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● 最推薦：理象國黑豬肉蝦仁三鮮水餃、五豐蝦仁薺菜高湯水餃；

● 最好吃：思念至臻蝦皇餃；

● 熱量、脂肪含量最高：大娘水餃。

作為一個常年有備無患的人，疫情來了咱依舊沒有慌里慌張的扎推搶貨，因為我的冰箱2/3的凍品空間給了速凍即食，撐上個把天甚至一星期完全沒問題。

以我多年囤貨經驗，最建議大家日常囤的是速凍餃子，有菜有肉有碳水，可以說是囤貨清單TOP系列了。

這次評測的16款速凍水餃大家可以一邊看一邊加購了。

干完16碗，町芒君終于可以自信的說，媽媽再也不用擔心我居家隔離天天沒得吃了。16個品牌整體表現堪稱難分伯仲，更有理象國和五豐直飆卓越等級。

不過速凍水餃雖然方便，但我們還要看清它充饑背后的品質差異。

每次煮完餃子，湯的表面都浮著一層油花，這其實主要來源于餃子「餡」，畢竟餡里加點油更香嘛。

大娘水餃家的薺菜鮮筍豬肉餃，脂肪含量是16款里最高的，每100g就有將近13g脂肪。

自家包的餃子還能從源頭（餡）上控制一下，但速凍水餃就屬于不可控范圍了，除了盡量選擇脂肪含量低的品牌，吃的時候也一定要控制量。

同樣，作為主食，速凍水餃的熱量也不低。

脂肪含量最高的大娘水餃，毫無疑問又榮登熱量榜首。

大概是“大娘”忒實在，肥肉用的多，油也加的多，是真心害怕咱吃的不夠香。

圃美多是本次評測中唯一一款稱得上素餡的餃子，雖然配料表中含有豬肉，執行的也是葷餡類標準，但主餡料中光泡菜就占了32%，這也是它熱量最低的主要因素。

盡管一些餃子吃起來并不“咸”，但其中含的“鹽”可能一點都不少。

含鹽量高到離譜的春風酒家豬肉娃娃菜水餃，其實是吃了自帶蘸料的虧。

產品也特意說明了“營養成分的檢測數據為「水餃和調料包之總和」，食用時酌情添加。”

《中國居民膳食指南》中建議，成人一天最高食鹽攝入量不得超過5-6g，所以大家伙兒仔細品一下，100g也就大約6個餃子（不同品牌略有差異），一餐嗨上十幾二十個，可能就吃了一天的鹽！

速凍水餃跟手工水餃最大的區別，可能就是家里的餃子更“干凈”。

為了讓餃子皮更筋道，降低凍裂率、餃子餡更香濃，提升口感等等，生產過程中肯定少不了添加劑的使用。

不過速凍水餃相較于速食、零食之類來說，添加劑要少的多，本次評測的16款水餃中就有9個品牌都做到了0限量添加，更有船歌魚水餃、吳大嫂、理象國、東來順和大娘水餃5個品牌真正做到了“0添加”。

由于國標對于速凍水餃餡料中的主料含量并沒有具體要求，所以不管是在提升口感還是降低成本的考量下，速凍水餃餡料的“混肉”現象好像已經成了行業潛規則。

比如海鮮類水餃中一般會添加豬肉以提升餡料硬挺度，這也屬于能夠理解的范圍。

但普通豬肉、牛肉水餃里添加雞肉？町芒君保守認為這可能是一個壓縮成本的基本動作：）

實際對比發現，本次評測16款水餃中，撇去海鮮餃不說，普通餃里除了灣仔碼頭、龍鳳、我不是煮餃仨兄弟屬于“混肉”情況外，其他品牌都做到了“標”里合一。

不過對于俺們普通食客來說，最重要的不是它用了啥肉，而是到底能不能滿足挑剔的味蕾啊！「編輯部推薦最好吃」小分隊這不就來了↓

本屆水餃滋味評選大會結果一出，簡直可以給町芒君頒發“選品界明燈”稱號了，因為盲選的竟然幾乎沒踩雷！

除了圃美多的泡菜餃子得分略低，其實餃子本身沒啥問題，可能只是不太符合傳統國人口味。

皮薄餡兒大是沒錯了，但泡菜餡姜蒜味太重，水分也過多，整體口感很松散，不過酸酸辣辣的味道還是蠻清爽的。

官方給的烹飪方法是蒸、煮、煎、炸都可，但町芒君覺得煮后口感實在難以言喻，寶子們可以試試煎或炸。

買速凍水餃能想到的牌子，思念必占一席之地。至臻蝦皇餃的水準也一直在線。

看著就晶瑩剔透，吃起來口感緊實又鮮美，完全沒有腥味，關鍵是每個餃子里都有3-4顆完整的大蝦仁！這實在程度瑞思拜～

薺菜完全烘托出了蝦的鮮甜，這倆簡直是餃子餡兒的絕佳cp。看得見的高湯汁讓人給餃子吃出了灌湯包的趕腳～

“餃”如其名，這是一款可以微波爐直接搞定的蒸餃。加分項在于自帶的調料，辣油很香，整體偏甜口，給餃子錦上添花了屬于是。

最后町芒君附上價格表，該囤貨的囤貨，該收藏的收藏。

以上所有產品都能在京東、淘寶甚至線下商超買到，關鍵時期還是推薦大家線上下單，不要扎推搶購，根據以往經驗，像餃子這種硬通貨是全年剛需必囤產品，建議大家冰箱常備。