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餐廳開業營銷怎么做?摸清這些套路,不走冤枉路

勝加品牌咨詢 · 2021-02-25 17:50:59 來源:紅餐網 4092

新店開業營銷,已經逐漸變成一個店甚至是一個品牌的重要一環。成功的新店開業營銷,能夠迅速的為新店積攢人氣和口碑,打響新店的名氣,吸引一大批初始的忠誠顧客。

那么新店開業到底怎么做?通過什么渠道?投入多少資金?怎么吸引客人到店?顧客到店后怎么讓顧客再來?怎么讓顧客免費幫我們宣傳?都是品牌需要考慮的問題。

(新店開業營銷主要分兩種情況,一是已有門店基礎的品牌開新店,另一種則是全新品牌的全新單店。)本篇文章和大家分享一下開業營銷有哪些必做的動作。

01

——核心內容——

1.?開業信息

開業營銷一定是先開業,才能營銷。而開業首要的事情就是把開業這個信息說出去。品牌名稱、品類、地址、開業時間等一些基礎信息千萬不要遺忘,這些才是開業營銷露出的首要內容,特別是對于一些第一家門店的小品牌來說。有些品牌做了很多開業營銷,花了很多錢,最終顧客連你的品牌叫什么,你到底是賣什么的,你的店到底開在哪都不清楚。

2.?優惠內容

對于已有門店的老品牌來說,優惠是撬動老顧客進店的有力手段。因為老顧客對于品牌已經有一定的認知度和忠誠度,用優惠可以最快的將品牌的這部分老顧客引流到新店。

對于新品牌的新門店來說,優惠是最快將新客吸引到店的最管用奏效的手段。一個新的品牌出現,對于顧客來說是陌生的,品牌能通過門店的裝修為新店招來一部分客流,其次就是用優惠拉來大部分的客流。

3.?第三方證言

第三方證言指的就是品牌的厲害之處,登過幾次必吃榜、黑珍珠、米其林,品牌曾經獲得過什么獎,登上過什么主流的報紙電視雜志,廚師獲得過什么榮譽,有多少年的從業經驗等。

這些內容在新店開業中是品牌的加分項,可以從一定程度上消除新客的陌生感。最重要根據品牌的具體情況為品牌做價值背書。

02

——傳播渠道——

線下渠道

1.線下門店

利用好線下門店,門店是品牌傳播的最核心的載體。在店內營造好新店開業的氛圍,為新店造勢。

2.周邊三公里范圍

以門店為核心覆蓋周邊三公里的廣告位。核心就是根據客流動線,找到顧客避不過去的必經之路,近地截客。如果是社區店,可以投放周邊的公交站牌廣告、地鐵站廣告、居民區電梯海報和視頻廣告;如果是商場店,除了上述廣告外,還可以投放商場的停車場廣告、商場的電梯和扶梯廣告、商場內的吊旗廣告等。

上述廣告位是以新店為核心周邊三公里范圍內一些性價比比較高的廣告位,是一些比較優的選擇。

3.地推

地推不僅是傳統以往的傻傻的傳統傳單,可以直接向消費者發放店鋪優惠券,同時附贈品牌的二維碼或者小程序。

同時也可以和周邊的寫字樓、社區、大型企業集團等合作,與物業、社區居委會、企業行政等合作,直接將優惠券發到周邊的目標顧客手中。

實際上,實體門店線下傳達的效果更好,因為你能直接觸達你的顧客。

地推是一個投入低,可以傳播精準的活動,新店開業可以做。

但地推要考慮一個問題,會不會損害品牌的形象。對于一些有調性有品味的企業來說,確實會存在拉低企業形象的問題。所以企業要根據自身的實際情況來決定是否要做地推。

線上渠道

1.大眾點評

要不要做大眾點評?我的建議是——要做。

大眾點評是專業的美食平臺,有廣泛的受眾基礎,在消費者中很有信服力。而且近年來大眾點評推出了必吃榜和黑珍珠等相對專業的餐廳評選榜單,越來越受到消費者信任。消費者到了一個新的陌生的地方,就餐首先參考的就是大眾點評,根據大眾點評必吃榜及當地熱門餐廳推薦等前往就餐。所以不僅是新店開業,在日常也要做好大眾點評的口碑維護,做好商戶通和推廣通等。

新店開業首先要在大眾點評上搭建好新店的基本信息,其次可以選擇做一些免費的霸王餐活動。霸王餐活動是大眾點評重要的活動之一,可以為新店精準的拉來優質的客群,獲取優質點評。

2. 微信公眾號

微信公眾號在前幾年比較熱門,近些年的熱度有些下降。一部分原因是受短視頻的興起的影響。短視頻的時間越來越短,從60s到30s到15s,大眾越來越沒有耐心花費時間去深度閱讀一篇文章。導致微信公眾號的閱讀量普遍有所下降,公眾號廣告的傳播效果也大打折扣。

但微信公眾號的影響力還在,可以適當地在同城范圍內選擇幾個優質的公眾號進行投放,并給到一定的優惠,可以提高消費者的到店轉化量。

3.?朋友圈廣告

當一個新店入駐一個新的位置,很難線上精準的進行傳播,微信的朋友圈廣告是目前線上精準傳播一個比較有效的渠道。

一是刷朋友圈是幾乎是每個人每天必做的動作,特別是年輕人,所以當投放朋友圈廣告時,到達率就會優于其他的渠道。二是朋友圈廣告可以鎖定范圍,不會像微信公眾號和抖音傳播一樣無法鎖定范圍。

而且朋友圈廣告的計費方式是按照曝光次數收費,價格也相對合理。對于一個新店來說,是一個性價比比較高的方式。

4.?抖音營銷

要不要做抖音?除非特別成熟且有知名度的品牌,否則不建議開業營銷選擇抖音。

首先抖音營銷的投入費用一般都不低,如果選擇抖音的頭部流量,就意味著花費大量的金額,這時候企業就要計算一下投入和產出之間的關系,這筆高昂的費用就用能為品牌帶來多大的收益。

如果選擇粉絲量較少的抖音號,觀看量和到達量首先就是個問題,其次就是轉化率,有多少消費者看到的我們的抖音,并產生了極大的興趣,從而進店,這其實是個漫長的路徑。

其次抖音上的顧客過于分散,全國各地。

如果是有一定實力的品牌,非常想做抖音,請考慮以下幾個因素:

a. 我們的核心顧客有多少在玩抖音嗎?抖音的用戶和我們的核心消費者有多少重合度?

b. 做了抖音,顧客就能找到你嗎?要選擇同城的抖音號,不要一味的投放。

c. 給到一定的優惠,除了有趣的能吸引人的抖音內容之外,一定要給到消費者優惠。

抖音營銷在資金充足的情況下,可以做。

03

——優惠活動——

像喜茶這樣非常具有影響力的品牌,無論在哪里開新店,都不會缺客流,屬于顧客跟著品牌走的狀態。像這樣的品牌,在開業營銷時,甚至可以不做優惠活動。但對于一個影響力比較低或者全新的品牌,開業營銷一定要做的就是優惠。

前面我們也說到,優惠才是吸引一個顧客嘗試新店的最核心理由,優惠才能打動消費者進店。

但因為品牌的不同,優惠活動的形式和力度也不盡相同,這里也就不一一列舉,但根據過往的經驗來看,打折確實是最直接最有效的優惠方式。

但這里也要重點提醒,打折可以,但折扣力度不是越低越好,不要沒有底線,否則傷害的還是品牌自身。

總結

結合品牌自身的實際情況,做好開業營銷,一步一個腳印,穩扎穩打,不花冤枉錢,不走冤枉路。最后也是最重要的,營銷只是一種手段,最終留住顧客的還是產品,做好產品才能有源源不斷的顧客。

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勝加品牌咨詢,餐飲大品牌的一致選擇,先后助力好利來、西貝莜面村、眉州東坡、江邊城外、黃記煌等多家企業在激烈的市場競爭中脫穎而出。我們在這里分享給大家對餐飲品牌與行業的觀察與思考。(微信號:shengjiaguancha)

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