【熱賣菜】青椒黃喉雞
· 2020-10-27 14:08:29 來源:紅廚網(wǎng) 2116
材料:
原料:
烏雞肉600克,豬黃喉200克,青椒節(jié)150克,干蔥100克,紅椒節(jié)20克,鮮花椒10克。
調(diào)料:
干鍋醬、鹽、料酒、胡椒粉、香油、青花椒油、色拉油各適量。
制作:
1.烏雞肉拆去大骨并斬成小塊;豬黃喉剞上花刀;干蔥切成厚片,均待用。
2.鍋入色拉油燒至七成熱時,先下烏雞塊煸炒至熟透,再加入黃喉和干蔥片同炒一會兒,隨后下干鍋醬炒香,其間加入鹽、料酒、胡椒粉、香油和青花椒油調(diào)好味,出鍋便盛入鍋仔。
3.鍋里放色拉油燒熱,下鮮花椒、青椒節(jié)和紅椒節(jié)炒至剛斷生時,倒入盛有烏雞的鍋仔內(nèi),上桌后點火煮食。
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