目前，餐飲市場競爭日益激烈，大的環境條件越來越惡劣，同時，各種互聯網手段讓餐廳獲取顧客信息變得越來越容易，顧客每天接收大量營銷信息，選擇多了，但忠誠度反而低了。

而儲值卡則是餐廳提升顧客消費頻次的一個重要手段。不過，很多餐廳把握不準儲值卡的額度。儲值設幾檔合適？儲值溢價如何設置？這里面其實學問很大。

就中餐來講，儲值額度最好是桌均消費的3-5倍左右

我們看到很多餐廳有500元、1000元等很多檔。很顯然，儲值額越低，參與消費者則人數越多。然而，儲值不管有多少檔，最低的那一檔才是最重要的。最低那一檔設置多少合適呢？

有些餐廳設置的起充額度是2000元、3000元，這樣的額度顯然偏高。也因為儲值額起點過高，造成參與的顧客過少，營銷毫無效果。

其實，行業內有個比較科學的算法來計算儲值額度維持在多少是最合適的。就中餐來講，儲值額度最好是桌均消費的3-5倍左右。也就是說，如果你的桌均是200元，那么起充額度設定在600元或800元為宜。那么，這樣計算的道理在哪里呢？

通常來講，一個消費者到餐廳來消費3次把儲值用完，這種頻率是能夠讓人接受的。如果儲值額度過高，會造成消費者參與的意愿比較低，總覺得很長時間都用不完。而如果儲值額度過低，那么當餐就吃完了，相當于給這頓飯打了折扣，并沒有達到儲值效果。

大家要清楚知道，儲值最重要是拉動二次消費、三次消費，與此同時起到沉淀資金作用，讓消費者有相當一部分資金流動到餐廳，供餐廳使用，因此，額度選擇很重要。

目前來看，3-5倍是雅座長期以來根據大數據統計出的最佳儲值額度，效果是最好的。這樣既能讓更多人參與，餐廳也能達到拉動重復消費的目的，各位餐廳經營者不妨試一試！

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