說到人力資源管理，餐飲經(jīng)營者都不陌生，它一直是每個餐飲公司的頭等大事，不僅僅會關(guān)乎到員工的忠誠度，還直接影響了公司的盈利多少。

其中，具體到如何管理人，績效管理起到了關(guān)鍵作用。究竟會有怎樣意想不到的成果，咱們接著往下看！

以下為視頻解說。如想了解更多內(nèi)容歡迎點擊上方視頻觀看。

01?績效管理與盈虧底線之間的關(guān)系

人力資源管理重要么？當(dāng)然重要！

Robert Green（Reward Systems有限責(zé)任公司的執(zhí)行總裁）認(rèn)為：在實現(xiàn)機構(gòu)效能方面，績效管理貢獻(xiàn)最大，如果忽略了績效管理，那將失去很大一塊肥肉！

為什么這么說？

在公司，你可以招聘到優(yōu)秀的人才，但是如果沒有將他們潛能挖掘出來，那么對員工是沒有任何成長機會的，對于公司來說，也只是在浪費錢而已。

02?成功的人力資源管理和績效管理等同于投資回報

從上圖我們可以清楚的了解到績效管理是如何影響盈利結(jié)果的。

優(yōu)秀的績效管理會先從員工所掌握的技能抓起，做到人盡其才。那么，我們該怎么做呢？

最重要的一點是要給員工明確的目標(biāo)，這樣他們就會知道自己下一步改做什么， 并積極投入到當(dāng)中。事實證明，優(yōu)秀的績效管理可以讓員工少付出10%的努力就可以完成任務(wù)。

優(yōu)秀的績效管理可以讓員工消除怠工行為，比如不良的出勤記錄，以及工作態(tài)度等。

當(dāng)績效管理流程合理，并且員工也能很好的理解老板的意思，那么客流量自然就會增加，客戶的滿意度也會提升。

最終在管理員工的同時，也會對成本、收入和利潤都起著積極作用。

03?建立一致性的目標(biāo)有什么好處？ ?

由上圖可發(fā)現(xiàn)，左邊的四條線最開始是各自發(fā)展，但最終會匯聚在一起。

這就表明這幾個部分需要同步發(fā)展才能讓績效管理發(fā)揮其最高效的作用。

建立一致性可以實現(xiàn)更高的員工滿意度、客戶滿意度、更高的生產(chǎn)力、促進員工和公司的快速成長和發(fā)展、實現(xiàn)更高的收入、盈利能力和投資回報率。

04?績效之路還很漫長

Mercer關(guān)于機構(gòu)的效率做了一項調(diào)查，我們來看看結(jié)果如何。

51%的員工認(rèn)為規(guī)劃流程是有效的；56%的員工認(rèn)為他們的業(yè)務(wù)目標(biāo)與機構(gòu)目標(biāo)一致；有一半的員工對目前情況并不滿意。還有48%的員工認(rèn)為需要提升很大空間。

除此之外43%的員工提高了績效水平；21%的員工有績效回饋。這說明很多公司沒有把握好這一點的重要性，績效回饋不需要任何成本，并且可以幫助員工成長并改掉工作中的陋習(xí)。

那么您的餐廳在人力管理這方面又是什么情況呢?

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