引用微信朋友圈：

整條街的餐飲除了兩個蝦店?估計穩賺不賠的只有送菜的老板了?他們每天凌晨兩點起床?然后跟每家送菜?跟他們比起真不知道自己有哪里是努力的

這兩天回復學員留言的時候，又看到這句話，說的，還真是在理。

這話說的，看著就有感觸，我也帶了無數的學員，目前學員企業現在也有10多家了。

剛開始都是說我的菜沒問題啊，當他說出這個話的時候，就已經有問題了。

有沒有問題是顧客說了算的，好不好也不是自己說了算的，誰掏錢誰說了算，人家是用鈔票投票的，最有發言權了。

你說的好，是你自己說的好，你說的努力，是你自己認為的努力，你認為你已經極致了，其實，差的還有十萬八千里呢，只是你不自知罷了。

為什么不自知，是因為眼光格局太小，沒有見過真的極致是什么。

所以，你覺得自己做的很牛逼了，其實也就剛到牛蹄子，距離牛逼還差的遠呢。

道理懂了，該怎么辦？

學習吧，找對的老師，花錢就能學到別人幾十年的經驗太 TMD?值了。

如果你沒有見過外面的世界，賣個菜168元覺得很厲害了，其實，有的學員一碗牛肉面都賣128元了。用腳趾頭都能算出誰賺錢多。

當你沒有了解的時候，會覺得6元免費吃，一天賣個一百碗就很厲害了，可是很多的學員企業，一月都充值100萬了，而且，月月充值100萬，不吱聲。

為什么？?

你充到的時候，你就會知道了。

你會說不可能，那些在外面講課的某某，某某，和某某，都是很厲害的餐飲企業，他們的店都是很厲害，很賺錢的，都是排隊吃的。

厲害，真的不否認，他們每一個都很厲害，是非常厲害。但是賺錢不賺錢，我們可以猜測一下，一個店一個月賺個100多萬，老板會天天出來分享自己賺錢的經驗，并且教給大家，這事，我怎么想也沒有想通。

我的很多學員企業都是輕松賺錢的企業，但是他們給我說的都是一樣的，沒要求我分享他們的名字出去，一個都沒有。

你會說，這不可能。

可能不可能我不知道，但是你怎么能知道月月充值100萬的人怎么想的，你又沒做到？

反正有賺100萬的秘方，如果拿來人人都可以賺到100萬，那得多少錢賣給你呢？

餐飲這個行當挺坑人的，看起來沒多深的水，很多人就一腳踏了進來，下來一看，乖乖，水深扯呼，這時候一條腿都已經下水了，扯也扯不動了。

生意開始下滑，很多老板就開始犯愁，有的機靈一點的也在想辦法了，找原因，其實真正的原因很多人已經知道答案只是不愿意面對罷了。

還有很多的是小白，木有貶義，就是純白一張紙的新人，進來的第一次一定要給到市場去交學費。

昨天一個朋友和我聊到很晚，一進來先花了80萬投入一個店，看好的地段沒有空房，最后著急，因為加盟商那邊還在等著，反正就是時間安排的怎么也不合適，最后花了28萬元的轉讓費，接了一個店，這樣前期投資就是100多萬了，開了一個火鍋店。

自認火鍋沒有廚師，找幾個服務員就可以了，倉促中就開了業，結果，自然是賠了，自己算的是賠了50多萬了，最近聊起來，我說別堅持了，出手吧，早轉出去早收回一點，人工搭進去的也值錢了。

開始的時候我就給他說，先找個你想干的面積的火鍋店去應聘，這個主意我在去年就給好幾個人出過了，記得去年一個鄭州的想要開面館，最后也是建議他先去找個他想干的規模的去打工，從最基礎做起，看看自己能干到店長管理層嗎。

如果，別人投資，都是現成的店，都管不好，都做不好，都做不到店長管理層，那就是說明自己的管理有問題，這樣自己開店也是死。

這次第三期訓練營的一個讀者也是這樣的情況，手里有個100多萬，非要開飯店，如果開起來估計都要折騰進去拉倒，這個特殊，我建議他先吃，先去當地他想干的那個行業去吃上三個月半年的，和她們的去聊，看看順便能挖個人來吧，自己干風險太高了。

如果能在行業里面半年，基本就能摸透這個行業，因為沒有店，也不會心急，如果是自己干，呵呵，那就不一樣了，半年下來賠的也差不多，這時候，說不急都是假的，就像上面說的這個哥們。

前幾天突然問我，老師什么是廚房4d管理，我看有些人在做，而且還有一些公司在找我們，要給我們做廚房4d管理的培訓，據說這個可以提升廚房的管理，讓店里好起來，我想知道這到底是個什么東西，他們說的天花亂墜，我有些暈了。

我說，我給你說人話吧，廚房4D管理，就是用完東西放回原處，下班前打掃衛生。

他說，這么簡單，那為什么要花錢去做4D管理培訓？

我說，就是為了你們這些管不住自己，營業不好了，也不知道找原因就想著圖個省事的人，為廚房里面不聽話的孩子們花錢買個教訓，讓你們老板覺得心疼了，就會把這件事情做好了，就這樣。

他說：喔……

所有人都是想要走捷徑，都覺得有一個方法一定可以救自己，其實能救自己的只有你自己。

在課上舉了一個四個饅頭的例子，人吃四個饅頭能吃飽，能說前面三個不管用嗎？但是所有人都在找吃了第四個饅頭就能飽的方法。

更可怕的是，有人說，只吃第四個饅頭就能飽。

更可怕的是，有人信！

本文作者劉克（又稱萬能的姐夫，微信：574321），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900