最近茶咖品牌們都很忙。

與店有關的事

上周，多品牌加速布局新門店。

在國內，瑞幸開出177家新店；藍瓶咖啡上海愛琴海繽紛里店正式開業，毗鄰樂高樂園，為其中國內地第13家門店；茶理宜世廣東江門濱江僑都匯店、廣西北海新力商業廣場店開業，為其7月開出的第3家、第4家門店；閑吉杭州旗艦店開業，茶咖觀察了解到，該店為其全國首家旗艦店，位于杭州上城區十五奎巷26號，產品價格區間在15元至32元。

在海外，藍瓶咖啡東南亞首家獨立門店，在新加坡烏節路百麗宮購物中心開業，這是其在當地的第二家分店，此前4月曾在LUMINE購物中心開設特許經營店。

茶百道新加坡烏節路SCAPE門店已于7月18日正式開業，而義順Northpoint店將在其一周后同步迎來正式開業，為茶百道新加坡首批雙店。

茶理宜世洛杉磯首店即將正式開業，為洛杉磯小東京店，坐落于118 Astronaut Ellison S Onizuka St，正對Weller court購物中心。

此外，部分茶咖品牌憑借快速擴張形成規模化布局。

截至7月14日，幸運咖簽約門店數達6368家，其中，華中片區超2500家，陜西省超350家；其2025年門店目標數為1萬家。同時，擴張策略從聚焦下沉市場調整為下半年重點轉移至以長三角、珠三角為代表的一二線城市，商業街為核心拓展點位。

甜啦啦上半年國內累計簽約門店1200家，海外門店近200家，且新店貨補從去年2萬元一檔調整為2萬-5萬元不同檔位，具體視開店城市而定。

與產品有關的事

上周，茶咖品牌紛紛推出新品，為市場注入新活力。

喜茶上新“川椒滇紅”與升級版纖體瓶“南美仙草·馬黛茶”；奈雪的茶上新煥顏蟠桃草莓酸奶昔；益禾堂上新陽光玫瑰青提冰和手搗青提檸；古茗上新香蕉奶磚拿鐵、香蕉拿鐵；

Peet's皮爺咖啡上新豆花系列產品，包含抹茶豆花拿鐵、蜂蜜豆花拿鐵和抹茶豆花爽冰樂；瑞幸“小黃油拿鐵”回歸；NOWWA咖啡上新噸噸桶柚C美式。

茉沏品牌成立9周年，對其自有IP形象“小茉”進行了優化升級。同時，芋圓桂花烏龍以九周年限定皮膚上新，產品選用臺灣高山軟枝烏龍、福建奇蘭烏龍搭配廣西金桂、荔浦芋頭。此外，品牌當天在蘇州、南寧兩座城市同步開啟“一日店長”互動活動。

茶咖品牌們多與明星聯名，并同步推出新品（部分為明星同款或限定款）的方式，來提升品牌關注度與市場熱度。

Tims天好咖啡正式官宣黃子弘凡為品牌代言人，并上新3款產品，包括宋柚氣泡冷萃、烤牛肉貝果堡和傣味酸湯肥牛能量碗。

爺爺不泡茶官宣舒淇為品牌代言人，同時上新荔枝冰釀“開醺限定款”和“非遺經典款”，產品選用非遺孝感米釀，搭配荔枝、烏龍茶，其中“開醺限定款”為限時上新。

滬上阿姨與鞠婧祎聯名，推出滬上阿姨12周年“12合1超級果蔬茶”系列新品，分別為煥顏纖體瓶小紫瓶、小綠瓶，產品選用羽衣甘藍、小麥苗、蘋果、鳳梨、臍橙等12種果蔬。

檸季聯名曾舜晞，上新多肉荔枝椰椰、爆汁瓜瓜椰椰、多肉荔枝檸檬茶、西瓜荔枝冰檸茶，選用荔枝搭配椰子水、厚椰乳。

值得一提的是，茶百道與動畫IP《冰雪奇緣》聯名款飲品“青提茉莉”，8天時間賣出超210萬杯；在貴州省臺江縣2025年臺盤“六月六”吃新節籃球賽中，茉莉奶白代表隊從195支球隊中脫穎而出，奪得公開組亞軍。

此外，星巴克中國分別宣布與中國東方航空、遠景科技集團達成戰略合作；三頓半宣布與LINE FRIENDS、SESAME STREET芝麻街聯名，以“BE NEW FRIENDS”為主題，共同推出聯名限定禮盒，限量發售。

M Stand與美國跑鞋品牌Saucony索康尼聯名推出聯名套餐，并于上海西岸夢中心店、北京小柯劇場店成都、麓湖天府美食島店、杭州大廈 501 城市廣場店打造限時主題門店。

與此同時，各大品牌還通過推出門店活動吸引消費。

霸王茶姬推出區域限定“自帶杯減5元”活動；CoCo都可開啟每周三指定飲品買一送一活動；益禾堂發放安徽、江西兩地限定的限量任意飲品5元優惠券；蜜雪冰城開啟“購卡送雪王胖胖杯”活動。

幸運咖部分門店展開活動——購買任意2杯真橙系列飲品送一個橙子水果，該系列產品包括真橙拿鐵、真橙香檸茶、真橙鮮萃咖。此外，瑞幸上海江灣里門店配備烤箱，可為面包加熱。

值得關注的是，以特色產品為主線的品牌展現出良好的單店運營表現。

谷人說以五谷和草本為產品主線，主打“谷作鮮茶”，其上海淮海中路店最高日出杯量1000+，啦啦寶都店開業期間日營收破萬元。目前，5家門店日均出杯400-500杯，部分門店營業時間從早上6:00持續到凌晨2:00。

然而，在當前外賣大戰帶來的流量熱潮下，行業也呈現出不同的生存狀態。

甜啦啦在盤點近期全國外賣數據時發現，7月12日補貼日當天，品牌訂單量日環比增長超120%。但其線上運營中心負責人表示，在這場流量大戰中，品牌贏得的更多是人氣，而非實際盈利。

同時，星巴克與瑞幸多家門店因合作的順豐同城配送系統數據庫異常，導致大量外賣訂單配送中斷，用戶訂單長期停滯。受此影響，兩家品牌多地門店在餓了么平臺顯示“暫停營業”。截至目前，三方均未回應，餓了么平臺門店已恢復接單。

此外，產品爭議方面，茶顏悅色一款“山胡椒油風味辣絲”外包裝引發侵權質疑。其包裝上卡通人物手中的專輯圖案，被指與方大同2024年專輯《夢想家》封面高度相似，網友詢問客服后確認無聯名合作。

反映當日下午2點，茶顏悅色緊急下架該產品，線下門店及淘寶旗艦店均已停售。官方客服稱正向上反饋，相關負責人致歉承認創意審核缺失，承諾全面整改，但未在社交平臺官方賬號發布聲明及致歉。

供應鏈方面，庫迪咖啡全球供應鏈基地超級工廠在安徽馬鞍山市當涂縣正式開工。超級工廠位于庫迪咖啡全球供應鏈基地內，占地385畝，總建筑面積約34萬平方米，集運營、研發、生產、倉儲物流等多功能于一體，年產能40億杯現制飲品。

與人有關的事

品牌內部管理方面，星巴克美國近期出臺新政策。自9月29日起，員工需每周坐班四天（原為三天），目前遠程工作的人事經理需在12個月內遷至西雅圖或多倫多。此舉屬“Back to Starbucks”計劃一部分，首席執行官Brian Niccol表示，重建辦公室文化有助于高效協作與業務扭轉，其本人已在西雅圖定居辦公。

海外運營中，瑞幸在紐約遭遇合規挑戰。上周有海外網友反映，瑞幸紐約門店拒絕接受現金，僅支持官方應用或網站下單，而紐約市法規要求食品零售企業必須接受現金。顧客認為此舉違法，但店員稱瑞幸是科技公司，不受該法規約束，引發投訴。

這也凸顯出，企業海外擴張時，在堅持自身模式與尊重本地規則間找到平衡至關重要，理解并適配當地法規與消費習慣，遠比單純復制本土成功經驗更關鍵。

本文轉自：茶咖觀察；作者：劉淑娟