舉行，女大廚做的菜品之精美，著實讓人嘆服！
據(jù)主辦方介紹，活動的靈感來自于紐約街頭的青銅雕塑《無畏女孩》，她昂首挺胸直面華爾街銅牛，代表著女性的勇氣和堅韌不屈的精神。
“巾幗廚房”旨在把這種積極的“她力量”延續(xù)到餐飲界，尤其在廚房領(lǐng)域。希望藉由此次活動，激勵女性廚師的成長和肯定女性領(lǐng)導力的崛起。
本次活動邀請8位巾幗廚師，分別來自廣州、深圳、上海、杭州、香港以及澳門的富力君悅酒店：
巾幗廚房”活動為期3日，囊括2場晚宴、3場午宴、6個烹飪課程、3場下午茶以及一場“巾幗廚師”爭霸賽。
其中，最讓大家矚目的，就屬“巾幗廚師”爭霸賽。這場比賽，八位巾幗廚師分成兩組進行PK。
A隊：
隊長——杭州柏悅酒店行政副總廚劉萍萍
（點擊圖片回顧專訪）
隊員——澳門君悅酒店廚師長Siriluck Lekkwan，香港君悅酒店行政西點總廚Smita Grosse，廣州富力君悅大酒店廚房培訓師唐建容。（下圖從左至右）
B隊：
隊長——易果創(chuàng)意研發(fā)總監(jiān)邱瓊
（點擊圖片回顧專訪）
隊員——杭州凱悅酒店咖啡廳廚師長賴麗如，廣州柏悅酒店悅軒西餐領(lǐng)班林宏華，深圳君悅酒店悅景扒房副廚師長羅曉瓊。（下圖從左至右）
據(jù)悉，此菜爭霸賽的食材乃是當場揭曉，大廚們只能憑借豐富的烹飪經(jīng)驗臨場發(fā)揮，比賽難度之高可想而知。大廚們在領(lǐng)到食材后，紛紛使出渾身解數(shù)，而現(xiàn)場嘉賓則化身為評委，坐等美食完成。
雖然比賽時間緊迫，但是女大廚們依然有條不紊地進行分工，誰負責調(diào)味，誰負責擺盤，誰負責裝盤，舉手投足間都散發(fā)著女廚師們的優(yōu)雅、認真和淡然。
兩隊之間，甚至互有交流，對廚藝的探究、兩隊女大廚間的情誼，早已超過比賽的輸贏。
經(jīng)過頭盤、湯品、主菜以及甜品四輪的較量，最終A隊以兩票之差取得最后勝利。
親自上臺頒獎的廣州富力君悅大酒店總經(jīng)理鄭偉干先生評價道：“今晚的比賽充分體現(xiàn)出八位廚師精湛的廚藝及臨場發(fā)揮的創(chuàng)意，每一位都是贏家。”
如果要問女大廚和男大廚有什么不同，也許女性天生比男性更加細膩柔和的性格特點，可以充分放大到菜品之上。
女大廚們做的每一道菜，都有著女性獨有柔和美。下面，就一起來看看這場“巾幗廚房”比賽的精選作品吧。也許，你也可以從中找到創(chuàng)意靈感。
帶子撻
三文魚沙拉
山虂雪糕
溪水小路
蒸馬蹄蝦膠
吞拿牛油果它它
椰菜花湯 鴨肝云吞
牛肉卷 歐芹 甜薄荷汁
龍蝦配法肝
鮮蝦濃湯
四川花椒咖啡慕斯
甜品 黑豆 奶油 栗子
法式烤鴨胸
注：所有圖片來源網(wǎng)路。
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