如何通過往年的營收記錄來預(yù)估今年的營收額？
博覽餐飲 · 2017-07-07 14:03:01 來源：紅餐網(wǎng) 3678
上節(jié)課，我們講到了預(yù)估營收的重要性。
（相關(guān)閱讀：想要降低餐廳運(yùn)營成本？這才是第一步！）
今天的課程就是教你怎樣用16年營收額→預(yù)估17年營收額。
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Peggy經(jīng)營者一家加州披薩店。
她完整記錄了16年和15年的1-6月的營收金額。
1）請?zhí)顚懕砀裰械幕疑糠郑?/p>
2）計算前六個月的整體營收增幅；
3）根據(jù)15年下半年的實際營收數(shù)字，和上半年的整體變化趨勢，預(yù)測16年下半年的營收金額
首先計算16半年的營收變化
此表計算原則：
為什么在計算變化比率時，要以15年數(shù)據(jù)為基準(zhǔn)？而不是16年呢？
因為計算變化比率時為了預(yù)估16年下半年的營收 ，想預(yù)估16年下半年的營收，肯定是以15年同期的營收為基準(zhǔn)的，所以這個變化比率也一定要以15年的數(shù)值為基準(zhǔn)哦~
其次計算16年下半年營收預(yù)估
Tip
預(yù)估變動比例是可以變動的
1、沒有特殊情況的月份可以用上半年的平均變化值作為預(yù)估變動比例。
2、有歷史經(jīng)驗的，客流量會增大的月份就可以憑經(jīng)驗適當(dāng)?shù)脑谄骄兓档幕A(chǔ)上進(jìn)行調(diào)整。
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