午茶能散睡，卯酒善銷愁。

自古以來，茶與酒都是中國人最傳統的兩種飲品。如今，兩者的創新融合正在狂攬百億元市場，瀘州老窖、茶顏悅色等品牌紛紛入局，吸引年輕人“微醺社交”。

業內人士分析認為，茶酒賽道可能不會成為一個大眾品類，但作為小眾品牌和小眾品類崛起的一個代表，會給一些企業帶來新的成長機會和空間。

臨近春節，借著熱鬧喜慶的“年貨節”東風，茶酒相關產品再次迎來消費的“黃金窗口”。

微信指數顯示，自1月19日起，“茶酒”關鍵詞熱度指數陡然上漲。其中，1月19日“茶酒”整體指數值日環比增長383.31%。

午茶能散睡，卯酒善銷愁。自古以來，茶與酒都是中國文化不可或缺的兩大元素。如今，當健康化消費趨勢興起，3億人正在撐起“既愛飲茶又愛飲酒”這樣一個龐大的群體。出人意料的是，茶遇酒香價更高，“茶酒”搭子正在悄然衍生出超百億元市場。

一杯“白酒+果汁”的特調，一些肉桂、紅棗等配上朗姆酒，這樣的“混搭”已經成為茶酒界的風靡新品。《每日經濟新聞》記者在美團平臺搜索發現，茶酒門店也在不少城市悄悄走紅，一些茶館和新茶飲門店在菜單上提供了酒品選項，為年輕人提供有茶有酒的社交聚會新場景。

“茶酒融合”也吸引了眾多酒企與茶飲品牌入局。瀘州老窖在去年9月推出了露酒新品“茗釀茶香型酒”，圈粉一大波茶圈消費者；梅見聯合八馬茶業等茶葉品牌推出茶梅酒、大紅袍梅酒；新茶飲品牌茶顏悅色的小酒館“晝夜詩酒茶”于2024年4月開業，提供雞尾茶、雞尾酒、大店特供等三大類酒品??

黑格咨詢集團董事長徐偉接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，茶酒賽道的增長性、成長性和增長空間都很不錯。“茶酒賽道可能不會成為一個大眾品類，但作為小眾品牌和小眾品類崛起的一個代表，品類創新、口感創新，品牌IP價值的嫁接和結合，會給一些企業帶來新的成長機會和空間。”

早咖午茶晚酒 茶酒館的消費新社交場景

竇女士（化名）上班的商業寫字樓里開了一家中藥養生茶館，入冬之后她發現，這家新中式茶飲店的菜單上多了一些酒品。“除了熱紅酒還有精釀，太適合點些串兒在這里吃飯聊天了。店員跟我講，想喝酒隨時來，不用等晚上。”竇女士笑著說。

《每日經濟新聞》記者走訪了竇女士提及的這家茶酒館。據工作人員介紹，實際上，門店的酒品與茶飲同步銷售，在開店時就有。“酒隨時都在賣。”店員指著身后的啤酒儲存設備表示，“剛開始我們的客人中點酒的不算特別多。”

這家店從早上10點開始營業，22點與商場同步關門。在這12個小時中，茶飲與酒飲均可以提供。店長介紹稱，門店銷售兩種酒，一種屬于調制酒，以中國傳統白酒汾酒為底，用果汁等調酒；另一種屬于啤酒，啤酒中又有精釀和芝士奶酒等品類劃分。

圖片來源：店鋪點單頁面截圖

記者通過這家門店的小程序上看到了酒單。在調制酒中，陳皮、肉桂、橘皮、梅花等中式元素加入了酒品，此外，可樂、青檸等比較典型的品類也在菜單中出現。一杯酒定價約69元，價格普遍高于門店提供的茶飲（門店一杯茶飲約25元）。一壺熱紅酒可供2至3人飲用，一壺定價128元。

與“晚上才是酒品專場”的理念相比，白天也可以微醺成了不少茶酒館的主打經營概念。這家門店的員工稱，門店目前在力推“下午茶”與“下午酒”套餐，團購平臺顯示，該門店“圍爐煮酒”下午茶套餐定價在134元左右，包含一壺酒，以及板栗、紅棗等烤物和烤食。

圖片來源：團購平臺截圖

茶酒館主打的是概念多元化，而消費者對茶酒創新產品的嘗試更多是以白酒、威士忌或朗姆酒為基酒，加入普洱等香茗，這樣一杯融合了茶的健康價值與酒的獨特風味的飲品，成為不少年輕人的“微醺”新寵。

在小紅書平臺，搜索“茶酒”關鍵詞，有約8000篇筆記分享茶酒特調，超1萬件相關商品。在用戶的分享中，“九重紫”“蒼山雪”“碎玉”“莊生夢蝶”等以中式風格命名的雞尾酒受到了用戶的大力追捧，這些飲品口感豐富且頗具觀賞性。

圖片來源：社交平臺截圖

而在該平臺的商品中，普洱釀酒、單叢茶搭青梅酒，茉莉清茶與果酒的混搭獲得熱賣。記者注意到，一些低度數的“茶果酒”產品已經有近萬人購買。

圖片來源：社交平臺截圖

不喝至大醉，只喝到微醺，茶與酒在古代常伴文人墨客左右，到了現代，“茶+酒”產品融合了兩種傳統飲品的文化內涵，茶酒館也成了年輕人消費的新社交場景。

中國連鎖經營協會客座顧問、零售電商行業專家莊帥告訴《每日經濟新聞》記者：“茶酒不分家，主要說的是茶和酒的消費者大部分是重合的，也就是說消費酒的人也會消費茶。另外，從供應鏈體系來看，茶酒的供應鏈都很成熟，建立起來較為容易。”他同時表示，不少線下門店做茶與酒的疊加，也是豐富自身業態、增加門店收入的舉措。

搶奪新增量 酒企、茶飲品牌紛紛下場掘金

茶酒賽道異軍突起，吸引了一眾茶飲品牌、酒企下場掘金。瀘州老窖、茶顏悅色、金星啤酒等企業紛紛推出自家各具特色的茶酒產品，試圖在新場景、新增量市場中占據一席之地。

2024年，茶顏悅色推出子品牌“晝夜詩酒茶·藝文小酒館”搶奪夜間消費；瀘州老窖發布露酒新品“茗釀茶香型酒”，在市場中占據了獨特的地位；而金星啤酒旗下引發熱議的“信陽毛尖”精釀啤酒，更是一度出現“缺貨”；國晶酒業則豪言58億元押寶茶酒賽道，上市國晶茶本酒??

茗釀茶香型酒 圖片來源：瀘州老窖官網截圖

更早些時候，梅見曾先后聯合八馬茶業等茶葉品牌推出了茶梅酒、大紅袍梅酒，在社交平臺上一度成為討論熱點。馬上贏平臺數據顯示，2024年1月至7月，茶啤類產品的市場份額均低于0.01%；而在金星啤酒推出中式精釀啤酒的8月，相關產品市場份額開始持續上升，截至2024年11月已增至2.91%。

“從‘鴛央咖啡’的茶咖，到‘古德墨檸’的茶與檸檬，再到茶之于酒，我們看到了茶和其他元素的可能性，也看到了茶酒市場的可能性。”茶顏悅色方面在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，目前小酒館的整體表現符合預期。茶顏悅色同時表示，小酒館所用酒不是自己釀造，而是與品牌合作酒。

圖片來源：茶顏悅色官網截圖

“傳統酒品牌與新品牌聯動也是拉攏年輕消費群體、增加曝光度的做法。比如之前爆火的‘醬香拿鐵’，那可能是年輕人第一次喝茅臺、買茅臺。所以不少酒品牌也在借助茶飲的渠道和人氣獲得一些新的增長。”莊帥表示。

以茗釀系列為茶酒產品“主力軍”的瀘州老窖，也早早瞄準了茶酒賽道，試圖在行業深度調整中尋求新場景、新增量。瀘州老窖方面在接受《每日經濟新聞》記者采訪時坦言，目前茶酒產品的消費者，既包含追求慢醉快醒的職場商務人士、愛茶也愛酒的中青年群體，也包含喜愛特調的微醺年輕人。

“茗釀茶香型酒新品發布以來，不斷擴寬消費人群市場。客戶布局不僅表現在主力傳統白酒運營商，更得到了茶圈等創新跨界經銷客戶的青睞。”瀘州老窖方面稱。據悉，茗釀定位于中國白酒的創新板塊，致力做當代消費者喜愛的年輕化、時尚化、國際化的酒飲品牌。

在瀘州老窖方面看來，茶酒作為新酒飲、新茶飲，兼具茶、酒雙賽道，其市場規模大，消費人群多，市場潛力大。

不過，黑格咨詢集團董事長徐偉觀察到，目前資本對茶酒賽道的理解還沒有很深入；但一些企業已經抓住這個機會，感受到了茶酒融合品類創新帶來的市場新空間。

3億人既愛飲茶又愛飲酒 為何難成大市場？

“茶和酒都是中國獨有的文化基因密碼，中國有5億飲茶人口，其中3億人既愛飲茶又愛飲酒。茶酒具有廣闊的市場前景。”中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院原院長、全國茶葉標準化技術委員會副秘書長張士康曾對外給出這樣一組數據。

據媒體報道，市場數據顯示，在過去幾年中，茶酒市場年增長率達到了20%以上，遠超傳統白酒和葡萄酒等傳統酒類市場的發展速度，預計到2024年底茶酒市場規模達到150億元。

在徐偉看來，茶酒賽道的增長性、成長性和增長空間都不錯，有望為企業帶來新的成長機會和空間，但它很難成長為一個大眾品類。“例如金星啤酒在嫁接‘信陽毛尖’后，又煥發了新生機，找到了新的成長點和空間。”

雖然賽道火熱，茶酒賽道仍面臨諸多挑戰。瀘州老窖方面表示，目前市面上茶酒產品很多，但使用的標準卻不一致；同時，如何確定酒用茶葉的種類、含量，是一個極其龐大的過程；茶酒既有茶韻，又有酒香，如何讓消費者能清晰感知茶酒風味，這是行業和企業需要做的。

當下，茶酒融賽道正處于第二次浪潮。那么，當越來越多的玩家涌入，茶酒賽道究竟是不是一個新風口？未來能成長為新的掘金地嗎？

瀘州老窖方面告訴記者，茶酒目前迎來了產業化、規模化發展的新紀元，正是新的風口。“茶酒的創新融合，一方面可以豐富產品種類，滿足消費者多元需求；另一方面，面對白酒市場競爭日益激烈，茶酒融合產品有助于酒企打造差異化競爭優勢，吸引更多年輕消費群體；此外，茶酒雙棲屬性擴大了傳統白酒的消費場景和市場空間，為企業帶來新的增長機會。”

徐偉則認為，不可否認，短期內茶酒賽道讓一部分企業借助品類創新迅速成長，讓老品牌煥發新活力，但未來茶酒產品能否持續穩定，形成一個全面獨立、廣泛認可的大品類，仍有待觀察。

本文轉載自每日經濟新聞，每經記者：溫夢華 王紫薇