海外9個頂級的家族餐飲企業?

- 海外成功的9個家族企業餐廳，逐步走向連鎖的道路

- 這些餐廳是如何走向成功的？他們的運營模式又是怎樣，對中國餐飲企業有什么啟發嗎？

-Intro- ?

家族企業就是指資本或股份主要控制在一個家族手中，家族成員出任企業的主要領導職務的企業。家族企業可以說是一個古老而“短暫”的企業組織形態。

但是，家族企業因經營環境差、產權不清、專業技術人員缺乏、專業化管理水平低、品牌意識淡薄、資金投入不足等問題，往往走不了幾年就面臨破產或兼并的困境！

然而全球卻有幾家家族企業的餐廳越做最大，并最終走向了全球的連鎖征伐之路！如果您正在尋找有關如何成長和改善餐廳的想法，這里有來自9家頂級家族連鎖餐廳的一些見解，你可能會對最終列入的名單感到驚訝！

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熊貓快餐 ?

Panda Express ?

熊貓快餐是安德魯切隆的心血結晶，1983年在加利福尼亞州開設了第一家餐廳。可以說是美國最受歡迎的中餐館，熊貓快餐是速食中餐和精致橙雞配方的先驅，這兩個想法是該連鎖店取得巨大成功的秘訣。

熊貓快餐采用的另一項偉大策略是在大學校園內，附近的體育場館，游樂園以及能見度很快到達年輕一代的任何地方開設門店。

緊跟時代的腳步是熊貓快餐不變的理念，最近，熊貓快餐又在努力推出符合現代人的消費理念的產品——健康飲食。

整個熊貓餐飲集團由1,900個地點組成，至今仍是一家家族企業。

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福來雞 ?

Chick-fil-A ?

自稱是原始雞肉三明治的發明者，雖然對于這個家族所有的帝國是否真的提出這個想法存在一點爭議，但餐館老板特里特·凱茜（Truett Cathy）是第一個將無骨雞肉放入漢堡里面的人，并稱其為“Chick-fil-A”。

Chick-fil-A雞肉三明治的成功變得如此受歡迎，最終成為現在傳奇的快餐企業的名字。

關于Chick-fil-A的另一個有趣的事實是——客戶體驗永遠擺在第一位。每當客戶感謝他們的服務時，所有員工都接受培訓，以“?我的快樂”回應。如果你想在下次去吃飯時享受一點樂趣，請務必多多說謝謝（星期日除外，因為凱茜家族要求??所有地點關閉，以“?關注我們對重要事項的關注?”?超過我們的業務“）！

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薄脆餅干桶老國家商店 ?

Cracker Barrel ?

Cracker Barrel于1969年開業，其目標是提供傳統的自制膳食，所有食物都是從頭開始制作的、沒有任何半成品。對質量的重視（并且可能在每個餐廳增加一個禮品店）被證明是一個成功的策略，將這個曾經很小的餐廳變成了一個全國性的家族式餐廳帝國。

在獲得各種投資者（大多數是個人朋友）的幫助后，老板Dan Evins開始在全國范圍內開設更多Cracker Barrel。從那時起，Cracker Barrel取得了巨大成功，現在已經開始通過自己的慈善服務分享部分利潤，以幫助任何有需要的員工。

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國際煎餅屋 ?

IHOP ?

IHOP是一家在美國、加拿大和中東地區開展業務的跨國家族連鎖餐廳。從1958年開始作為一家小餐館，三位朋友最終將公司變成我們今天所熟悉和喜愛的連鎖餐企品牌。

除了世界聞名的煎餅，IHOP還提供午餐和晚餐選擇。早餐選擇，全天候營業時間和輕松的氛圍是IHOP成功的最大關鍵。

2007年，IHOP宣布他們正在購買Applebee's International，這使得這個家族式餐館帝國的規模大得多。

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Shari 的咖啡館和餡餅 ?

Shari's Cafe and Pies ?

除非你住在西海岸，否則你可能沒有聽說過這家連鎖餐廳。Shari's Cafe and Pies始于1978年，后來擴展到美國西部的100多個地方。Shari's是最受歡迎的早餐選擇之一，以合理的價格提供新鮮食材。

像大多數家庭式餐館一樣，Shari's最初是一家小而簡陋的餐廳。在第一個Shari's Cafe and Pies輻射范圍內連續開餐廳戰略，是因為餐廳的收入和人氣足以開設更多門店。

Shari以提供家庭服務而自豪，一年365天開放。

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In-N-Out 漢堡 ?

In-N-Out Burger ?

In-N-Out Burger真的是獨一無二的。

In-N-Out始于1948年，是加利福尼亞州第一家提供直通式服務的餐廳。今天，如果您抵達In-N-Out，您將獲得員工在旱冰鞋上進行的免下車服務和食品快餐服務。食物擅長In-N-Out，但是In-N-Out的服務，速度，價格和體驗讓人難以忘懷。

Harry和Esther Snyder是In-N-Out的原始所有者，在他們去世后保留了他們家族的所有權。Harry Snyder的女兒Lynsi現在管理公司，32歲時成為美國最年輕的女性億萬富翁。?

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丹尼? ?

Denny's ?

Denny's是最受歡迎的家族式餐廳特許經營店之一，是每個大學生的深夜學習點，老年人的咖啡點，傳統上是吃早餐的好地方。

它也是一家跨國家族式餐廳專營店，在北美和中美洲，日本，新西蘭和中東地區提供1,600家餐廳。

像IHOP一樣，Denny一年365天，每周7天，每天24小時開放。如果您是早餐連鎖店，那么每天24小時開放多個地點似乎是一個很好的成功秘訣。

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第一手表? ?

First Watch ?

作為這個名單上較小的連鎖店之一，First Watch?在17個不同的州只有?105家商店。在為科羅拉多州的Le Peep餐廳工作之后，這家連鎖店的創始人受到啟發，開始使用First Watch。雖然在技術上仍然是家族所有，但其85％的股份由另一家公司持有。

消費者會發現First Watch不使用任何微波爐或深籃式煎鍋，提供包含雞蛋，咖啡和煎餅的傳統早餐。First Watch這個名字是一個聰明的方式，指的是當天的第一個班次。

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約翰尼火箭隊 ?

The Original Hamburger ?

“The Original Hamburger”的故鄉由Ron Teitelbaum于1986年創立，當時他決定創建一個人們可以放松身心并沉浸在一些經典美國文化中的小餐館。

從那時起，Johnny Rockets就像熊貓快餐一樣，把它的位置放在了希望找到目標客戶的地方。地點包括購物中心，機場，街道前沿，體育場館，大學校園，游樂園，現在甚至還有賭場，軍事基地和游輪。

約翰尼火箭隊以擁有新鮮的，從未冷凍的食材和一系列更健康的選擇而自豪。當然，這里也提供不太健康的選擇，如奶昔，麥芽和油炸食品。

如果你想要一個經典的美式漢堡，可以讓你想起40年代，50年代，60年代甚至70年代（約翰尼火箭隊沒有特定時代的市場），那么約翰尼火箭隊將繼續成為你最喜歡的家庭之一 - 自有餐館。