溫迪和它的主要競爭對手一樣，正在用盡一切辦法增加餐廳客流量，搶占市場份額。

成立于1969年并于2011年在納斯達克上市的溫迪是美國的第三大快餐連鎖集團。截至2018年12月31日，全球共有6711家門店，但92%來自美國市場。

雖然早期發展迅速、成長較快，但近年來競爭激烈的快餐市場和品牌差異化發展戰略，讓溫迪銷售額趨于平緩，溫迪公布第一季度總收入增長7.4%，至4.086億美元，超過分析師預期的3.998億美元。該公司經營的餐廳利潤率也增長了15%，而一年前的增幅為13.9%。

帶來這變化的主要原因是什么呢？我們一起來看一下！

一 加大數字化的投入以及領導人的更迭 ?

溫迪2018年下半年就宣布將增加2500萬美元投資，這其中包括提高產量的數字掃描設備的投入、包括移動支付在內的移動應用程序的改進以及對外賣平臺的投入。

今年第一季度末，溫迪北美地區約75%的餐廳采用了外賣平臺，自2018年底以來增長了約15個百分點，并有望在年底前覆蓋80%的地區。與此同時，溫迪正在努力將配送整合到其應用程序中。這一過程預計也將在2019年底完成。除了更加無縫的顧客體驗外，這一變化還將為溫迪提供可洞察的數據，使其能夠對自己的策略進行調整。

除了對數字化的投入外，溫迪的積極運營還要歸功于領導層結構的轉變。上周二溫迪宣布增設兩個新職位:首席商務官和首席發展官。

庫爾特?凱恩從2015年起就在溫迪工作，主要擔任首席概念和營銷官(他于2018年晉升為執行副總裁)。他將擔任首席商務官，負責整個美國業務，包括運營、營銷和研發。他還將領導溫迪的數字體驗組織。

阿比蓋爾?普林格爾自2002年以來一直擔任溫迪的首席全球發展官和公司獸醫，后來被提拔到另一個職位。她將繼續領導該品牌的國際業務，目前包括加拿大，以及溫迪的全球發展組織。

執行副總裁兼首席運營官鮑勃?賴特將于5月底離開這家公司，此前他已在溫迪任職5年。

溫迪首席執行官Todd Penegor在周二的電話會議上表示，新架構將"為公司的成長負責，從而提高我們的效率"。

二 溫迪的菜單體系結構的設計 ?

眾所周知，一些快速服務領域的巨頭正通過對高端產品打折來增加客流量。雖然最近幾個季度，溫迪在美國的市場份額有所下降，但溫迪并沒有這樣做，它還和往常一樣有自己的核心業務和日常價格體系：包括優惠券、移動端的優惠和其他推動流量提升的促銷活動。不過溫蒂餐廳最大的不同之處在于繼續致力于菜單體系結構的設計，旨在為顧客提供價值階梯，從而拉動客流量的增加。

首先溫迪將一直以來的4美元的價格區間的產品通過菜單升級調至5美元，用提高菜單價格的方式實現營收增長。

另一方面溫迪還積極推出的最新套餐來博得顧客的眼球。包括5美元的Biggie Bag，5美元的Giant Junior Bacon Cheeseburger，以及一份更受歡迎的Made to desire菜單，菜單上有多種選擇，比如S'Awesome Bacon Cheeseburger，價格約為5.29美元。

在“Made to desire”系列中，溫迪在三明治里加了三種新的雞肉三明治，其中一種是鱷梨和培根三明治。

溫迪5美元的巨型培根芝士漢堡是4美元的基礎上的升級產品

這一策略是溫迪全年增長的關鍵，預計全年銷售將持平至略低于此前連續13個季度持有或增長的品類份額。溫迪今年將從價格中獲得比交易更多的好處，利用提供優質的產品來提高價格，但也要考慮到顧客是否愿意為價格的提高買賬，這時候就需要有良好的營銷策略并建立一個價格趨向于平衡的階梯戰略。

上周四，溫迪恢復了以前停止的50美分的產品交易，它將像往常一樣帶動客流量，如果顧客進店購買后，還想要一個更放縱、更奢侈的選擇，就可以點一個像冰淇淋圣代這樣價格稍微貴一點的產品。

三 困境依然存在，前景大為可觀 ?

在搶占美國市場份額上，溫迪仍然面臨著困難。這包括美國收入增長不是平均分配的，醫療、住房和租金成本繼續上漲，工資增長也未能完全跟上通脹的步伐。意味著品牌需要采取杠鈴策略，保持良好的菜單價格體系結構，既要有低價格產品，也讓顧客有從低到高的價格選擇，并為顧客提供優質的產品。

要知道從去年下半年市場上出現的大幅折價策略已在一定程度上消退，但市場競爭仍很激烈，而且永遠如此。這就是溫迪為什么不僅要繼續想辦法通過更好地與消費者聯系來推動和加快業務增長，而且還要繼續推動提高生產率和利潤率的舉措。