門店數量位列全球第四，業務遍及全球28個國家和地區，萬店庫迪在咖啡市場成功占據一席之地。

2年開出10000家店——陸正耀當年放出的“豪言”，如期兌現了。

2024年10月22日，是庫迪咖啡首店開業兩周年的日子。庫迪官方宣布“兩歲庫迪步入‘萬店時代’”。窄門餐眼數據顯示，截至10月7日，庫迪國內門店數量達7412家。這意味著庫迪的海外門店數量已突破2000家，占門店總數超1/4。

內部信中，公司董事長兼CEO錢治亞總結的幾條成績同樣引人注目：“庫迪現在的門店數量已位列全球第四，業務遍及全球28個國家和地區；過去5個月，庫迪門店正現金流率持續穩定在97%以上；近兩年，庫迪累計閉店率僅為3.6%。”

9塊9之戰還在焦灼，庫迪卻吹響了勝利的號角。

01

殺不死的庫迪，更強大了

9.9元，是庫迪屢試不爽的一張王牌。

相比于瑞幸局部收縮9.9元咖啡產品的范圍，庫迪咖啡的9.9元促銷活動更為直接，其小程序直接打出全場9.9元的優惠，且不需要額外領取優惠券。

今年5月，庫迪咖啡首席策略官李穎波曾對媒體表示，“現行門店補貼政策延長至2026年年底”，庫迪做好了“全場9.9元促銷”再延續三年的準備，資金消耗的速度在財務模型可承受范圍內，公司的現金流管理處于穩健狀態。

彼時，由于社交網絡上頻頻爆出庫迪營收虧損、閉店等情況，這一發言僅被視作“9.9元大戰”持續的信號。對于庫迪能否打贏這場戰爭，沒有人有十足的信心。

內部信中，還有一條數據令人驚訝：庫迪咖啡兩年累計閉店率僅為3.6%。畢竟，老對手瑞幸咖啡2022年-2023年的閉店率是4%和2%。餐寶典數據顯示，2023—2024年上半年，咖啡的閉店率為13.3%，庫迪的閉店率不僅顯著低于行業，甚至和瑞幸不分伯仲。

這一現象和此前媒體報道的閉店現象有較大出入。

一方面，庫迪咖啡的開店速度在2023年明顯放慢，年初至4月新開門店數量遠不及去年，導致閉店率較低。數據顯示，近90天內庫迪咖啡新開門店404家，關閉163家；而瑞幸咖啡同期新開門店1494家，關閉157家。另一方面，庫迪關店后也在重新開業。餐考君發現，在湖北武漢的部分區域，庫迪的部分門店就出現了在同一商圈內遷移重開的現象。

庫迪高層對此也曾表示，部分門店在美團平臺上顯示“關閉”是校園店選擇避開寒假淡季，開學后將繼續營業。“庫迪嚴格意義上的閉店，指的是聯營商與公司完全解約。”

02

貼地飛行，跑通店中店

庫迪上一波大動作，除了9.9元持續3年，還有“店中店”。

在迅速擴張至7000家門店后，庫迪的供應鏈出現問題，原料、物料缺貨問題頻發，同時產品缺乏新意，除了低價送券，難以持續吸引消費者并保持市場份額。

對此，庫迪選擇在加盟端口再下“猛藥”。

根據庫迪的最新說法，最新的便捷店型（COTTI Express）在不包含租金的情況下，開店門檻已經低至5萬元的保證金。其官網公布的最低一檔“店中店（6-12平米）” 包含設備、柜體廣告、保證金、設計費在內的投資門檻在26萬元左右。這也意味著，開一家庫迪的門檻已經和開一家普通的奶茶店區別不大了。

和開店門檻一起大幅縮減的，還有其他各項成本。

極限的模塊下，便捷店只需要1.5mx0.75m的柜臺空間，布置最核心的咖啡機、開水機、制冰機等設備——相當于便利店、連鎖餐飲等門店增加了一個“咖啡角”。便捷店不需要高成本裝修，從柜體到設備都可以租賃。理想情況下，門店店員經過培訓后可以兼職做咖啡。

庫迪官方當時曾表示，“對于便捷店的開店速度還沒有期待（目標），最重要的是先把這個模型跑出來。”從如今5個月內的正現金流率持續穩定在97%這一數據來看，店中店實打實地提升了邊際效益，實現了“降本增效”。

同屬國內咖啡門店數量排名前三的星巴克和瑞幸咖啡，選擇了截然不同的道路。

堅持高端定位的星巴克，表示不會通過犧牲經營利潤率來換取銷售額的增長，目前保持有節奏的門店拓展規劃；瑞幸高層在今年7月底表示，將繼續擴大門店網絡布局、加大對供應鏈的投入，以此優化成本提升效率。

而庫迪的“店中店”核心在于提升門店盈利，通過整合品牌和聯營商的的資源，實現門店生意的轉化。對比之下，庫迪的做法是最“接地氣”的。

03

進擊海外，故事仍在繼續

今日（2024年10月22日），庫迪咖啡對外宣布，其第10000家門店盛大開業，這間具有里程碑式意義的門店位于卡塔爾多哈珍珠島。實現萬店目標的庫迪咖啡，超25%門店布局在了海外。相較于國內9.9元大戰的焦灼，庫迪繞開了瑞幸們，已在中東、日本等地成功“彎道超車”，試圖分割星巴克在中東和印度的強勢市場。

2024年半年內，庫迪在中東地區開出7家店，比瑞幸“搶先一步”占住先機。

2024年3月，庫迪中東首店開業，選址在迪拜Deira地區的Business Village商圈。不同于印象中迪拜的“紙醉金迷”，庫迪首店所在的Business Village商圈是東南亞及華人白領和貿易商聚居的區域，有著良好的消費基礎和品牌知名度。

在日本，庫迪咖啡同樣采取了針對在日中國人的策略，其在日本的門店主要集中在東京的華人社區，如池袋、大久保、上野等地區。這些地區的門店不僅服務于在日華人，也吸引了中國留學生和在日工作的中國人。據統計，一半以上的顧客使用中文點餐。

同時，庫迪在海外地區的獲客策略依舊明確：依托性價比優勢打開市場。

據行業媒體報道，在多哈、迪拜等中心城市，星巴克和其他現制咖啡售價約合人民幣40元/杯，而庫迪的咖啡定價在10卡幣-15卡幣之間（約合人民幣20-30元）。在卡塔爾的高昂物價對比下，庫迪的性價比優勢十分強勢。

在日本市場，庫迪咖啡以180日元一杯的生椰拿鐵迅速在日本市場站穩腳跟，這一價格遠低于日本的普通咖啡價格，使得其在市場上具有明顯優勢。

拋開冗長的數據，庫迪能在海外站穩腳跟的根本原因，是其對消費者“追求性價比”心理的拿捏。網友小張曾表示，雖然并不愛喝庫迪，但也希望庫迪不要被瑞幸“干掉“，”對消費者來說，市場有競爭才能更多高性價比的選擇。”

兩年前，陸正耀曾對一位供應商說，中國咖啡市場未來不止有星巴克和瑞幸，一定能容得下第三家咖啡品牌。目前看來，“殺不死“的庫迪咖啡，已在中國乃至全球咖啡市場成功占據了一席之地。

本文轉載自新餐考，主筆：碼頭海鷗