這是2017年的一篇舊文，重新調整改寫了一遍，再發一遍，只圖一樂，各位佛系觀看即可，大可不必當真，更無需對號入座。

早在90年代的時候，在電視劇《編輯部的故事》里首先出現了吃貨這個詞。后來隨著互聯網的發展，吃貨這個聽起來痞痞的，有點貶義的詞匯竟然在網絡上流傳了開來。那些一貫自稱美食家、美味大師的對美食略懂一二的人都紛紛開始以吃貨自居。那些不太懂美食，僅僅是喜歡吃的人也開始覬覦吃貨這個稱號，挺起肚腩來裝吃貨，成了最新的附庸風雅的潮流風向標。

然而，吃貨并不只是一個簡單的稱號，它更是代表一種裝逼的境界。它是經過漫長的歷史磨練，是對味蕾和專業的考驗，也是經驗和閱歷的綜合沉淀。在沉淀的過程中也不自覺地分出了高低，分出了吃貨裝腔的不同境界。

1?初級吃貨 ?

初級吃貨通常是那些管不住嘴的人，之所以自稱吃貨一方面是用以自嘲，把肚量變成了度量，以此展示自己的大肚能容。另一方面則是借此名正言順地把自己的缺點轉化為引以為豪的優點。喜歡吃，不挑食，逮啥吃啥，吃的多了也就自然知道的多了。有朋友聚會什么的，也就更有發言權和建議權了。所以對初級吃貨來說，吃，更多來源于胃的需求，吃的多了自然也就略懂一二。

初級吃貨常常是小圈子里的菜品點評家，美食風向標。他們時刻關注各類點評網站，關注各種美食自媒體的更新，是美食自媒體的主要安利對象，也是拔草一族的典型代表。吃多識廣，所以當朋友聚會面臨選擇難題的時候，初級吃貨們一定是要第一時間站出來展示自己的知識儲備的。

當飯桌上氣氛不夠活躍的時候，就是他們大顯身手的好時機，他對每一道菜都要略知一二，在品嘗完畢后還要給出適當點評，并且列舉出方圓幾公里比這家更好吃的館子，以展示自己的博學多才。還有一點，點評完畢不管好壞都要一掃而光，穩準狠才能更符合自己吃貨的氣質。

初級吃貨不需要懂太多廚藝，只要能夠道出菜品味道好壞并且能夠自圓其說、邏輯能夠自洽就可以。對于初級吃貨來說，不需要太多的知識儲備，最關鍵的一點的是要多吃，吃的多了自然就有了發言權，經驗的積累才能方便他們隨時隨地巧妙又自然地裝逼。

2?中級吃貨 ?

如果說初級吃貨就是在努力爭奪吃貨桂冠的初入行者，那么中級吃貨就已經是名副其實的吃貨了。他們不止是小范圍內的菜品點評家，更是美味鑒賞家。

中級吃貨點評菜品不再是感官上的好吃與否，而是要上升到理論的角度，要從色香味以及出品各個層面進行綜合判定。就單單口味這一塊也要有個前味和后味，主味和次味之分，否則不足以現實自己的專業水準。具體的判斷要分入口的味道怎么樣，咽下去之后的感受怎么樣，首先嘗到的是什么味，細細品味又有什么味，把這些綜合起來才能更立體更有說服力的證明一道菜品的好與壞。

中級吃貨早已不是那種見啥吃啥，以肚量見長的主，他們更追求口味與體驗，他們必須要去那些精挑細選之后，具有亮點和特色的館子，在這些地方大快朵頤吃一頓才算是痛快。

中級吃貨必須要有自己的美食地圖，并且逐漸形成自己的美食觀。除了發現美食和品嘗美食之外，中級吃貨往往也要懂一定的廚藝，隨隨便便做一桌家常菜應該是輕輕松松的事情，偶爾做一兩個特色美食出來才不枉費吃貨的口號。

中級吃貨把吃視為生活的一部分，把“人生在世，唯有愛與美食不可辜負”作為座右銘，去一個地方必然要品嘗當地特色美食，請朋友吃飯必須要找特色的館子，在家聚餐必須要露一手做兩個特色菜并且每次都不重樣。對中級吃貨來說，品味生活與品味美食同等重要。所以，吃不止是胃的需求，更是味蕾的需求。

3?高級吃貨 ?

如果說中級吃貨把吃視為生活的一部分的化，那么高級吃貨早已經把吃奉為生活信條了。比起中級帶著個人的偏見與判斷出發，勾勒自己的美食地圖而言，高級吃貨早已經開始探索口味之外的更深層次的東西了。

高級吃貨品評美食不止是色香味，從食材到環境到出品，甚至連美食背后的故事也是不可或缺的。對高級吃貨來說，酸甜苦辣咸鮮香都只是味道而已，已經沒有了個人偏好，有的只是合理的搭配與合適的工藝呈現的結果。高級吃貨會站在更高的高度欣賞美食，努力在每一個品類里發現翹楚。

高級吃貨們常常混跡于各大美食群和美食論壇，參加各類的美食品鑒活動，成為每個圈子里的資深意見領袖，常常影響著其他人對美食的選擇和判斷。微博必須是加v認證的，粉絲少說也得上萬，微信朋友圈里隨便發一條也要收集好多行的贊。

高級吃貨對于美食有自己的獨特理解，因此他們早已不需要去發現美食，上到大的酒樓小到路邊蒼蠅館，遠到經營幾十年的老字號，近到新開的樓中店，他們都是座上賓。因此，高級吃貨不僅要有一個品得了燕窩魚翅，也嘗得出路邊臭豆腐的胃，還要有淵博的知識，妙筆生花的文筆，以及強大的個人魅力與號召力。

對于高級吃貨來說，美食就等于生活，活在當下就應該品味當下，人生短短數十年，就應該在有生之年盡可能品嘗世間美味，這樣才不枉此生。所以高級吃貨的座右銘都很簡單：活好，吃好！

4?骨灰級吃貨

骨灰級的吃貨對于吃的追求已經升華到情感與文化的高度了。他們要追求正宗，追求本味，對于美食的追求也達到了苛刻的地步，寧愿去排隊吃一個蒼蠅館，也不愿意去裝修精良的店里湊活。他們是真正有閱歷的人，他們著作等身，依然能夠平易近人。

骨灰級吃貨都有一顆敬畏之心，他們更懂得對自然的敬畏，對食材的敬畏，對傳統的敬畏。他們經歷過饑腸轆轆的時代，經歷過大快朵頤的時代，他們吃遍了世間美味，才有底氣說出平平淡淡才是真的美食大道理。