卓越后廚都在使用的標(biāo)語(yǔ)！你的后廚有嗎？
· 2019-02-14 10:17:34 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2965
廚房是一家餐廳的重要職能部門(mén)，為廚房營(yíng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境和氛圍，有利于后廚的管理。其中張貼激勵(lì)口號(hào)、制度警示、規(guī)范操作語(yǔ)、工作提示語(yǔ)等，就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
紅廚網(wǎng)記者在走訪多個(gè)后廚之后發(fā)現(xiàn)，幾乎出眾的后廚，都有使用一些警醒標(biāo)語(yǔ)。下面，就來(lái)看看人家是怎樣做的吧。
【出色后廚使用的標(biāo)語(yǔ)】
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從廚謹(jǐn)記
以廚藝贏人，以廚德服人。一日為廚，一生為廚。
不以善小而不為，不以惡小而為之。
技不精可教，人不為不可教！
對(duì)企業(yè)以店為家，對(duì)顧客真誠(chéng)服務(wù)；
對(duì)職業(yè)創(chuàng)造廚績(jī)，對(duì)同事坦誠(chéng)相待。
對(duì)師傅尊師重道，對(duì)徒弟持教傳藝；
對(duì)廚藝精益求精，對(duì)自己嚴(yán)以律己。
烹飪理念
烹飪一百，滿意一百，
一百減一，就等于零！
因?yàn)檎J(rèn)真，所以優(yōu)秀，
沒(méi)有最好，只有更好！
采人之長(zhǎng)，補(bǔ)己之短，學(xué)無(wú)止境，永不停步！
人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特，人特我專！
菜品十不出
顏色不正不出，味道不佳不出。
數(shù)量不足不出，形狀不美不出。
溫度不夠不出，原料變質(zhì)不出。
著火煙熏不出，異物雜物不出。
標(biāo)簽不貼不出，菜夾不夾不出。
自我要求
細(xì)分再細(xì)分，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)——充實(shí)自己
做菜先做人，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)——成就自己
學(xué)別人的優(yōu)點(diǎn)，挑自己的缺點(diǎn)——提升自己
研習(xí)高水準(zhǔn)的技法，融組菜肴——刷新自己
工作鞭策語(yǔ)
別閑著，自己找事做！機(jī)會(huì)在于把握，成功在于努力！
若能承受失敗的考驗(yàn)，才能收獲成功的喜悅！
只要堅(jiān)韌不拔做，
辦法總比困難多！
與其嫉妒別人的成功，
不如用行動(dòng)超越別人！
與其悔恨自己的過(guò)失，
不如用行動(dòng)改變自己！
工作細(xì)一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)！
效率高一點(diǎn)，動(dòng)作快一點(diǎn)！
上下班牢記
必需品分區(qū)放置，明確標(biāo)識(shí)方便用。
區(qū)分物品的用途，清楚不用的東西。
1、下班前5分鐘做六常。
2、處理不需要的東西。
3、檢查所有電器設(shè)備使用安全情況。
4、所有器具、原料等都必須歸位擺放。
5、根據(jù)衛(wèi)生清理計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)，做好清潔衛(wèi)生。
6、今日事情今日畢，檢查當(dāng)班工作是否完成，預(yù)備明天工作。
以上后廚驚醒標(biāo)語(yǔ)
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