七夕節，又稱乞巧節，是我國傳統的虐單身狗節日，也是情侶們大吃大喝放肆消費的一天。因此，情人節是許多餐飲老板喜聞樂見的營銷節日。

今天第一餐訊來拆解那些年，我們一起被套路過的七夕營銷。

品牌營銷

一句好的文案，能為你帶來消費者的注意力。像七夕這樣自帶“單身狗”年輕人話題的節日，講真，不會蹭的餐飲老板不是好段子手。

西少爺真扎心了…

訂臺不主動，情敵怕是要超神了

能吃雞，當然跟你走啦

這片魚塘，不能承包嗎？

小編評價

七夕節，是中國人的情感節，也是一種情緒節。品牌文化傳播的關鍵，正是情感傳遞。像七夕節這樣自帶流量又自撩消費者情感的節日，也是餐飲品牌輸出的一個“紅利日”。一個扎心的段子，一句暖心的雞湯，可能就能四兩撥千斤，大大加深消費者的記憶點。 ?

文案創作可采納的元素：網絡熱詞，經典愛情電影，傳統故事，網絡段子等。

產品與店面氛圍

特別推出的“情侶套餐”、“七夕特別產品”。

許多西餐廳都會特別推出“情侶套餐”。2017年的七夕節，拾葡餐廳和啫啫021法式鐵板燒餐廳都表示，七夕當天客流量太高，預計會比平時多2倍以上。為了提高效率方便出餐，當天只賣套餐，取消單點，“但套餐都準備得很精美”。

七夕節的營銷，西貝幾乎年年都不放過。2016年的七夕當天，不管是情侶告白還是夫妻之間秀恩愛，西貝都會提供最貼心的專屬服務，為告白者精心準備好美美滴鮮花和一張告白專屬海報，店內多臺TV同步直播，浪漫溫馨。而且，還會提供最有利的告白座位，無論是朋友一起加油助威的聚會包廂，還是低調的二人世界，都可以滿足。

小編評價

浪漫，是七夕情侶用餐的第一述求。把握這部分消費者，需要在場景上營造出浪漫的氛圍，菜名體現愛情祝福，菜樣上也要顏值高、“愛心多”。 ?有必要的話，還可以為消費者專門設計個人專屬名稱的菜。

互動優惠

在情人節，許多商家會推出親吻的優惠營銷。

比如七夕節期間，“在店內和任何人牽手8折、相擁7折、親吻5.20折”的活動。

屆時顧客如果來參加活動，只要牽手、相擁或者親吻，就能享受相應折扣，對于親吻的形式，沒有任何具體限制。?

類似活動一經推出，許多餐廳出現了爆棚的局面，而這些消費群體大都是年輕人。這樣的做法不僅延長了活動日期，給足了時間給那些愛玩的年輕人。而且折扣幅度較大，不管是含蓄的還是開放的顧客都能夠參加這次活動，折扣幅度大，既經濟又好玩，賺足了人們的眼球。?

小編評價

無論何時，優惠都是促銷的有力思路。但是，我們也要緊跟潮流。比如，結合今夏最火的抖音，拍攝10秒接吻視頻，享受相應的幾折。 ?一方面有助于營銷傳播，另一方面還能進行互動，七夕節臨時成為一家網紅店，我想沒有餐飲老板會拒絕吧。

總結

七夕餐飲消費群體主要是年輕人，進一步細分就是情侶與單身。側重迎合某一方，則需要結合自己不同的品牌調性與產品特征。

另外，營銷不能做品牌無用功。七夕營銷除了進攻，還可以選擇防守。七夕若是適合自己品牌文化就貼上標簽，順勢而起；如果不適合自身品牌文化，則要守住自己，不適合不去硬蹭。

餐飲是服務業，堅守自己需要服務的人群，守住自己的品牌文化。 ?采取“冷淡”的七夕營銷，同樣會有不錯的效果。