導讀：上周的茶咖品牌們很忙。

與店有關的事

上周，品牌拓店行動接連落地。

在國內市場，咖啡品牌持續擴大版圖。

瑞幸新開273家門店，上半年凈新開門店數為2109家，門店總數達26206家；Tims天好咖啡延吉首店開業，位于吉林省延吉市錦唐新外灘；藍瓶咖啡中國內地第14家門店于上海國金中心(IFC)正式開業，坐落于浦東陸家嘴核心區。

在海外市場，中國茶飲品牌全球化步伐提速。

奈雪泰國第7家新店入駐曼谷Central Rama 9購物中心，采用全新Logo形象；喜茶海外新店落地加利福尼亞庫比蒂諾Main Street，距離蘋果總部不到兩公里，至此海外門店數超過100家，美國門店數量破30家；茶話弄同步開拓南半球市場，新西蘭首店入駐惠靈頓，墨爾本首店也即將于8月16日開業。

部分品牌憑借高效拓店實現規模突破。

7月28日，幸運咖官方宣布其全國門店突破7000家，較24日新增200家，有望年內超越星巴克門店數量；茉莉奶白8月初廣東門店破200家，全國門店超1600家，海外已在北美、歐洲、東南亞開出超20家門店；甜啦啦在印尼巴厘島3店同開，截至目前，甜啦啦海外簽約門店總數突破200家，其中印尼市場達130家，計劃三年內向歐美及中東拓展。

國際品牌方面，星巴克中國持續深耕下沉市場，目前門店總數達7828家，同比凈增522家，在華門店數量凈新增70家，新進入17個縣級市場。同時，星巴克調整運營策略，將逐步關閉或改造僅支持移動下單、到店自取的純數字化門店；在未來一年內優化線上下單算法，以減少顧客等待時間。

除此之外，部分區域茶飲品牌海外拓展也成效顯著。潮汕茶飲品牌英歌魂在加拿大已有7家門店，還有3家籌備中，海外顧客占比達40%；臺灣抹茶專門店“御前上茶”將在上海興業太古匯開設內地首店，主打京都宇治抹茶原料。

與產品有關的事

上周，茶咖品牌新品不斷涌現，涵蓋經典升級、區域限定與跨界聯名等多元方向。

滬上阿姨上新紅豆薏米漂亮水；爺爺不泡茶上新鮮榨羽衣小綠杯和鮮榨維A小橙杯；檸季上新湖南限定飲品桂子油檸檬茶；茉沏上新粉芭樂冰茶和芭樂葡萄冰；甜啦啦正式推出荔枝系列四款新品；古茗原創咸奶茶上新——云朵鹽水鴨、椰青冰茶。

霸王茶姬現萃“梔香毛峰”系列登陸上海門店，包括梔香毛峰茶中式和梔香毛峰茶拿鐵；“活力輕果茶”系列區域上新神仙椰水和遠山鮮椰。

瑞幸咖啡美國上新4.99美元套餐；肯悅咖啡上新“羽衣甘藍果蔬杯”；皮爺咖啡上新青青蘋果和阿芙佳朵；M Stand上新楊桃碧螺之春美式；Tims天好咖啡沁香綠豆拿鐵上新。

此外，Manner咖啡超大杯“黃皮湯力冰美式”全國回歸；古茗直火烏龍升級回歸，選用潮州烏龍原葉。滬上阿姨現磨咖啡臻選店升級咖啡豆與設備，新咖啡豆融合四國風味，搭配瑞士進口咖啡機。

品牌跨界協作持續加碼。

東西制造局與瑞幸合作升級零售包裝視覺系統，強化品牌識別度；Peet’s Coffee皮爺咖啡與美國西南航空達成首次航空合作，8月13日起供應新品咖啡，并于芝加哥舉辦品牌體驗活動。

瑞幸推出《長安的荔枝》聯名周邊；Tims天好咖啡與奧利奧聯名四款限定產品；NOWWA 挪瓦咖啡攜手Letsvan打造聯名周邊及線下主題門店；茶百道分別與爾木萄、氣寶AngryAimee聯名推出限定飲品及周邊。

CoCo都可則與二次元游戲IP蔚藍檔案聯動，上線聯名套餐和周邊，其中現煮綠豆牛奶冰對應“早瀨優香”、鳳梨可樂達對應“天童愛麗絲”聯動角色，并于上海和廣州的3家主題店舉辦Coser一日店長活動。

與此同時，不少品牌表現亮眼。甜啦啦巴厘島新店開業期間，奧利奧圣代、清風茉白鮮奶茶及芒果搖搖杯成爆款單品，部分門店首日客流量超千人次，單店日均營業額超萬元；蘇州梧桐姥姥在餓了么沖出首個萬單店，7月日均訂單較4月增長230%。

與人有關的事

雀巢在華咖啡業務迎來人事調整。

9月1日起，現任雀巢菲律賓奶品健康與營養解決方案負責人Pamela Takai，將接任雀巢在華咖啡業務負責人。原負責人姜海英將離職尋求新的發展機會。雀巢在華咖啡業務年收入近 80 億元，此次換帥或為業務戰略調整鋪路。

與錢有關的事

上周多家品牌披露業績數據。

星巴克第三財季凈營收95億美元（約合人民幣682億元），同比增長4%，超市場預期；但凈利潤5.583億美元，同比下滑47.1%。北美市場同店銷售下滑2%，受交易量下降4%拖累。中國市場表現亮眼，營收7.9億美元（約合人民幣56.7億元），同比增長8%，連續三季增長，同店銷售額在上一財季增長2%，為近6財季首次增長，主要得益于交易量提升6%。

瑞幸第二季度總凈收入123.59億元，同比增長47%；GAAP營業利潤17億元，同比增長61.8%，營業利潤率13.8%，較去年同期提升1.3個百分點，盈利能力持續增強。

路透社報道稱，有知情人士透露，美國咖啡連鎖店Black Rock Coffee Bar已秘密申請在紐約進行首次公開募股，估值可能超過10億美元（約71.8億人民幣），最快今年上市，該品牌主打“得來速”模式，在美國西部7州有150多家門店。

此外，多個知名消費企業在發布半年報告時表示，對旗下部分業務開啟了評估，可口可樂也在對其收購的COSTA進行總結。

可口可樂董事長兼首席執行官詹坤杰表示，從投資假設的角度來看，可口可樂對咖世家的投資并未達到預期。它在即飲咖啡、家用速溶咖啡機等領域并未完全兌現預期，因此目前業務仍更多依賴門店。

2018年，可口可樂以51億美元的價格收購了COSTA，獲得了COSTA全球化咖啡平臺。2020年，COSTA在中國市場推出即飲咖啡。上半年，可口可樂的咖啡業務增長1%，主要得益于亞太地區的增長。

本文轉自：茶咖觀察；作者：劉淑娟