世界首款全自動(dòng)漢堡機(jī)器人將在舊金山投入運(yùn)營(yíng)，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，肉汁豐富，只要5分鐘，未來(lái)還能像subway一樣支持定制。

隨著科技的發(fā)展和AI人工智能的深入研究，智能機(jī)器人越來(lái)越受到人們的關(guān)注，餐飲行業(yè)也在智能機(jī)器人的道路上不斷探索，爭(zhēng)取進(jìn)一步提高餐廳的工作效率，減少人力資源消耗的問(wèn)題。

這款全自動(dòng)漢堡機(jī)器人由烹飪機(jī)器人公司Bay Area-based Creator研發(fā)而成，但他的創(chuàng)始人確實(shí)名副其實(shí)的“堡二代”——Alex Vardakostas。

為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)槟霞又莸腁’s Burgers就是他們家開(kāi)的。另外，他還有兩位姨媽也有自己的漢堡連鎖店。

就像蒸汽時(shí)代蒸汽機(jī)的誕生一樣，Alex也厭倦了每天重復(fù)的工作，“當(dāng)你每天做400個(gè)一模一樣的漢堡時(shí)，你會(huì)忍不住的想如何才能讓這份工作舒服一點(diǎn)。”

因此，Alex提出了一個(gè)問(wèn)題：我們?yōu)槭裁床挥脵C(jī)器來(lái)做漢堡呢？與人類廚師一樣，機(jī)器可以完成切面包、烘烤、切西紅柿這些工作；與人類廚師不一樣的是，機(jī)器可能會(huì)做的更棒，比如更迅速的切西紅柿。

更重要的是機(jī)器人廚能避免很多真實(shí)人類在工作中因不可抗拒的因素發(fā)生的種種意外而耽誤餐廳的生意，例如，廚師因睡過(guò)頭錯(cuò)過(guò)上班點(diǎn)導(dǎo)致不能及時(shí)為顧客服務(wù)；在廚師感冒的時(shí)候戴著口罩進(jìn)廚房烹飪，這對(duì)吃漢堡的顧客來(lái)說(shuō)，衛(wèi)生就難以得到保障等等。

漢堡機(jī)器人除了提供肉排、芝士、蔬菜等食材外，還包括15種醬料、12種調(diào)味料。

這是一臺(tái)14英尺長(zhǎng)的一體式漢堡機(jī)器人，使用20臺(tái)計(jì)算機(jī)、350個(gè)傳感器和50個(gè)執(zhí)行器完成工作。

這些零件讓它能夠完成切開(kāi)面包、添加蔬菜、烹飪牛肉餅、淋上醬汁等一系列步驟，整個(gè)過(guò)程只需要5分鐘。每小時(shí)可以烹飪和組裝大約100個(gè)漢堡包，生產(chǎn)過(guò)程幾乎沒(méi)有人為干預(yù)。顧客可以自助下單，選擇不同配料的漢堡。

作為一臺(tái)機(jī)器廚師，它對(duì)出品的要求甚至高過(guò)了一般的人類廚師，烹飪出的漢堡也相當(dāng)美味。

Creator正在準(zhǔn)備招募更多廚師來(lái)參與漢堡的研發(fā)，還模仿了漢堡名廚Nick Balla創(chuàng)造的爸爸漢堡和Tumami漢堡，前者用到了瓜子芝麻醬，后者則加入了熏牡蠣蛋黃醬和香菇醬。

很多人會(huì)認(rèn)為目前機(jī)器人的制作成本相對(duì)較高，這家漢堡店的漢堡肯定不便宜吧！

非也，機(jī)器人出品相當(dāng)快速，這將大量的減少了人力成本，要知道目前人力成本在餐飲行業(yè)也是相當(dāng)高的，整個(gè)門店只需要兩種員工：往機(jī)器里添加食材的幫廚，和前臺(tái)下單、收款、包裝漢堡并遞給顧客的服務(wù)員。

相對(duì)成本的降低最終導(dǎo)致的結(jié)果是他們的漢堡也十分便宜，一個(gè)漢堡只要6美元，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的豐富肉汁，價(jià)格相當(dāng)厚道！

這家公司的商業(yè)價(jià)值也被一些資本巨頭所看好。

雖然Alex沒(méi)有對(duì)外公開(kāi)，不過(guò)根據(jù)Business Insider此前的爆料，Creator公司在2017年獲得了來(lái)自谷歌風(fēng)投, Khosla Ventures和Root Ventures的1800萬(wàn)美元投資。

另外，Creator公司準(zhǔn)備把機(jī)器漢堡店推廣到其他城市，據(jù)創(chuàng)始人Alex的計(jì)劃，他不準(zhǔn)備進(jìn)入其他像舊金山這樣超級(jí)富裕的大城市，而是希望把店開(kāi)在一些對(duì)高配低價(jià)漢堡有需求小城市，以及機(jī)場(chǎng)航站樓、火車站、體育館和大學(xué)這些人流聚集的地方。

人工智能橫行霸道,很多餐廳都已經(jīng)向其屈服,你還要坐以待斃么？記得在評(píng)論區(qū)留言和大家分享哦！