顧客的真實消費評價，是判斷一家門店運營和服務質量最好的評判標準。但是如何能知道顧客的真實感受，卻是很多BOSS頭疼的問題。

看大眾點評？樣本量不夠，并且大多數是為了吐槽而去的，評價不夠客觀。吃的開心的顧客，可能心滿意足也想不起來去點評一下。

如果可以在用餐之后，讓顧客主動去提交評價，評價的還都是你想了解的內容，是不是很好？

云海肴云南菜（以下簡稱云海肴）就做到了！并且通過評價贈送的優惠券帶動的二次消費金額月總計能達到15萬以上。

云海肴是怎么做到的呢？

啟用會員營銷系統的餐后評價功能 ?

想讓顧客用餐后直接評價，便捷性絕對是第一，只要是有點麻煩的，很多顧客就會沒有耐心。

云海肴啟用的微生活會員營銷系統可以直接搭建在微信公眾號內，每次顧客消費后出示微信會員卡積分，接著就會跳轉到餐后評價的頁面，非常方便。

現在的年輕人哪有不用微信的是吧？所以，搭建在微信平臺上不僅吸引會員容易，餐后評價的引導也不費力氣。

問題設置在5個以內

很多餐飲品牌的滿意度調查問卷，密密麻麻，十多道，二十多道題。這樣的數量讓人一看就沒有評價的欲望了。

根據麥肯錫指導教材《金字塔原理》所講，人們最多能夠同時接受的任務是7個，5個以內接受度較高，3個是最好的選擇。 ?

云海肴在設置問題的時候，只問了最想問的4個問題，3個選擇題，1個發揮題。

您對今天的整體就餐還滿意嗎？

您對今天的菜品滿意嗎？

您對今天的服務滿意嗎？

您對我們有任何意見或建議嗎？

云海肴的問題雖然簡單，但從總體到菜品再到服務都問到了。雖然不夠詳細，但是與會員系統掛鉤，不怕找不出問題的關鍵。

舉個例子，假如一個會員對菜品的滿意度很低。那我們就調出這個會員的當次點餐記錄，看看都點了什么菜，綜合考慮一下可能是哪道菜出了問題。

如果當天有多個會員的菜品滿意度都不高，并且他們都點了同一道菜，那這道菜就需要好好了解一下了。是當天制作品質出了問題，還是原材料出了問題。

雖然只是簡單的問題，因為有著強大的數據支撐，找到關鍵問題也是很容易的。這樣既方便了顧客，讓他們評價起來很容易，也不會給門店分析問題帶來困惑。

評價后獎勵優惠券 ?

評價后的獎勵是一定要有的，這個獎勵的具體金額就要根據門店的人均消費水平來定了。云海肴的人均消費在90元，所以他們設定的優惠券價格為5元。

BOSS們可以按照這個比例，結合自己的人均消費來確定優惠券的價格哦~

評分過低直接短信給總部和相關人員 ?

當有顧客的餐后評價總分低于3分，云海肴的會員營銷系統會自動給總部和門店的相應人員發送短信提醒。可以讓門店及時收到反饋，及時處理和調整。

目前，云海肴平均每天參與評價的顧客數在500人左右，一個月內評價贈送的優惠券帶動的二次消費金額總計在15萬以上。

總部每天都會復盤當日的消費評價信息，既能對每個門店的運營狀態了若指掌，還可以對門店起到督促作用。

既能監督運營狀態，又能提升營收。餐后評價功能，您還不試試嗎？

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