馬來西亞崛企餐飲商學院首席講師陳泳任：中國名牌在海外也是“小牌”
紅餐編輯部 · 2025-09-24 15:41:24 來源：紅餐網 2810
9月23日，在2025中國餐飲品牌節上，馬來西亞崛企餐飲商學院首席講師陳泳任表示，中餐出海，首先要做好產品，產品是餐飲業的靈魂，中餐出海做好本土化創新的產品很重要。比如農耕記用馬來當地的峇拉煎辣椒醬去炒菜，在當地就很受歡迎。
其次是營銷，餐廳有爆品很重要，“也就是讓消費者吃了你、記得你并傳播你的能力。餐飲市場不缺產品，因此打造差異化和個性化同樣重要。”
第三是“產銷人”。首先要有本土的合伙人，比如馬來西亞和新加坡雖然只有一河之隔，很多人從馬來西亞到新加坡開店，以為馬來西亞食材很便宜，就直接照搬過去，但實際上找對合伙人，當地采購的價格比進口會更便宜。人才方面，很多餐企出海，都習慣把員工派出去，這很難做成功，員工一定要本土化。
在陳泳任看來，很多品牌在中國是名牌，但在海外市場仍是新品牌，因此做好本地化營銷至關重要。
其中，明確目標客群是首要前提，華人可能習慣使用小紅書、大眾點評等平臺，但馬來西亞本地回族消費者更多活躍在TikTok、Instagram等社交平臺，因此餐廳必須清晰識別并聚焦服務自己客戶群體。在線上推廣方面，可通過小紅書進行“霸屏種草”，影響有海外消費意愿的華人用戶；而針對本地主流市場，則需依托TikTok、Ins等內容平臺進行本土化內容傳播。
而在線下布局上，選址極為關鍵——進入對的商圈和點位，才能觸達目標客流。同時，門店門頭設計不僅要具備吸引力，更要提供讓消費者進店的理由。特別需要注意的是，在馬來西亞，門頭若全部使用中文屬于違法行為，必須確保至少一半為馬來語，以符合當地法規。
作者：周沫，編輯：王秀清
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