昨天的文章收到一些回復，說，照你這樣的說法，沒錢沒經驗就不能開店了，我就是你說的哪個樣子，現在開一年了，很好啊……?

現在開店不管你有沒有錢，成功率不到20%，這是活下來的，賺不賺錢呢？不知道！?

沒錢就開店，甚至是借錢，全部身家孤注一擲，精神壓力是極大的，全部希望都賭在開店后生意火爆上，因為沒有經驗，想的都是搞個活動店面就火爆，不去關心自己的顧客是誰，因為沒錢就容易浮躁，總想快速一戰成名，總想立竿見影，不能堅持，不能扎下身子做產品，于是作出很多錯誤的決定，勝算更低。?

許多的餐飲老鳥都是經驗豐富，又有人投資，還不照樣虧的一塌糊涂，你沒有經驗沒有錢，從扎實的基礎做起，學會了再來，順便積累了人脈積累了錢，何樂不為？?

如果，非要進來我也沒有辦法，你恰巧是那個幸運者，這很正常，頭等獎總會有人中獎的，但是，能天天中獎嗎？沒中獎的人呢？?

一將功成萬骨枯，畢竟還是死的多，人人都想中頭等獎，可是，只有一個。

這些年，風風雨雨，一路磕磕絆絆走來，你的感悟呢，說出來給大家分享一下，讓更多的想你一樣的，已經步入這個行業的人，讓他們少走一點彎路也好，就像我每天給大家分享的一樣，謹慎一些，沒什么不好。?

創業要把生意做大就要改變思維模式，那種非對即錯，非黑即白的思維方式不利于做大做強，遇事先不要急于否定，多想想為什么？

看文章一定要看到最后，合上，想想，再打開看看，然后再想想，這叫啥來著……掩卷長思。

創業路上需要的就是自省，就是學會復盤，老祖宗都說，吾日三省吾身，每天三次反省自身。一個成功的人更要學會的是分享自己的成功的經驗和失敗的教訓，你們做到了嗎？?

關于沒錢，說最后一句，我知道不中聽：創業不要動家里的養老錢，要有保證家人生活的錢，孤注一擲是最不理智的做法，擲出去容易，如果擲的不準呢？?

沒錢沒經驗就去開店是個九死一生的行當，你活下來不代表所有的人都能活下來，你的成功具備復制性嗎？只有你自己知道。?

萬能的姐夫說：創業，有膽有識，沒錯；還要，有勇有謀，才能成功！? ?

問：姐夫，我研究了一下，學校旁邊的餐飲，生意好的具備了如下幾個條件?

1、賣的東西能從早上10點賣到晚上10點；?

2、賣的東西都在10元以下；?

3、店的位置都非常好；?

4、賣的東西都是大眾需求的；?

5、菜品口味都是剛好在一般以上；?

6、菜品都是很接近單品模式，出品很快；?

7、店內人員在2-3人；?

8、房租大概一年5-6萬；?

9、營業額每天在2000-2500之間；?

10、菜品成本最多一半一半。?

求姐夫賜教，還有什么補充的，一個年輕餐飲創業者，每天早上第一件事都是看您文章，有錢一定參加您的課程，感謝！

答：不貴，不難吃，量大，高頻，剛需，痛點。餐飲毛利必須在50%以上。?

問：如果我符合以上8點，位置在人流比較大，位置好的二樓，面積比較大100平左右，賣面食，客單價做到2元-10元之間，跑量，風險大不大？

答：大，上二樓已經不符合第三條了?

問：是不是找一個面積50平，在一樓不錯的位置，更好一點？?

答：理論上是，照抄高于創新。?

（忍不住插一句：參考別人的商業模式的時候，不要加以思考，沒毛病，確實是【不要加以思考 ?】這里僅限在抄別人的時候，不要加以自己的判斷和思考，別人既然成功就有道理，你看不懂，很正常。在你沒有參悟透并超越的情況下，一定要照抄，照抄的意思就是不加改動，任何改動，不需要理解和思考，只管抄，做到這點，就成了，我見的很多抄不成的，就是自己的想法太多，如果你的想法正確，你不早就超過別人了，既然沒有，說明你的想法不對，關掉思考，不問道理，直接抄，照抄！）

問：姐夫，假如我有幸能開成功，但是開成之后，如果旁邊再開一家店模仿我，我會不會被競爭的很慘？?

答：你強，不會超越你。你弱，不抄你抄誰？就像抵制韓國貨，我們中國的食品要是從品質到口味都比他的好吃，還用抵制嗎？我們的超市要是比樂天艾瑪特好10倍，誰會去他那里買東西。自身強才是最重要的，不要盯著別人，練好自己內功。?

這是昨天清晨七點多一位讀者和我的聊天記錄，每天在微信上與我溝通的很多，很多人是問了你好等回復，這種在我這里一般是等不到的。

更多的是沒頭沒腦的來一句生意不好怎么辦？問我有什么主意嗎？這……我也沒有主意。

親，我不是算命先生，靠猜靠蒙，這種的對話我能想得出結果，最后一定變成問答，對方就像當年被捕的地下黨一樣，堅決不招。

那，這一個讀者的問題，我為什么回答了，還回答的很快呢？

他的提問具備以下三個特征：

1、問題邏輯清晰有條理；

2、一次性問完不啰嗦；

3、不寒暄直奔主題。

我經常說，一個人的能力就是看他說話的能力，如果和人溝通交流都費勁，生意做不好也是情有可原的，不要較真，你會說也有那不會說話的生意做的非常好，沒錯，那是別人把廢話的時間都用來研究經營了，所以做的好。

他不是不會說，而是不愿廢話，他們說一句就是重點，一語中的這四個字，就是說的這種人。

下面是另一段對話：

問： 我是開火鍋燒烤店的，店的位置在縣城邊上，冬天沒有什么人，夏天燒烤人挺多。因為我老公想著干燒烤就選擇了這里，我們經營的兔肉火鍋，也有其他的，開業三個月了，生意一直不太好。現在上了燒烤，我們做了特價烤魚吸引了幾桌人，但是效果也不是太好，我們店左邊右邊都有燒烤店都是多年的店了，顧客基本都不往我們店走，可迷茫了。我們現在都不知道怎么經營了，怎么樣才能讓客人進店呢？

答：沒有你們具體情況，我也很難給您分析，吸引不到顧客就在品質上多下下功夫吧，顧客不傻，好吃自然就會回來。不用什么營銷策劃的。

文字不少，但是給的有效信息并不多，畢竟不是算命的不能猜。根據文字字面意思看，是原來做的火鍋店，生意不好，這里店主沒有分析什么原因導致的不好，哪里出現問題了，沒有找根源，不好干，不是找營銷，就是創新菜。

其實他的創新也真不是新菜，因為，看周邊都是燒烤也做了燒烤，別人都是多年的店了，為什么還要和別人去正面競爭，看樣子是她老公自己烤，怎么保證手藝比別人好，是不是臨時學來的手藝。

三個月了，真的該找找問題了，思考一下以下三個問題：

1、錢還夠嗎，能堅持多久？

2、顧客是誰？顧客在哪里？顧客為什么不來？

3、自己哪里做的不足，需要改進？

上面的問題和回答已經很清晰了，到最后的時候，我突然想起一句話，是金庸《倚天屠龍記》里九陽真經的口訣：他強由他強，清風拂山崗；他橫由他橫，明月照大江。他自狠來他自惡，我自一口真氣足。

我的理解是：做強自己，讓自己變得更牛逼，瞎嗶嗶的，不用理他。? ?

每個人的理解和認知不同，歡迎來磚，有不同的意見請在文后留言，和其他讀者一起過過招，越分享越快樂！

本文作者劉克（又稱萬能的姐夫，微信：574321），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900