2006年，至2025年，二十年間湘菜發(fā)生了翻天覆地的變化，門(mén)店數(shù)已居全國(guó)菜系第一，湘菜品牌開(kāi)到了世界各地。期間，一年一度的中國(guó)湘菜美食文化節(jié)已成功舉辦十九屆，見(jiàn)證和推動(dòng)著湘菜產(chǎn)業(yè)在世界各地的蓬勃發(fā)展。

二十年如何謀新篇？二十屆怎樣出新意？中國(guó)湘菜美食文化節(jié)組委會(huì)給出的答案是：回到出發(fā)的地方。據(jù)悉，第二十屆中國(guó)湘菜美食文化節(jié)將于6月底在海南舉辦，活動(dòng)重回2006年“六點(diǎn)聯(lián)動(dòng)推湘菜”的主辦地之——海口，以期從中國(guó)之南觸發(fā)湘菜產(chǎn)業(yè)一波新的發(fā)展勢(shì)能。

籌備會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

回到出發(fā)地，升級(jí)打造“一場(chǎng)盛會(huì)”

海南，這片南海之濱的熱帶天堂，以其獨(dú)有的椰風(fēng)海韻和豐富的旅游資源吸引了無(wú)數(shù)游客的目光。海南海口是2006年第一屆中國(guó)湘菜美食文化節(jié)“六地聯(lián)動(dòng)”的發(fā)起城市之一，湘菜在海南被廣泛認(rèn)可和喜愛(ài)，是門(mén)店最多的外來(lái)菜系，而海南的本地特色食材、口岸進(jìn)口商品和全島的文旅熱度及地標(biāo)，是推動(dòng)湘菜提質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵。

4月15日，第二十屆中國(guó)湘菜美食文化節(jié)第一次籌備會(huì)在海口湖南大廈召開(kāi)，來(lái)自湖南省人民政府駐海南辦事處、海口市人民政府、湖南日?qǐng)?bào)大湘菜報(bào)、湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、海南省湖南商會(huì)、三亞市長(zhǎng)沙商會(huì)及湖南大廈等單位的領(lǐng)導(dǎo)和代表們匯聚一堂，圍繞如何辦好這屆美食節(jié)集思廣益。

籌備會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

此次籌備會(huì)由湖南省政府駐海南辦事處黨組成員、副主任歐勇主持。湖南省人民政府駐海南辦事處黨組書(shū)記、主任王庭愷出席會(huì)議并講話，她指出要充分認(rèn)識(shí)到舉辦第二十屆中國(guó)湘菜美食文化節(jié)的意義，不僅僅是湘菜美食和產(chǎn)業(yè)的大雜燴，更應(yīng)上升到湖湘文化對(duì)外輸出和展示的高度，海南自貿(mào)港是國(guó)際平臺(tái)，要用無(wú)國(guó)界的美食概念來(lái)呈現(xiàn)湖南文化。她還用“高大上”“專精新”“好優(yōu)實(shí)”九個(gè)字定調(diào)活動(dòng)方向，希望通過(guò)政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲，推動(dòng)湘瓊合作雙向奔赴。

據(jù)湖南日?qǐng)?bào)大湘菜報(bào)負(fù)責(zé)人丁偉介紹，第二十屆中國(guó)湘菜美食文化節(jié)在海南海口舉辦期間，將策劃舉行湖南飲食消費(fèi)文化周、健康湘菜星廚大賽、“天涯共此食”湘菜海南行、湘菜國(guó)際產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、健康湘菜品鑒宴等豐富多彩的活動(dòng)，活動(dòng)將覆蓋海南多城多地和省內(nèi)外人群，目標(biāo)辦一場(chǎng)兼具“煙火氣、湖南味、國(guó)際范”的美食節(jié)。

籌備會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

大湘菜報(bào)原總編輯、湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勝年建議要深挖海南餐飲資源，海南獨(dú)特的農(nóng)業(yè)氣候和豐富的食材資源，其獨(dú)特風(fēng)味與湘菜融合后將吸引更多消費(fèi)者的青睞，讓湘瓊兩地美食相得益彰。同時(shí)，他希望通過(guò)活動(dòng)加強(qiáng)海南湘菜與全國(guó)湘菜的聯(lián)動(dòng)，破解全國(guó)湘菜企業(yè)菜品創(chuàng)新難、食材要求高的局面，讓外地品牌能入瓊，讓海南湘菜品牌走得出去。

湖南日?qǐng)?bào)文旅集團(tuán)副總經(jīng)理鄧執(zhí)君則表示，為充分發(fā)揮海南的地域優(yōu)勢(shì)，本屆美食節(jié)將重點(diǎn)以戶外形式開(kāi)展，在人氣火爆的街區(qū)舉辦湖南飲食消費(fèi)文化周，讓湖南美食在海南掀起一番“熱浪”。

政企協(xié)奏曲，湘瓊共烹“一桌好菜”

二十年風(fēng)云激蕩，再聚首共繪新篇。籌備會(huì)上，來(lái)自湘瓊兩地政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)的代表達(dá)成共識(shí)，本屆美食節(jié)將突破傳統(tǒng)餐飲節(jié)會(huì)模式，構(gòu)建"文化傳播+產(chǎn)業(yè)對(duì)接+消費(fèi)促進(jìn)"三位一體體系。

籌備會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

此屆美食文化節(jié)得到了海口市人民政府的大力支持，海口市人民政府副秘書(shū)長(zhǎng)黃燕、海口市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行科（消費(fèi)促進(jìn)科）副科長(zhǎng)劉繼雯出席了會(huì)議。黃燕表示：“第二十屆湘菜美食文化節(jié)回到海南很有意義！”她還指出，海南是國(guó)際旅游消費(fèi)中心，海口市非常重視餐飲消費(fèi)板塊，希望架起海南湖南交往平臺(tái)，用餐飲推廣海南旅游文化。

海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳恒則提出，希望本屆美食節(jié)打造“可品、可學(xué)、可玩、可購(gòu)”的活動(dòng)亮點(diǎn)，在湖湘文化傳播、促進(jìn)消費(fèi)、廚師培訓(xùn)、伴手禮打造等方面提出了建議，并希望通過(guò)此次活動(dòng)能夠推動(dòng)成立湘瓊食材采購(gòu)聯(lián)合體，持續(xù)溝通兩省好食材，提升湘菜的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

海南省湖南商會(huì)專職秘書(shū)長(zhǎng)周建成認(rèn)為，可以通過(guò)活動(dòng)將產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行融會(huì)貫通，吸引更多湖南人來(lái)海南投資，加大餐飲之外的湘商邀請(qǐng)，引導(dǎo)閑置資金投資湘菜。同時(shí)希望將長(zhǎng)沙夜經(jīng)濟(jì)特色引入海南。

籌備會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

不少海南湘菜品牌和供應(yīng)鏈公司負(fù)責(zé)人也出席了籌備會(huì)，小湘旺李建林、鑫湘沅歐陽(yáng)海英、譚小鮮吳春美、外婆院子張平端、湘里老飯鋪包克偉、湖湘酒店吳悅剛、乾元開(kāi)泰酒店楊從軍以及三亞市長(zhǎng)沙商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)易志強(qiáng)都對(duì)美食節(jié)提出了期待和建議。

從南海之濱再出發(fā)，帶著辣椒的熾熱與椰風(fēng)的清爽，第二十屆中國(guó)湘菜美食文化節(jié)將書(shū)寫(xiě)新的答案——用世界的鍋，炒湖南的菜！6月海口，全球"湘"遇。

（本文轉(zhuǎn)載自：新湖南日?qǐng)?bào)）