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從“一店”到“萬店”:揭秘連鎖規模化背后的系統力量

馬瑞光 · 2025-10-16 09:00:59 來源:紅餐網 1814

為什么有些企業拼盡全力也只能把一家店開好,而有些品牌卻能裂變成長,邁入千店時代?為什么有的連鎖一放開加盟就混亂失控,而有的卻能復制出無數家“標準答案”?

在連鎖經營進入深水區的今天,“復制力”已成為企業穿越周期、走向萬店的核心能力。馬瑞光博士在其新書《萬店連鎖之道》第三章第五課《連鎖經營的復制之道》中,系統拆解了連鎖企業裂變成長的底層邏輯,從“復制流程”到“復制信仰”,還原出一套支撐企業持續增長的四維復制模型。

內容來源:馬瑞光博士新書《萬店連鎖之道》;責編:小逸;排版:小逸

連鎖企業的成長,并不只是簡單開新店,而是在復制自己的過程中不斷進化。真正實現從“一店”到“萬店”的企業,都破解了一個關鍵命題:如何構建一個既標準化又可進化的復制系統?

從麥當勞、星巴克、7-Eleven到海底撈、名創優品、華住集團,他們并非盲目擴張,而是在不斷打磨和演化一個“可持續復制系統”。這一系統,不只是商業模式的傳承,更是一種組織、文化與認知的結構性遷移。

在上篇中,我們剖析了連鎖企業的“IP五步法則”,本篇將延續馬瑞光博士在《萬店連鎖之道》中提出的思想,從門店、分部、文化、模式四個維度,深度解析連鎖企業如何破解復制難題,構建穿越周期的增長模型。

以下為書籍的部分原文內容:

連鎖經營的本質:復制與裂變的藝術

在談“協同”之前,讓我們先回歸到連鎖經營的本質。

還記得嗎?我們前面提到一個觀點,連鎖是一門仿生學。

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為什么說它是仿生學?因為仿生的核心是復制,而連鎖經營的本質,歸根結底正是一門復制與裂變的藝術。做連鎖首先就是做復制,并由此衍生出直營連鎖、特許加盟等多種劃分方式。其中,直營如陰,重管控而守根本;特許似陽,求擴張而謀發展。二者看似相克,實則相生。

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正如《道德經》所言“萬物負陰而抱陽”,要參透二者的協同妙用,需先明了一個根本——連鎖之道,不在形式之別,而在復制之真。如同水無常形,遇方則方,遇圓則圓。

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這個看似簡單的商業邏輯,實則蘊含著改變全球經濟格局的深層力量。當我們審視麥當勞在全球四萬多家門店的運營實踐時,不難發現一個深刻的商業真理:真正的連鎖魔力不在于簡單的門店復制,而在于建立可傳承的商業基因。這種基因既需要標準化的剛性框架,又必須具備適應不同市場環境的彈性空間。

連鎖企業的成長軌跡往往呈現出三個鮮明的進化階段。初級階段的企業執著于物理形態的復制,將注意力過度集中在門店裝修、產品陳列等可見要素上。這種復制雖然容易操作,卻難以形成持久的競爭優勢。進入中級階段的企業開始意識到,真正需要復制的是背后的管理體系——供應鏈、運營流程、人才培訓等無形要素。而達到高級階段的企業則領悟到,最終極的復制是價值觀和生活方式的傳遞。

星巴克在全球的成功不僅源于咖啡配方的標準化,更在于它成功輸出了“第三空間”的生活理念,海底撈復制的不僅是火鍋的烹飪技術,更是一種服務至上的經營哲學。這種文化層面的共鳴才是其真正的競爭壁壘。

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復制的進化決定了企業的盈利能力。從商業演化的角度來看,連鎖企業的發展遵循著明確的進階規律。初創期考驗的是單店模型的打磨能力,這個階段的關鍵在于建立可驗證的盈利模式。成長期則挑戰企業的系統建設能力,能否將成功經驗轉化為可復制的管理體系。而到了成熟期,文化傳承能力就成為決定企業能否持續發展的關鍵因素。

名創優品從中國走向全球的歷程完美詮釋了這一進化路徑:先在中國市場驗證單店模型,繼而建立完善的供應鏈體系,最終形成獨特的品牌文化輸出能力。名創優品能在短短數年內實現全球5000家門店的布局,靠的正是這種不斷進化的復制能力。每一次復制能力的升級,都意味著盈利模式的躍遷。這種復制進化過程,正與道家“道生一,一生二,二生三,三生萬物”的哲學思想不謀而合。

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但,連鎖經營的至高境界,不在于固守某種特定模式的標準化復制,而在于參透不同形態間相互轉化的玄機。正如直營與特許看似對立,實則同根同源,都是價值傳遞的不同載體,也是規模擴張的有效路徑。恰似陰陽二氣,雖形態各異卻本出一體。

麥當勞以直營店樹立標準,以特許店實現擴張;星巴克用直營鞏固品質,借授權開拓疆土。這種流動不是簡單的模式切換,而是深諳“道法自然”的經營智慧——在保持商業本質不變的前提下,讓組織形式隨勢而變。

當企業能夠超越模式之爭,在管控與放權、標準與創新、集權與分治之間找到動態平衡,便達到了“隨心所欲不逾矩”的化境。這種境界下的連鎖經營,既不是單純的直營,也不是簡單的特許,而是一種超越形式、直指本質的商業生態。

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連鎖經營的復制之道,不在于選擇何種固定模式,而在于建立動態調適的協同機制,讓組織形態如水般隨勢而形,卻又保持核心價值如山般巍然不動。這種剛柔并濟、陰陽相生的經營哲學,正是連鎖企業從優秀走向卓越的必經之路。

連鎖擴張的四維復制密碼:構建可持續復制的商業基因

連鎖經營的本質在于復制,但絕非簡單的照搬照抄。真正具有生命力的復制,是一個涵蓋多維度的系統工程。就像中醫講究“望聞問切”四診合參,優秀的連鎖企業也需要在四個維度上構建完整的復制能力。這四個維度相互支撐,共同構成了連鎖企業持續擴張的基礎架構。

門店復制

門店復制是連鎖經營最直觀的層面,卻也是最容易被誤解的環節。許多創業者錯誤地認為,門店復制就是統一裝修風格和產品陳列。實則不然,真正的門店復制是要建立一套可遷移的單店盈利模型。

優衣庫的全球擴張策略為我們提供了絕佳范例。這家日本快時尚品牌在進入每個新市場時,都會對標準門店模型進行本地化調整。在巴黎香榭麗舍大街的旗艦店強調設計感,在東南亞的社區店則突出性價比。這種“標準內核+靈活外殼”的復制策略,使其在全球范圍內既保持了品牌調性,又適應了區域差異。

便利蜂的數智化門店體系是另一個優秀例證。通過將選品、定價、排班等決策權交給AI系統,便利蜂實現了“千店千面”的智能化運營。每家門店的商品結構都會根據周邊客群自動調整,而這一切都建立在統一的算法基礎之上。這種復制不是簡單的形式統一,而是運營邏輯的標準化。就像圍棋對弈,棋盤格局千變萬化,但遵循的是同樣的勝負規則。

門店復制的精髓在于把握變與不變的尺度,就像書法臨摹,既要遵循法度,又要寫出神韻。

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分部復制

跨國經營的分部復制,考驗的是企業在不同文化土壤中的適應能力。無印良品的全球化策略頗具啟示。當這個日本品牌進入法國市場時,沒有直接移植亞洲門店的緊湊型布局,而是根據歐洲人的購物習慣,設計了更寬敞的動線和更開放的陳列。更關鍵的是,它建立了一套“全球標準+區域適配”的管理體系:總部控制產品開發和品牌調性,區域分部負責門店運營和營銷策略。這種復制智慧體現在:既保持品牌內核的一致性,又允許外在表現的多樣性。就像竹子生長,地下根莖相連,地上各自成林。

另一個值得研究的案例是海底撈的海外擴張。在新加坡門店,它增加了當地特色的辣椒螃蟹鍋底;在倫敦門店,它提供了符合西方飲食習慣的單人小火鍋。這些本土化創新都建立在海底撈核心服務標準的基礎之上。

跨國復制的關鍵在于:保持品牌DNA不變的前提下,允許表現形式因地制宜。

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文化復制

文化復制是連鎖企業最難突破的瓶頸,卻也是最具價值的競爭壁壘。星巴克的“伙伴文化”全球傳遞令人稱道。從西雅圖到上海,每一位咖啡師都要接受相同的文化培訓,學習“第三空間”的服務理念。這種文化復制通過“咖啡大師”認證體系等機制得以強化,使得全球門店都能提供高度一致的服務體驗。在中國,海底撈的“師徒制”為我們展示了文化傳承的創新路徑。通過讓資深店長培養新人,并將培養成果與個人收益掛鉤,海底撈成功地將“服務至上”的核心理念注入每個新門店的基因。這種言傳身教的文化復制方式,遠比規章制度更有效。

文化復制的奧秘在于將抽象價值觀轉化為具體行為規范,就像茶道傳承,不僅教技法,更要傳心法。

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模式復制

模式復制是連鎖企業最高階的能力,它要求企業將復雜的經營智慧轉化為可傳授的方法論。7-Eleven的加盟體系完美詮釋了這一點。它不僅復制了門店形態,更復制了一套完整的經營方法論:從商品選擇到庫存管理,從促銷策劃到客戶服務。這套可復制的商業模式,使得7-Eleven在全球范圍內都能保持優異的單店業績。

瑞幸咖啡的商業模式創新同樣值得深入研究。它將門店類型細分為悠享店、快取店和外賣廚房,構建了一個適配不同場景的盈利矩陣。這套模式設計成了可以快速復制的“樂高積木”,根據不同城市的商業密度靈活組合。

模式復制的精髓在于將復雜經營知識轉化為簡單操作流程,就像圍棋定式,將千變萬化的棋局歸納為可重復的套路。

以上四大復制維度構成了連鎖企業持續擴張的完整能力圖譜。門店復制解決的是“形”的問題,即單店盈利;分部復制突破的是“界”的限制,即地理區域;文化復制塑造的是“神”的統一,即組織活力;模式復制構建的是“勢”的積累,即系統升級。四者環環相扣,相得益彰。就像中國傳統的四合院建筑,既需要標準化的構建,也需要因地調整的智慧;既需要堅固的結構,也需要獨特的風格。

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真正偉大的連鎖企業,都在這四個維度上建立了自己的復制密碼,從而實現了從優秀到卓越的跨越。例如,名創優品能在全球快速開設5000家門店,正是因為它在這四個維度都建立了優勢:標準化的門店模型、靈活的區域調整機制、強烈的成本控制文化、以及可快速復制的商業模式。同樣,華住酒店集團的成功也源于其在四維復制體系的均衡發展:標準化的單店模型、適應不同市場的品牌矩陣、以“成就伙伴”為核心的企業文化、以及創新的特許經營管理模式。

因此,連鎖經營的復制之道不僅是一門科學,更是一門藝術,需要經營者在標準化與靈活性的轉化之間找到最佳平衡點。

寫在最后

連鎖擴張從來不是靠堆門店的體力活,而是復制系統的能力活。企業要想穿越周期,必須突破單點復制、進入多維協同;從復制流程到復制文化,從管理模型到價值傳遞。

從“一店”走向“萬店”,關鍵不是速度,而是邏輯。

在下一篇中,我們將深入解析各類連鎖復制模式背后的戰略底層邏輯,系統講解如何為不同類型的連鎖企業選擇最適配的增長路徑與組織模型。

《萬店連鎖之道》將于2025年正式出版,我們將不定期公開部分章節內容,歡迎關注后續推送。

更多連鎖行業洞察與實戰案例,歡迎關注【逸馬連鎖產業集團】官方公眾號。

馬瑞光

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紅餐智庫特聘專家、逸馬連鎖產業集團創始人,經濟學、管理學、應用金融學博士,變革連鎖世界的學者型領軍人物,專注連鎖產業戰略陪跑、研究 21年。

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