1、餐飲“親子風”再起：海底撈加碼了

2、用孩子抓住家庭，跟著大牌抄作業

3、不是誰都能分蛋糕，幾點注意事項

餐飲“親子風”再起 海底撈加碼了

這個開學季，河南周口一家幼兒園因“豪華兒童餐”走紅網絡。龍蝦、鮑魚、榴蓮等輪番登場，三餐兩點不重樣，人均餐標僅20元，被網友稱為“夢中情園”。

這種關注孩子飲食和體驗的趨勢，不光出現在幼兒園，餐飲巨頭們也紛紛瞄準親子市場，試圖通過更貼心的產品和服務吸引家庭客群。

其實，親子餐飲并非全新概念。早些年，麥當勞、肯德基就靠“兒童餐配玩具”吸引孩子與家長。而如今，親子餐飲變得更專業、更豐富了，不再只盯著“吃”，更注重玩樂體驗與情感互動。

這當中，海底撈的“頻頻動作”引發行業關注——

7月底，海底撈深圳方大城店Hi樂園開始試營業，主打“一吃海底撈，帶娃沒煩惱”，備受關注。

與我們通常見到的那種兒童游樂角不同，它是一個覆蓋0-18歲的多齡段游樂園玩耍區，不僅有專業人員托管，還有固定互動表演，如巡場舞蹈、魔術、變臉等，同時能承接生日聚會、畢業聚會。

游樂園里，海洋球波波池、滑滑梯、積木區、沙池區、畫畫區、投影區……小孩子喜歡的游樂設施都有，一些邊角地方都包得嚴嚴實實，地面軟墊也鋪得很到位。

不僅有小哥哥小姐姐全程守護，還有歡樂小丑哥哥帶著玩。同時，海底撈還精心準備了很多親子活動，家長和孩子可以一起做手工、做趣味游戲。

玩累了小姐姐還會幫忙倒水喝，玩餓了也不要緊，海底撈專為小朋友設計的兒童餐，可愛的造型讓人看了就食欲大增。

單次消費滿99元就能免費玩，還沒吃飯的話可以先付68元，吃完憑小票退款，或者用349撈幣兌換。

小紅書上，家長們紛紛評價：“以后帶娃吃海底撈終于不用全程‘盯娃’了”“不用追著跑、不用催著吃，這才是帶娃吃飯該有的樣子啊”……

而8月底，海底撈首家社區店在北京昌平區沙河鎮開業，不再緊盯一線核心商城，而是扎根居民樓下，以“多品類、長時段、輕量化” 玩法瞄準社區 “一老一小” 及家庭客群，打造 “家門口的餐廳”。

在定價方面，海底撈社區店價格更加親民，還針對家庭、兒童等客群設置針對性套餐。

其實除了海底撈，其他餐飲品牌這幾年也在積極布局親子賽道。

西貝是最早發力親子賽道的品牌之一。從2017年推出”七彩兒童餐”到2022年進一步組建專業團隊升級餐品，現在還定期開展親子廚藝課和生日會，將用餐轉變為親子互動體驗。有數據顯示，2024年西貝兒童客流超過548萬人次。

九毛九則通過IP化場景切入市場，將“超級番茄”主題融入餐廳設計，并成立媽媽顧問團優化體驗。其家庭客群占比超80%，單店日售兒童餐超200份......

一個孩子帶動一桌消費 跟大牌抄作業

親子消費潮的卷土重來并非偶然，背后有著深刻的消費市場變化。

據行業報告顯示，2022年我國兒童餐市場規模已達3623億元，預計2025年將突破5000億元。在餐飲行業存量競爭加劇的當下，兒童餐市場卻逆勢上揚，成了大家都看好的新藍海。

更關鍵的是“家庭連帶效應”：一個孩子背后，往往跟著2-4個家長，客單價比普通食客高，消費頻次也更穩定——畢竟“孩子愛吃”往往比“家長覺得好吃”更能拴住回頭客。

消費主力變遷是核心推動力。80后、90后父母成為育兒主力軍，他們的消費觀念與上一代截然不同。這些年輕父母自己就是吃著洋快餐長大的一代，對外出就餐有著天然的接受度。同時，他們更加注重孩子的體驗感，愿意為優質的就餐環境和服務付費。

火鍋行業的轉變尤其能說明問題。按理說，火鍋是“親子短板王”：鍋底大多是辣的，孩子吃不了；吃火鍋時間比較長，孩子很難坐得住，坐不住就容易哭鬧，家長也吃不好；桌椅、餐具也不是為兒童設計，家長吃飯時還要分心照顧孩子，體驗感大打折扣。

但就因為家庭客群潛力大，火鍋品牌反而成為“寵娃”最積極的選手。怎么補短板？他們的辦法很實在。

先解決“吃什么”。除了推出不辣的番茄鍋、三鮮鍋等清淡鍋底，還設計了專屬兒童套餐，比如把食材做成小動物形狀，搭配蔬菜、雞蛋，兼顧營養與趣味性。

以熊喵來了為例，該品牌在兒童餐飲上頗具巧思：一方面主打1.1米以下兒童餐免費，降低家庭消費門檻；另一方面將餐具設計成動物爪子的模樣，內里搭配薯條、雞米花、小西紅柿、貓爪糕等孩子喜愛的食物，從餐品到餐具全方位貼合兒童喜好。

再解決“怎么帶”。嬰兒椅、兒童餐具等已成為基礎標配，更貼心的服務則聚焦于“陪伴式體驗”的創新。部分品牌通過設置專人服務，為兒童提供游戲引導、繪本共讀等互動，緩解家長帶娃吃飯的壓力。

最典型的案例就是海底撈，針對兒童客群，推出安全游樂設施與免費托管服務，小朋友在工作人員帶領下，可以玩積木、做游戲、滑滑梯，家長無需全程“盯娃”，只需安心用餐。

最后解決“玩什么”。為了讓孩子在等位和就餐后不會因無聊而哭鬧，許多餐飲品牌推出了豐富的餐前和餐后娛樂服務。常見的做法就是在等位時提供免費小零食。

撈王鍋物料理做的更細致，會為小朋友提供畫紙、彩筆和趣味盲盒，讓他們邊畫邊玩；而鴻姐老火鍋不僅推出專供的寶寶餐，部分門店還設置了兒童游樂區，進一步拓展孩子的活動空間。

這些變化背后，是火鍋行業的思路轉變：親子服務不再是“額外成本”，而是能提升客戶粘性、拉高客單價的“利潤中心”。

再往深里說，現在餐廳搶的是“家庭消費”這個場景。海底撈的游樂園、西貝的廚藝課、九毛九的兒童店，都是在爭這個市場。誰抓住了家庭，誰就抓住了長期客源。

不是誰都能分蛋糕  幾點注意事項

雖然親子餐市場前景廣闊，但這并不意味著所有餐飲品牌都能跟風入局，經歷上一波親子餐廳倒閉潮的品牌對此記憶猶新。熱鬧背后，風險與挑戰同樣存在。

首當其沖的就是成本問題。

親子餐廳需要在餐廳中融入兒童娛樂業態，這意味著，運營成本相對普通餐廳更高；專業托管人員、互動表演團隊的人力成本多，兒童游樂設施的維護、衛生清潔更費錢。更麻煩的是，孩子一玩就是兩小時，翻臺率低，收入可能被成本抵消。

第二個就是安全風險。

孩子的安全是家長最關心的，也是餐品品牌的高壓線。樂園里的設備是否安全、托管人員是否專業、兒童套餐的食材是否新鮮等，任何一個環節出問題，都可能引發輿情危機，對品牌造成致命打擊。

隨著入局者越來越多，簡單的“兒童餐+游樂區”模式已經不夠看了。餐飲品牌需要找到自己的特色，要么在餐食上創新，要么在體驗上差異化，否則很難在日益擁擠的賽道中脫穎而出。

定位沖突也是潛在風險。

高端商務餐廳如果強行加兒童設施，可能破壞原有調性；主打”一人食”的輕食品牌如果搞親子場景，反而會流失核心客群。如何平衡“親子需求”和“原有定位”，是門技術活。

本文轉自：火鍋餐見；作者：曾冉