接上：西安梨園宮劇院餐廳（一）|《陜西餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》（2016）連載

二、梨園宮中耳目新

梨園宮劇院餐廳系天朗控股集團下轄的天朗酒店管理公司旗下的一家著名的文化餐飲企業(yè)，也是西北地區(qū)唯一一家劇院餐廳。其創(chuàng)建靈感來源于1929年梅蘭芳先生等老一輩藝術家在美國巡演時，首次將中國的戲曲文化帶出國門,其美輪美奐的東方文明征服了世界，在當時形成了梨園文化的空前繁榮,史稱“大梨園時代”。

位于西安市大興東路63號的梨園宮劇院餐廳矗立于唐梨園宮遺址之上，建筑面積5000平方米，裝修風格典雅古樸，一應設施先進完備。餐廳擁有27個不同戲曲文化風格的特色包間，其芳名分別是群英匯、天玥宮、龍鳳閣、呈祥廳、貴妃醉、洛神、小宴、望江亭、婉香閣、狀元閣、西廂韻、牡丹亭、醉太平、桃花扇、玉堂春、普天樂、樓臺會等。餐廳共有606個餐位。它不僅將歐洲巴洛克風格完美融合于中國古典特色元素的軟裝配飾之中，讓厚重的歷史變得輕靈雋永，更以古城長安的特色文化，營造出多重風格的餐廳氛圍，賓客可輕松體驗更多文化特色交織所帶來的不一樣的獨特感受。在這里，消費者既可以欣賞到秦腔、皮影等富有陜西風格的戲曲藝術，又可感受到京昆名曲、芭蕾歌劇、川劇變臉、時尚舞蹈的無窮魅力。東西方兩種文化在同一舞臺上交流碰撞、互相凝視、各臻其妙。梨園宮展現(xiàn)的不是歷史重塑，而是東西方文化的交融與藝術精髓的提純，是傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文化的交相輝映。

梨園宮劇院餐廳（網(wǎng)絡圖）

梨園宮餐廳以粵、滬、陜菜為基礎，精心烹調(diào)各種融合菜，滿足了消費者最挑剔的味蕾與最苛刻的審美。菜品設計充分體現(xiàn)藝術之美、創(chuàng)新之美，為廣大賓客打造視覺與味覺富有陜西魅力的新型體驗。

梨園宮藝術團不僅在餐廳舞臺表演上精益求精、不斷創(chuàng)新，同時在對外演出和文化交流方面勇于探索，積極進取。2015年，梨園宮藝術團多次參與陜西五套《陜西方言大擂臺》欄目，口碑良好；同年9月，藝術團參加國家文化部主辦的第二屆國際絲綢之路文化巡演，和來自韓國、俄羅斯、日本、印度、以色列、哈薩克斯坦、馬來西亞等國的藝術家同臺競技、友好交流，譜寫了一篇精彩的文化交響曲。同年12月，應中央電視臺3套的邀請，在《群英匯》欄目中和眾多藝術團體同臺競技，演員們精彩的表演和深厚的陜西傳統(tǒng)文化給廣大觀眾留下了深刻的印象。

2016年，梨園宮將繼續(xù)堅持貫徹集團的文化方針，增加與國內(nèi)外優(yōu)秀文化團體的交流，讓更多的人了解梨園文化的美學意蘊和獨特魅力。創(chuàng)新具有現(xiàn)代精神內(nèi)涵的梨園文化，讓生、旦、凈、丑演繹戲曲文化的博大精深，用唱、念、做、打傳遞中國文化的卓而不群，把傳統(tǒng)審美特色和現(xiàn)代精神結合起來，使梨園文化以更美的姿態(tài)走向全國，享譽世界。

梨園宮劇院餐廳（網(wǎng)絡圖）

三、廚藝交流活動忙

烹飪是技術，更是藝術。由陜菜品牌工程領導小組、中國國際食學研究所、陜西省餐飲業(yè)商會主辦，天朗梨園宮劇院餐廳協(xié)辦的陜西餐飲廚藝展示交流活動，在廣大餐飲界同仁的鼎力支持和社會各界的熱心幫助下，歷經(jīng)1年，先后成功舉辦9次大型廚藝展示交流活動。活動不僅在國內(nèi)產(chǎn)生了廣泛的社會影響，更為烹飪界同仁提供了良好的交流學習平臺。陜西餐飲廚藝展示交流活動從無到有、從小到大、從默默無聞的一個行業(yè)活動發(fā)展成為深受社會普遍關注的餐飲業(yè)盛事，傾注了大量陜西餐飲業(yè)人士的辛勤付出！梨園宮協(xié)辦陜西餐飲廚藝展示交流活動的初衷，就是要進一步提升有著悠久歷史的陜菜知名度，就是要為普通的廚師兄弟提供學習交流的嶄新平臺，就是要樹立一個全新的充滿正能量的陜西餐飲品牌。

為了把陜西餐飲廚藝展示交流活動辦得更好，給大家一個更加舒適方便的環(huán)境，天朗梨園宮劇院餐廳主動請纓無償協(xié)辦廚藝展示交流活動，為廚藝展示交流活動做了大量細致周密的工作，受到了組委會和參加交流團隊的高度贊揚和一致好評，同時天朗酒店管理公司團隊積極參加廚藝交流活動，認真?zhèn)鋺?zhàn)，不僅取得了月度廚藝交流冠軍，并在2015年度廚藝交流活動中取得“年度總冠軍”的榮譽稱號。

（未完待續(xù)）

以上內(nèi)容摘自《陜西餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》（2016），此報告由王喜慶主編，在紅餐網(wǎng)中國國際食學研究所專欄連載。歡迎大家訂購！聯(lián)系人：梁老師，聯(lián)系電話：13201776909

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