一年一度315，多少餐飲商家提心吊膽，生怕被消協放大招，登上央視年度“黑榜”，這今年可怎么活？一般情況下，多數的餐廳在今天都只求安穩度過，可總有一些“任性”的餐飲老板偏要在今天“歡度佳節”: ?

透明廚房開放日，愛要讓你看見

試想自己可以坐在餐廳里，親眼目睹自己點的菜品如何被調配好放入蒸籠，看到鮮香可口的食材在鐵鍋的熱油里上下翻滾，如此身臨其境，切身感受食物烹調的過程，居然有餐廳敢將這設想化為可能。

這就是十八碗瀏陽蒸菜的透明廚房，每年的315國際消費者權益日也是十八碗透明廚房開放日。在這個特別的日子里，選擇與消費者一同站在食品安全打假的一線，用行動表明：維護消費者權益，我們與你同在！ ?

這個315，讓我聽見你的聲音

面對消費者的檢閱，甘肅融合水生餐飲集團則選擇主動出擊，除了繼續堅持為消費者提供健康衛生的餐食外，也要聽聽消費者的心聲。 ?“不管是對菜品的建議，還是對服務的改進意見，不管是表揚還是批評，我們都急需聽到你們的聲音，而且還有精美禮品贈送呦！”

溫情的路線配上走心的文案，還有精美禮品的誘惑，一系列鼓勵顧客進行批評建議的行為背后，則是最大限度地發出了來自餐飲企業的聲音:“真情315！真品又真心！”

盡管多數餐飲經營者在今天依然謹小慎微，在這一特殊節點，任何錯誤都將會面臨被大幅放大的風險，從而造成商譽損失。但另一方面，部分成功打造良好質量牌的餐企也更容易從被貼滿虛假標簽的企業中脫穎而出，從而樹立起良好的品牌形象。放手一搏帶來的豐厚收益遠大于可能造成的損失。

電商專家魯振旺就認為，“315是一個很好的營銷話題。消費者將目光集中在消費權益上，企業借勢營銷可以更好地促進消費者購物信心。”而在小編看來，這種借勢營銷無可厚非，但是這“勢”借的好可以增加自己的影響力，借的不好，則很容易流于俗套。 ?為此小編貼心準備了餐企315營銷3大策略：

01定制促銷活動

在315期間開展優惠促銷活動，借用誠信、品質、放心等熱點關鍵詞，從篩選高質量的產品、誠信的價格、放心的服務等角度出發，找到品牌與節日的契合點。

02問題征集，提升用戶參與度

通過為消費者提供吐槽、投訴的平臺，或是讓消費者就服務滿意度進行投票，增加顧客與餐飲企業的互動，提升參與感。

03多維度亮點宣傳

把握敏感時期，將品牌價值滲透給目標消費群體。從產品、品牌、服務等角度，提煉出自身產品的特色與亮點，進行積極正向的宣傳。

任何營銷手段都只是集中吸引消費者的目光，如果對自身的產品與服務沒有足夠的自信，盲目借勢則更容易將自身的問題暴露在大眾的目光下 ?，與噤若寒蟬的其他企業相比，“315”時期冒著風險的異常高調舉動顯然更引人注目。在這特殊的時機，優質的品牌積極發聲，有問題的餐企需反思與改進。