對于有些人來說互聯網的介入可以說是災難，而對于另一部分人來說這是一場變革和機會。可以說沒有自己特色的傳統餐飲正在被這互聯網大潮所吞噬。互聯網被推的太高也造成了一些泡沫，當泡沫一破后，很多人被貼上了不靠譜只會吹的標簽。但是在互聯網的介入下確實改變了沉寂許久的傳統行業，以前開餐廳必要的經驗已不再是重點，重點是你需要有好的營銷手段和資本。

　　在現如今的局勢下，一個面包店都能夠做出一月上百萬的銷售額，當初一個不起眼的的煎餅從一家店一家店的發展，成了現如今火遍大半個中國的煎餅還估值好幾個億。其實他們都很明白的一點就是要想做好，就要回到產品的本身把產品做到極致。而營銷只是吸引消費者眼球的有效方式，消費者最后的直觀體驗仍在于產品。“互聯網餐飲忠誠的客戶來源于口碑傳播，這比互聯網傳播得來的用戶更實在。”

　　傳統餐廳都應該學習一下這些互聯網思維來做，打造單品來撬開市場。把資源、精力都放在單品的研發、迭代上。后面就需要依靠互動和傳播，利用新媒體微信、微博和消費者建立關系。有了這些鏈接后，在后面的的營銷和傳播就容易多了。你可以第一時間把你的打折優惠或者是新品推向你的消費者。有的餐飲企業確實也有自己的微信和官方微博了，而打開微博要么就是沒有人維護要么就是一大堆廣告，這樣的做法有也是相當于沒有。

　　傳統餐飲外行看似容易，但是只有內行才知道所有流程要走通還是很復雜的。首先要從原材料上把控，要找適合的價格保證餐廳的毛利才能生存，然后就是原材料的監控要保證是和之前談的材料而不是被換成別的了，接下來就是庫房物流、產品驗收生存、銷售服務等等。這復雜的流程也不是一個部門就能搞定的，所以說互聯網跨界做餐飲想要深入餐飲也是要花上一段時間的。而互聯網有自己的優勢傳統餐飲需要用很多年時間來建立自己的品牌，而互聯網餐飲只需要一年或者是幾個月就能夠建立自己的品牌，他們現在只缺產品了，這就是傳統餐飲人的危機。所以借此機會融合互聯網，專注在自己的領域做到極致，讓別人沒有辦法復制，讓消費者對產品產生極度的信任。

　　不難發現，傳統餐飲人往往堅守著產品和品質，步步深耕；互聯網餐飲則是把品牌樹起來，拿到資本的錢一步步燒用戶習慣，兩種截然不同的思維和行事風格的碰撞帶來了餐飲行業格局的重組。”傳統餐飲和互聯網餐飲有不同的客戶群體，有些客戶是懶人和屌絲的生活習慣，有些追求生活品質，客戶會慢慢區分自己屬于哪個群體。但互聯網人的確在改變餐飲，未來兩者也是相加的趨勢。

　　對于傳統餐飲而言所占的優勢要大一些。所以對于傳統餐飲企業來說，你們更懂產品，甚至更懂顧客，僅僅是不懂互聯網而已。隨著時間的流逝，傳統餐企玩轉互聯網的機率一定要比互聯網人玩轉餐飲的機率大。十幾二十年所稱沉淀下來的東西，不是那么容易被超越了。

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