“去年一年飛了8萬公里后，我發現幾乎所有的餐飲品類都值得重新做一遍，真的，這是擺在我們面前的巨大機會，千載難逢的機會，所以我現在不打算回頭做互聯網了。”——袁澤陸

如今都在講餐飲新零售、消費升級等等，其實行業都在往外賣屬性去做，絕大部分的餐飲都有外賣和外帶屬性的，所以外賣品牌的傳播完全不局限。

1?外賣品牌如何傳播 ?

在我看來其實就兩個問題：

第一，怎么能夠讓用戶主動去傳播。 ?

如果所有的傳播、營銷和品牌活動，用戶看了之后產生想參與的沖動，或者引起任何情緒的波動，都有可能讓用戶愿意、主動去為你傳播，如此一來，品牌傳播當中的所有問題就都解決了。

第二，不花錢甚至少花錢辦大事。 ?

新媒體有一個特點就是能夠做到以小博大，有新媒體和社交網絡這個環境之后，你就會發現有太多以小博大的事情。在新媒體營銷圈里，有一個不成文的共識，“經常花錢沒效果，少花錢有點效果，不花錢效果最好，這是新媒體時代給我們的機遇。”

那么，怎么才能刺激到用戶主動傳播呢？ ?

2?現象級的抖音，傳播直接轉化價值 ?

抖音確實火了。

春節前后，抖音中的外賣傳播數據是很恐怖的，基本每天1千萬級以上的轉發量。

由于新餐飲的影響，過去幾年里，大家都在營銷上面進行探索，能看到幾個成功案例，但自己嘗試就不行，“沒人參與，或者只有自己員工在轉發。”

在“雙微時代”里，大部分人已經沒法上車了，不過我們又迎來了抖音以及其他的小視頻軟件。

這些短小精悍的視頻，已經牢牢抓住了90、95和00后的心，研究這幫人對餐飲人來說，是非常有價值的。而且，抖音和餐飲行業、消費行業的相關度非常高，比如海底撈的抖音吃法、鄭州的答案茶，西安的摔碗酒等，不知不覺，它已經在短期內幫助無數個餐飲品牌重新再火了一次。

事實告訴我們，包括非餐飲行業，比如天貓、京東、淘寶的抖音同款，粉紅豹、游戲機、小豬佩琦，如果能搭乘抖音的現象級傳播，它最終會引導行業、商家的直接轉化。

既然抖音和餐飲行業的關聯度很高，那什么餐飲類型的內容，更容易在抖音上火起來呢？

1.基于顏值的產品 ?

視頻的主體與產品相關，什么產品大家喜歡拍的？顏值極高。

就像風光秀麗的鏡湖，顏值高的東西在社交網絡就是有這么強勢的傳播力。當第一波人出現之后，后面來的都是為了證明自己也來了，其實在產品上做創新，顏值是很重要的一個點，對于體驗式的中餐，尤為重要。

2.強互動性的產品 ?

產品和顧客之間要有非常強的互動性，用戶在體驗后才會在線下主動的傳播。

比如鼓浪嶼的土耳其冰淇淋，在產品交付過程中加上游戲、互動；或者《偶像練習生》火了的搗蒜舞，你得先和服務員斗舞，服務員滿意了才給；再有鄭州的答案茶，一杯奶茶上面出現了文字，而且文字答案是你提的問題，用戶非常享受這種預言感、定制感。

3.傳統的老品牌 ?

一夜之間，國內非常傳統的老店，突然之間火了，各個城市、各種好吃的都爆出來了；還有童年的回憶，專門賣70后、80后小時候的產品，西瓜泡泡糖、小霸王游戲機甚至辣條，人們喜歡吃新鮮辣條，僅一個小檔口的相關視頻點贊量都在50萬以上。

扎根本地的品類，這種情懷類的風格，非常容易引起本地人的歸屬感，他們會為此不遺余力去傳播。

4.新奇事物的捕捉 ?

其實就是獵奇。很多餐飲行業內，比如國外的“牛排撒鹽哥”，新奇有趣；而摔碗酒在兩年前就火了一把，不過是在微信。

這是點狀傳播的，沒有形成面的，抖音上發了一下，就帶動了它們的更廣泛傳播。

3?抖音圈里成功傳播5要素 ?

除了對內容有要求，要在抖音圈里造成一波波轟動、爆紅，成功傳播離不開這5點因素。

1.足夠短，15秒內 ?

在新媒體的傳播環境里，人們的碎片化時間里，傳播的信息一直在求短求精。而抖音、快手這類軟件，真正把整個移動互聯網的視頻類內容，拉到了15秒的時代。

足夠短，正好迎和年輕人的需求，契合到了人的心理需求。

2.極強的參與感 ?

參與感主要表現于兩個因素：社交、主題和話題。

抖音這種短視頻制作軟件，仍然在體現一個社交屬性。最開始，抖音是由陌生人來的社交，到導入你認識的人，把人人都想當導演的情懷激發出來了，參與感超級強。

主題非常豐富，參與簡單。打開抖音以后用計算器敲出一首歌，涼涼、天空之城等類似于發起挑戰，每個人都想打出不一樣的歌，讓陌生的網友點贊，內容引發的參與感也是非常強的。

話題引發興趣，激發議論，主動傳播。在抖音發起什么挑戰，分享什么美食，隨便把一個話題拎出來，同樣感興趣的人會聚合在一塊，內容會越來越多，然后越來越多人感興趣，不斷上傳。

3.親自體驗，轉發才好玩 ?

為什么對于餐飲食品的抖音轉化率這么高？

除了可以欣賞別人的內容，還能享受背景音樂，音畫同步大家都特別喜歡。而且，你還可以點開音樂、使用音樂，去拍自己的創意內容。這與文字轉發有本質區別，文字轉發你只需要動鍵盤就行了，所以微博往線下引流的效果就非常差。

但是你想參與到抖音的世界里去，就必須在抖音里形成熱度的時候，實實在在地去體驗一把、兩把、更多。

4.聲畫梗無比開心 ?

聲音配畫面非常好玩兒，無比開心。

張亮麻辣燙在抖音上火了一首歌，《我們不一樣》，這是抖音第一個聲畫梗；宿舍四個女孩兒，突然有一個找了男朋友，每次進宿舍的時候，室友就給她拍視頻，唱《我們不一樣》，點擊量過億一點都不為過。

聲畫之間配合的段子，帶來的的感覺非常奇妙，非常有意思，非常開心。

5.插標簽，精準推 ?

抖音推送有兩個邏輯。

第一個叫個性化標簽，抖音是今日頭條做的軟件，比如某一刻它從別的地方抓到了吃貨的標簽，那么第一波內容就會往用戶端推薦與吃相關的。

關鍵在于通過不斷推相關內容的方式，每當用戶停住觀看，它就會學習你的狀態，某一視頻剛2秒就刷過去了，肯定不喜歡，但是看了三四遍，就說明你非常喜歡這類內容，于是不斷形成你的標簽。

第二個是去中心化 。新媒體時代，微博早已經離開了草根的階段，微博早被集團化去運作控制住了，現在做微博，效果基本很弱。

有一篇文章講快手和抖音很像，文中提到“快手和抖音能夠打敗朋友圈沒什么問題，但是打敗微信不太可能。”因為抖音是去中心化的，給用戶帶來了無比的歡樂和關注度，并非封閉的傳播生態。

不得不說，抖音這類平臺的爆發，“給中國三、四、五線城市的餐飲商戶帶來了超級大的機會，讓我們去利用抖音，更好地做品牌的營銷，激起品牌傳播。 ”