井號夜宵趙婷：切入市場時，一定是越聚焦越好
一鍋 · 2017-11-27 08:44:00 來源：紅餐網 2877
去年3月成立，不到一個月時間拿到200萬元的種子輪融資；9個月內，發展至6家門店。
專注于夜宵外賣的井號夜宵，在市場撕開一個裂縫然后狂奔。
對于井號夜宵來說，切入市場時，一定是越聚焦越好。 ?
不必紅海奮戰，藍海也“很迷人”? ??
相對于很多創業者貪多求大，井號夜宵卻是“弱水三千，只取一瓢”。
拋棄激烈的午餐時段，井號夜宵選擇了夜宵外賣。
趙婷認為，“開始選擇切入市場，一定是越聚焦越好，目標群體極為精準才好。”雖然夜宵市場總體比重小，但是競爭相對不激烈，容易切入。
品牌需要形象化的設計
井號夜宵的形象化設計在眾多外賣品牌里格外醒目。
“每個品牌都需要通過設想一個場景里，讓用戶更容易地記住我們的品牌，增加品牌的這個分享系數。”
如果用戶真的分享了，那就會輻射到他自己的個人的媒體上，產生傳播的效應。
菜單產品種類的多少跟每個業態有很大的關系 ?
對于SKU的多少，每個業態不一樣。
比如便利店，肯定不會把自己的SKU降到40-50種，它本身就是一個豐富性業態，你要把它的這個特性給砍掉了，那這個業態就沒有特點了。
在餐飲行業，“如果午餐品種有120種，用戶可能直接就選蒙了。”
現在的午餐外賣更多的還是在解決一餐的問題，吃完飯可能馬上還要繼續工作，用戶一般希望用十幾塊錢二十幾塊錢，趕快把午餐的問題搞定。
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