三家少于5,000日元的日本美食和提供高品質服務的餐廳。在東京能夠以合理的價錢找到這樣的美食絕不容易。餐廳經營者都是怎么運營的呢？

日本有不少高質量的美味食物。全國不同的城市提供各種餐飲體驗，是熱愛美食者的天堂。

要品嘗世界級的美食，當然一定不便宜，不過這里有三家性價比較高的餐廳，每天客流如云，他們是怎么做到薄利多銷的呢？我們一起來探究，也許對你的餐廳經營有幫助呢！

筑地場外市場是世界上最大最繁忙的市場之一，這里有很多游客都喜歡一大早起來，前往筑地參觀拍賣會和享受著名的壽司早餐。

在少數受歡迎的壽司店中，人龍最長的絕對是鼎鼎大名的「壽司大」。它自稱擁有市場中最好的壽司，所以絕對值得花時間等侯。壽司大的套餐一開始就先奉上肥美的金槍魚腩壽司，讓客人可以在排隊之后立刻大快朵頤。

原材料供應有特點。從不同的產地供應最新鮮和時令的魚，更重要的是餐廳和批發商建立了長年和穩固的關系，能夠購買到最好的鮮魚。

標準的「店長推薦套餐」大約是4,000日元。共有9款由廚師精心挑選的壽司。顧客會發現放進口中的壽司會立刻融化在嘴里，絕對是令人難忘的美食體驗。

顧客還有機會看著廚師在自己的眼前準備食物，而且餐廳輕松的氣氛讓顧客可以在廚師準備食物的同時和他們交談，讓整個體驗變得更珍貴，食物更美味。這也是「壽司大」之所以能聞名至今的原因之一。

主打鰻魚「懷石今井」餐廳有一個寧靜和安祥的氣氛，讓客人品嘗精心準備的鰻魚菜肴。鰻魚自古以來一直是日本人喜愛的食物，經常配上鰻魚醬汁一同享用。鰻魚的味道也會隨季節而變化。

餐廳會從全國各地值得信賴的供應商中精心挑選上好的鰻魚。每種食材都是來自該地區最好的。客人擁有自己的房間和最細心的服務。食物、調味和氣氛都經過精心的考慮，做出完美的平衡。

顧客可以在寧靜寬敞的餐廳中體驗享受美味的鰻魚套餐。其中最受歡迎的是「特選鰻魚飯」，大約是3,300日元。餐廳還提供免費無線網絡，并且還會不時提供優惠券或禮券。

「炭火燒烤紅花」是一家位于銀座的餐廳，專門提供用新鮮雞肉烹調的日本料理。它是一家著名的居酒屋，在那里可以和朋友一起享用美酒和新鮮的時令食物。居酒屋的主人是一個已經有30多年經驗的廚師。

新鮮的巖手縣地雞運到餐廳之后會在廚房里處理，被用來制作烤雞肉和其他各種菜肴。據說，即使不喜歡吃雞的客人也會喜歡餐廳里提供的美味食物。5串烤雞只要1,200日元，非常劃算。其他雞肉菜肴也很滑嫩可囗。

除了雞肉，餐廳還供應從附近的筑地市場送來的鮮魚料理，如生魚片和燉魚。顧客可以選擇在私人的客房內安靜地用餐，也可以預訂整間餐廳用作聚會和派對。