豬肉生鮮渠道的品牌化仍有空間。

36氪獲悉，豬肉生鮮渠道品牌「豬司令」近日宣布完成600萬元天使輪融資，由卓納資本投資。本輪資金將重點用于數字化升級、門店建設、供應鏈優化及市場渠道拓展。

「豬司令」主營鮮豬肉產品，以“專業豬肉、平價高質、安全保障”為核心品牌理念，于2021年8月在湖南長沙開出第一家門店，目前已在長沙、湘潭、株洲三市開出80余家門店，2024年約完成3.5億元銷售額。

中國是豬肉消費大國，2024年豬肉產量5706萬噸。消費端，以牧原、新希望等為代表，豬肉的品牌化正在成為確定性趨勢。但投射到最終端來看，更為日常、廣闊的線下消費中，社區、菜場等的豬肉門店仍呈現為明顯的分散化、個體化、無品牌等特征。

“在粗獷式管理的賽道中尋求精細運營機會”，是豬司令的路線寫照。2020年起，豬司令創始人寧鵬杰開始從事豬肉副產品的線上售賣，而后與湖南一家屠宰場合作，負責后者的豬肉線上銷售業務。

這段經歷讓寧鵬杰意識到，生鮮行業、尤其是豬肉店，具備剛需和高頻的消費屬性，但互聯網思維的滲透卻極低——“大多數門店店主是傳統小生意人，很少主動出擊，依靠更久的營業時長才能緩慢積累客流及銷量，也不懂得制造焦點去營銷。”

豬司令的第一家店由此誕生。在首店的運營中，憑借與上述屠宰場深度合作的貨源優勢，豬司令打出低價讓利、定時打折、放大焦點等營銷手段，同時采用日清模式以保證新鮮度及品質，首月便實現6～7萬元盈利。

價格、營銷、品質、服務，被寧鵬杰視為生鮮品牌在競爭中獲取優勢的四個維度。2022年，豬司令的門店數升至16家；2023年，增長勢頭進一步爆發，擴張至80家以上。

自有聯營式的門店模式，為其擴張提供了底層保障。寧鵬杰告訴36氪，豬肉生鮮零售本身的門檻較低，單店在運營成熟的條件下自然存在“自立門戶”的可能性，因此豬司令借鑒百果園的模式，開展自有聯營——由合作方負責門店的資金投入，豬司令負責綁定貨源、用低于一般批發價的價格向門店供貨、每日將豬的副產贈送給門店、并承擔門店的開業指導及營銷策略，最終與門店進行利潤分成。

據悉，豬司令的現有門店主要布局于農貿市場，目前在長沙豬肉市場占據5%銷售份額。其單店投資平均約15萬元，月銷售額平均約20萬元，2025年預計走出湖南、開拓廣東市場，其中湖南市場的門店數預計將增至150家左右。

投資方觀點：

卓納資本：作為湖南本土深根消費領域投資的頭號玩家，卓納資本已完成從生豬到終端的全產業鏈布局。本輪投資后，卓納將幫助豬司令在資本運作、渠道資源、供應鏈優勢等方面提速。

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本文轉載自36氪，作者：任彩茹