賣純凈水的絕大部分品牌商可能都沒(méi)想到，今年夏天的爆款竟然是把水“分成小塊賣”。一杯160g的冰杯，零售價(jià)格賣到了3.5元。雖然有人認(rèn)為，普普通通把飲用純凈水凍成小小的冰塊，售價(jià)比一塊錢一支的老冰棍還貴，比一瓶2元的飲用水也貴，但各大超市的冰杯依然出現(xiàn)了供不應(yīng)求，有的賣家等上兩三天甚至還到不了貨。

普普通通的小冰塊，年輕人買了不是為了喝冰水也不是為了嚼冰塊，而是DIY各種自制冷飲。當(dāng)然，這樣的自制飲品，更多在于工作上班或不具備家用設(shè)備自制冰塊的場(chǎng)景。

01冰杯熱銷

入夏以來(lái)，一次性可食用冰杯的銷量一路飆升，一家小型便利店平均一天能賣出五六十杯，有時(shí)甚至能賣出上百杯。

據(jù)報(bào)道，羅森、7-11、美宜佳等便利店內(nèi)的冰柜都安排了不少空間用于存放冰杯，其中以冰力達(dá)、晶源和農(nóng)夫山泉等品牌的冰杯最為常見(jiàn)。冰杯的容量分220g/杯和160g/杯兩種，價(jià)格大多為3元左右；此外，盒馬超市也自制規(guī)格為160g/杯的冰杯，價(jià)格為3.5元。除了便利店外，在美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)也能購(gòu)買冰杯。

冰杯配料是飲用純凈水，一杯售價(jià)3元左右的冰杯，批發(fā)價(jià)大多是2元，主要成本在于冷鏈運(yùn)輸，最近的銷售情況“非常供不應(yīng)求”，一些便利店老板表示，“有時(shí)候我們兩三天也等不來(lái)貨。”

對(duì)于冰杯的價(jià)格，有消費(fèi)者覺(jué)得合理，但也有不少人覺(jué)得價(jià)格太高，在“冰杯被吐槽比飲料還貴”的微博話題下有近60萬(wàn)閱讀量。

一些注重生活成本的家庭主婦則表示，1公斤的成品冰價(jià)格約為10元，而自制冰只需1元(使用2L純凈水，折算成本為1元)，性價(jià)比差距還是非常大的。

因此，對(duì)于追求性價(jià)比的人來(lái)說(shuō)，他們更傾向于選擇家用或商用制冰機(jī)。一些重度需求冰飲的家庭，一天的用冰量達(dá)到2公斤，長(zhǎng)期大量使用制冰機(jī)顯然要比買冰塊劃算得多，雖然制冰機(jī)做的冰會(huì)融化得快一點(diǎn)，但成本較低，性價(jià)比高。

02自制冰飲的“獵奇心理”

裝滿冰塊的一次性杯子，變身便利店的“超級(jí)大爆款”，而在社交網(wǎng)絡(luò)上，分享DIY自制各種加入冰塊的飲品成為度過(guò)夏天的一種“有意思的方式”。

在不同的場(chǎng)景下，創(chuàng)意達(dá)人們會(huì)有一萬(wàn)種“飲品混搭”，工作場(chǎng)景，他們往往會(huì)在冰紅茶、雪碧、咖啡或果汁里加上檸檬、薄荷，再加上冰塊。如果在居家或聚會(huì)場(chǎng)景，花樣喝法就更多，飲料+酒+冰+檸檬汁或其他果汁的組合較為普遍。

無(wú)論這樣的組合最終會(huì)出現(xiàn)一款怎樣的“黑暗料理”，冰塊始終是少不了的。有人算了一筆賬，除了買冰杯，若算上買飲料和水果的費(fèi)用，整體花費(fèi)并不便宜。自制一杯冷飲的成本往往要超過(guò)10元，若為了嘗試不同的配比以獲得更好的口感，成本有時(shí)候甚至?xí)^(guò)20元。“盡管冰杯不便宜，但仍然愿意為了這份獨(dú)特的體驗(yàn)而消費(fèi)。”

在小紅書上，不少年輕人紛紛曬出自己用冰杯調(diào)制的創(chuàng)意飲品。“百香果氣泡養(yǎng)樂(lè)多、葡萄冰多多、西瓜波波、冰搖桃桃烏龍……總之，就是夏天的味道，誰(shuí)喝誰(shuí)知道！”除了分享用冰杯DIY飲品的教程，還有人分享不同品牌的冰杯對(duì)比，吸引了不少粉絲瀏覽和點(diǎn)贊。

這樣的“冰杯酷搭”，對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，猶如化學(xué)實(shí)驗(yàn)一樣充滿神奇的可能性。

一些消費(fèi)行為分析師認(rèn)為，自制混搭冰杯，對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)是在于滿足一種“獵奇心理”，因?yàn)檎l(shuí)也不知道各種飲料的混搭最終會(huì)是以怎樣的口感出現(xiàn)，但其中的快樂(lè)正是在于追求那種不可知的驚喜感。不同的配比，帶來(lái)不一樣的口腔體驗(yàn)，也許很糟糕，但也許很驚艷。

事實(shí)上，冰塊并非不容易獲得的消耗品，家用冰箱基本上都能生產(chǎn)，但其中的細(xì)節(jié)問(wèn)題在于，一方面，自己做的冰塊不一定衛(wèi)生，需要購(gòu)買飲用水制冰；另一方面，大部分家用冰箱并不太方便制成滿足需求的小塊冰，這可能是冰杯熱銷的主要原因。

03農(nóng)夫山泉也入局冰杯

根據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2024年6月16日，以“制冰廠”為關(guān)鍵詞可以搜索到2033家存續(xù)企業(yè)，其中近三年成立的新公司約有490家，而成立時(shí)間不滿一年的公司有144家。這表明制冰行業(yè)在近幾年有顯著增長(zhǎng)。

據(jù)奧緯咨詢和美團(tuán)閃購(gòu)共同撰寫的《2023即時(shí)零售冰品冰飲消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》預(yù)測(cè)，未來(lái)三年冰品冰飲在即時(shí)零售渠道增速預(yù)計(jì)將達(dá)到39%。預(yù)計(jì)2026年，冰品冰飲即時(shí)零售銷售規(guī)模將實(shí)現(xiàn)超過(guò)四倍增長(zhǎng)，有望突破630億元，冰品冰飲有望成為即時(shí)零售的標(biāo)志性品類。

行內(nèi)人士預(yù)估，一次性可食用冰杯市場(chǎng)將繼續(xù)發(fā)展，前景廣闊。7月3日，向來(lái)以性價(jià)比高著稱的蜜雪冰城宣布，其門店推出自有品牌雪王冰杯，660ml的規(guī)格比常見(jiàn)的冰杯大，而且價(jià)格只需1元，比便利店售賣的冰杯便宜得多。

廣州的冰力達(dá)是當(dāng)前冰杯銷量勢(shì)頭較好的企業(yè)之一，年銷量一度從2022年之前的100萬(wàn)杯、200萬(wàn)杯翻番至2023年的5000萬(wàn)杯，客戶主要來(lái)自便利店和商超。今年3月，冰力達(dá)冰杯正式上市，除了率先面世的冰杯產(chǎn)品外，后續(xù)將推出更多樣化的袋冰、月球冰及去棱搖冰等多款創(chuàng)新產(chǎn)品。

東北的冷飲企業(yè)奧雪推出了兩款食用冰產(chǎn)品：冰杯和冰袋；河南天冰還出了一款白開(kāi)水冰。

規(guī)模較大的制冰企業(yè)，某種程度上算是一種不存在品牌附加價(jià)值且技術(shù)含量極低的“隱形冠軍”——猶如牙簽、拉鏈這樣的低值易耗品。但是，在制冰行業(yè)，直到農(nóng)夫山泉也入局冰杯，這個(gè)行業(yè)才被大眾關(guān)注到。早在去年5月，農(nóng)夫山泉就申請(qǐng)了標(biāo)貼(冰杯)專利。今年2月底，一家冷鏈物流公司在社交賬號(hào)上發(fā)布了農(nóng)夫山泉冰杯首車發(fā)運(yùn)的消息。今年夏天，農(nóng)夫山泉在小紅書小范圍試水，并于逐漸正式上線入駐便利店系統(tǒng)。

04冰杯熱銷的背后

一些精于計(jì)算的消費(fèi)者表示，“買冰杯來(lái)自制飲品，要比現(xiàn)在市面上普遍十幾塊一杯的現(xiàn)制飲品劃算。不過(guò)冰杯比冰袋價(jià)格要高，如果自帶杯后者更具性價(jià)比。”

冰杯的貴還是便宜，是相對(duì)而言，相對(duì)于兩元一杯的純凈水算貴，但相對(duì)于10元一杯的茶飲或咖啡確實(shí)便宜。而且，雖然一杯冰要3塊錢，但其中的冰塊調(diào)配出好幾杯冰飲。有“精明的辦公室白領(lǐng)”表示，下午到便利店買一杯冰，回到公司用免費(fèi)的咖啡機(jī)做一杯美式倒進(jìn)冰杯，只用兩三塊錢就得到一杯涼爽的冰美式。

雖然瑞幸等咖啡品牌價(jià)格戰(zhàn)炮火猛烈，但自己買冰杯，利用公司的現(xiàn)磨咖啡機(jī)顯然更實(shí)惠，味道也更好。從某種程度上看，冰杯不僅僅奪了飲用水的生意，在某種程度上DIY的冰飲產(chǎn)品已經(jīng)成為咖啡和新式茶飲的平替。

本文轉(zhuǎn)載自聯(lián)商網(wǎng)，作者：和二