連鎖餐飲店真正的意義并不是所有的菜品、裝飾等完全一樣，沒(méi)有任何差別。

大多數(shù)連鎖餐飲店都在保留品牌特色的前提下根據(jù)不同的地域、文化等特點(diǎn)進(jìn)行差異化、個(gè)性化的運(yùn)營(yíng)策略。

麥當(dāng)勞連鎖餐飲開(kāi)至全球，亦采用了這種運(yùn)營(yíng)模式，例如麥當(dāng)勞迅速打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)就是將西式快餐本土化，研發(fā)出符合中國(guó)人餐飲習(xí)慣的菜品，并不斷進(jìn)行改良的結(jié)果。

但是近日，麥當(dāng)勞在新總部芝加哥西蘭多夫街1035號(hào)的麥當(dāng)勞門店卻打破了這樣的常規(guī)，建立了一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的麥當(dāng)勞門店，該門店菜單囊括全球各區(qū)域的所有菜品，其特色本質(zhì)就是包括在其他國(guó)家連鎖餐廳供應(yīng)的所有食物。

這是不是有些無(wú)的放矢了？這樣的一個(gè)大雜燴能讓顧客喜歡嗎？

事實(shí)上雖然這樣的擔(dān)憂存在，但也將是連鎖餐飲品牌嘗試新門店特色的另一發(fā)力點(diǎn)！

全球項(xiàng)目的菜單將每隔幾個(gè)月輪換一次，但第一輪產(chǎn)品包括來(lái)自加拿大的安格斯?jié)h堡，香港的辛辣雞肉三明治和澳大利亞供應(yīng)的覆蓋奶酪和培根的麥當(dāng)勞薯?xiàng)l。

該門店還將設(shè)有一個(gè)“拉丁美洲式甜品中心”，展示全球范圍內(nèi)的甜點(diǎn)。

在這里還可以訂購(gòu)巨無(wú)霸，季度泡泡，麥旋風(fēng)和其他標(biāo)準(zhǔn)菜單項(xiàng)目。?

門店的點(diǎn)餐區(qū)域有一面墻是顯示麥當(dāng)勞個(gè)連鎖店所有食物的菜單，但并不是雜亂無(wú)章的，整個(gè)區(qū)域都有明確的劃分，比如說(shuō)這里全是麥當(dāng)勞中國(guó)售賣的食物，下一區(qū)域是麥當(dāng)勞美國(guó)出售的美食，讓顧客選擇起來(lái)不至于分不清楚而選擇了自己不喜歡的口味，甚至是直接放棄！

這樣區(qū)分還有一個(gè)更大的好處就是使顧客能夠吃到全球麥當(dāng)勞所有連鎖門店的食物，例如一個(gè)中國(guó)人去了當(dāng)?shù)叵胍缘铰詭П就粱目觳停瑏?lái)這里將是不錯(cuò)的選擇。

總之這里更像是麥當(dāng)勞全球化的一個(gè)融合，如果麥當(dāng)勞未來(lái)建造一個(gè)全球區(qū)域特色美食展覽的博物館的話，這里完全可以直接拿來(lái)使用。

麥當(dāng)勞新門店的建立開(kāi)啟了連鎖餐飲融合的一個(gè)新趨勢(shì)，未來(lái)不只是快餐連鎖，其他連鎖企業(yè)也將會(huì)在每個(gè)區(qū)域建立一個(gè)這樣的門店，融合所有區(qū)域各連鎖店內(nèi)的菜品給顧客帶來(lái)更加完善的用餐體驗(yàn)。

當(dāng)然，未來(lái)這種融合也不單單僅限于菜品上，店面裝修、運(yùn)營(yíng)模式等融合也很值得期待！