現實生活中，我們身邊的人，從情感上可以歸為兩大類：感性的人和理性的人。，感性的人是情感至上，遇到事情容易意氣用事，情感波動很大，很容易做出沖動的決定；理性的人是道理至上，遇到事情比較冷靜，總要先理出背后的邏輯和道理，更偏向于做出權衡了利弊得失的決定。

那么針對我們餐飲行業來說，到底是理性的人適合？還是感性的人更適合呢？這個沒有一個統一的說法，也沒有一個標準答案。不管是感性的人，還是理性的人，都有把餐飲生意做得很成功的案例，所以，沒必要根據這個來判斷自己是否適合做餐飲。

但是，現在的商業已經進入一個合作的時代，餐飲行業也是如此，以前單打獨斗的局面在未來將越來越艱難，要想把餐飲生意做好，需要抱有開放性心態，學會與人合作，那么在合作伙伴的挑選中呢？我覺得可以綜合考慮這兩種人，可能會有不一樣的效果哈。

拿我和二哥舉例，熟悉我的朋友都知道，我是一個超級感性的人，思維天馬行空，行為不受約束，情緒波動會很大，經常會很容易沖動的做出一些決定，但在具體事情的執行上則非常糟糕；二哥恰好相反，他是一個非常理性的人，不管發生什么事情，他總是會把事情的前因后果弄清楚以后，再做出相應的決定。

所以，在豪蝦傳的發展過程中，我從最開始的什么都要弄，變到后來慢慢我的只做豪蝦傳品牌和戰略方向上的所謂“大”的事情，而凡是涉及到店內具體運營的事情，比如采購，財務，管理和人力資源等，全都由二哥來負責落地執行，而且執行的力度和效果都非常好，效率也非常高。

這么多年下來，我們配合的非常默契，對彼此的性格和脾氣也了然于胸，然后盡可能的體諒和理解對方，當然，主要是二哥理解和體諒我，因為我是一個感性的人嘛，腦殼里面胡思亂想的東西又多，而且好奇心又強，想到一個東西就一定要去做，而且經常是不在乎后果的去做。

在這方面，不得不承認的是二哥一直在讓著我，因為我也非常清楚，站在理性的角度，我的很多想法和行為都是不應該的，比如要做一件事情，正確的做法是先做充分的市場調研，然后出可行性分析和報告，再然后做一些小范圍試點，最后才上馬去做，而我則經常是不管不顧的想到一個東西就立即付出實際行動去做。

雖然很多時候二哥都有點不懂我要做什么，但只要我給二哥做了匯報，哪怕是他不懂，也全力支持我去做，該他付出的絕對也毫不猶豫的付出，不會因為任何原因在背后拖后腿，而且更主要的是：當我的這些行為最終被證明是錯的時候，二哥從來不埋怨我，更沒有責怪過我。

也正因為這些原因，所以哪怕是我在外面天馬行空的亂想亂做，但因為有二哥作為定海神針駐扎在豪蝦傳里面，所以整體而言，豪蝦傳還是在繼續前進，當然，自從前年底肖春加入豪蝦傳后，這方面更是補強了，因為某種程度上來說，肖春也是一個理性的人，和二哥是屬于同一類執行力超強的人。

這樣一來的話，豪蝦傳的幾個核心人里面，就我一個人是超級感性的人，二哥，陳師傅和肖春都是理性的人，這個組合，我們也是無意中形成的，在以前創業時，大家從來沒從這方面去考慮過彼此是否合適，在肖春入職豪蝦傳時，我們也沒有從這方面去對他做過考評，一切感覺就是自然而然的事情。

在平時的發展中，我經常就此做出反思和分析，而且經常是對比性分析，因為我身邊有些餐飲老板就是非常理性的代表，他們做事的風格與我完全不一樣，在他們身上看到的是思考問題的慎密，考慮問題的全面，以及處理問題的內在邏輯關聯，而我呢？則全是隨性而為，找不到章法。

誰好誰不好呢？老實說，我也說不上，感覺各有各的好，但是，如果讓我說真心話的話，我覺得我們豪蝦傳這樣的組合，可能是相對更好的組合，原因在于：在品牌人格化和產品人格化的當下，在消費者的潛意識里，一個感性的產品和品牌，比理性的產品和品牌，更容易獲得人的認同。

中國的餐飲，除了滿足基本的食欲之外，還有一個非常重要的作用，那就是它所特有的社交屬性，在國內吃飯，帶有非常嚴重的社交意義，這個特殊的意義決定了，餐廳必須是要非常“有人情味兒”，能讓消費者從消費中感受到除了美食之外的其他感受。

而要做到這一點，餐廳也好，產品也罷，必須要“感性”一點，尤其是現在的餐飲消費，是女人當道的天下，誰能吸引女人的注意力和好感，誰就可能獲得超過別人的選擇機會，而女人的最大特點是什么呢？不就是比男人感性嘛，所以，那些想做年輕女孩子生意的餐廳，更是必須要想方設法的“感性”。

什么叫感性？既有刻意為之的東西，比如裝修氛圍上的營造，大家可能記得有一家火鍋店，店內全是各種鮮花，打著鮮花主題開火鍋店，雖然味道與其他火鍋店差不多，但就因為深受女孩子喜歡而生意很不錯；也有服務上的東西，比如很多餐廳推出的發帶，眼鏡布等貼心小物件，都是感性的體現。

當然，要想讓一個品牌，或者一家餐廳做到真正的感性，那一定要是這個品牌的創始人是一個感性的人，然后才能真正的讓一家餐廳具備感性的基因，否則讓一個理性的創始人，去為了迎合消費者而做感性的東西，除了他們自己很痛苦之外，在執行上也經常會大打折扣，因為他們可能認為沒必要。

站在商業的角度，理性的餐廳才更有可持續性，因為他里面各項規章制度可能非常健全，員工笑容時露出的牙齒數量甚至都有明確的規定，但是，理性的餐廳很容易給消費者一種“缺乏人情味兒”的感覺，也就是當一切都按照規矩來時，到消費者這里，可能就變味了。

因此，打算進入餐飲的新手朋友，如果你自身是一個感性的人，那么在尋找合作伙伴時，我建議你去找一個理性和執行力強的人，形成這方面的互補，而且可能的話，最好是你來當老大，讓理性的合作伙伴來貫徹執行各項規章制度，讓企業在感性的大方針下，有規矩有“理性”。

但是，如果你是一個感性的人去加入別人的團隊，也就是你不是老大，而老大恰好又是一個理性思維的人，那你要做好受苦受罪的心理準備，因為感性的人如果在合作關系中又偏弱勢，那么就會出現互聯網上經常出現的情況：理性的人會高高在上的看不起感性的人，被稱為“文傻”。

嘿嘿，當然，這只是一個比喻，用在餐飲行業不一定完全恰當，但我看到過很多類似的案例：在一個創業團隊中，如果團隊老大是理性的人，那么全隊里面很難容下感性的人，因為感性的人身上毛病遠遠多余理性的人，很多毛病在理性的人眼里，甚至是絕對無法容忍的，比如對于違反規定員工的無理由同情等。

但是，如果團隊老大是一個感性的人，那么團隊里可能既有理性的人，也有感性的人，而且，一個真正有水平的老大，他一定會在自己團隊里加入理性的人，因為只有這樣的人才是真正可以把事情做好的人，否則，一個團隊如果全是感性的人，這個團隊則會很弱，幾乎沒有什么戰斗力。

針對餐飲這個行業而言，整體而言，我更看好那種感性的人帶隊，合作伙伴里很多理性思維的團隊，可以做出既有溫度，又有熱度的品牌和產品；全是理性思維的團隊，可能會做出很賺錢的品牌和產品，但容易只有熱度而缺乏溫度；全是感性思維團隊創建的品牌，溫度倒是很多，但不可持續，很容易夭折。

歸納成一點就是：感性做人，理性做事！

本文作者蔣毅（微信：cdzh56），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900