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累了困了喝飲料,你知道自己喝了什么嗎?飲品發展趨勢秘密大公開!

博覽餐飲 · 2018-04-02 11:01:25 來源:紅餐網 2978

“健康”對你意味著什么?你有想過這個問題么?健康是對父母的安慰,對愛人孩子的負責,也是對自己的交代......隨著開水泡枸杞已經成為90后的標配,大家是時候注意過自己的健康了,健康最重要的是從飲食上重視。

平時人們喝的飲料,嚴格來說大多數都是不合格的,為什么這么說呢?

據美國農業部統計,10個成年人中有7個都沒有滿足飲食營養的攝入。以及根據Technomic的2016年健康飲食報告,18-34歲的年齡段中有51%的人表示,他們對健康食品的定義在過去兩年中已經發生了變化。

對于他們來說,健康的定義已經從簡單的低卡路里、低糖、低脂轉變為具有更高成分透明度的食品。

Technomic 2017年家庭飲料共享興趣研究結果揭示了這一變化,對“健康”飲料的定義,建立一個更好的飲料選擇組合可以為人們的健康保駕護航。

目前人們對飲品健康消費觀已經有意識,那么飲品排名前三的健康要素是什么呢?

1 提供酸堿平衡的營養素

由于消費者經常食用的許多含糖飲料都是酸性的,而這些酸性飲料會使我們體內的pH值降至危險的酸性水平。

現在根據飲品健康標準,生產出更好的飲料組合,飲料中加入平衡人體PH值的蔬菜和水果營養成分,可以將人們的系統從危險的酸度轉變為健康的堿度。

由于適當的酸堿平衡可以保護免受疾病,這使綠色飲品免疫增強飲料更加受歡迎。

2 無糖

據美國健康協會稱,含糖飲料是美國人攝入糖類的主要來源。食用含糖量高的飲品會使我們的消化系統受到損害,進而限制和阻礙身體內部營養加工器的正常功能。

如果沒有有效的方法來沖洗我們的系統,我們的消化道實際上可能會失去處理健康食品的能力,導致肥胖,缺乏能量和整體健康狀況不佳,損傷人們的健康。

事實上,日常食物中的糖含量已經足夠人體對糖分的需求。因此越來越多的消費者希望飲料含糖量可以降到最低甚至不含糖,根據需求運營商考慮提供無糖飲料的替代品。

比如沒有甜味劑的咖啡和茶,蘇打水和輕微加糖的檸檬水成為更受歡迎的飲料,能夠提供無糖含量的風味和能量。

3 純天然不含人造成分

該特征在Technomic飲料調查中名列前茅。“健康”定義的最大變化圍繞著對功能性益處,很多飲品的制作是通過添加各種色素、甜味劑、香精、防腐劑等制造而成的,但卻打著新鮮水果的原始風味和健康品質的旗號。

真正的健康飲品是對綠色果蔬的汁液提取或飲用,在加上健康成分的搭配形成純天然健康飲品。

全天然成分和低卡路里是現在年輕人最重視的一點,大多數消費者喜歡享受這種純天然飲料,它比碳酸飲料更好。健康綠色的飲品組合已經成為未來的發展趨勢。

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博覽餐飲專注海外餐飲研究,致力于帶給國內餐飲人:a)海外最前沿趨勢; b)海外最成功經驗;c)海外成體系的管理;幫助餐飲人學習海外最先進的理念,才能洞悉餐飲未來,先人一步占領市場。(微信號:bolancanyin2017)

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