導(dǎo)讀：上周的茶咖品牌們很忙。

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閉店

上周，至少有3家茶咖品牌關(guān)閉旗下的門店。分別為庫(kù)迪咖啡韓國(guó)首爾新村店、叻茶佛山樂(lè)從店、Cento Coffee東湖落雁湖店。

值得一提的是，此次庫(kù)迪咖啡關(guān)閉的門店，為其在韓國(guó)的最后一家門店。庫(kù)迪相關(guān)人士告訴茶咖觀察，由于公司在進(jìn)行業(yè)務(wù)升級(jí)，涉及門店調(diào)整，故韓國(guó)門店暫時(shí)閉店。

此外，叻茶為廣東的茶飲品牌，窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至11月7日，該品牌在全國(guó)范圍內(nèi)共有10家門店，全部位于廣東省。而Cento Coffee為一家獨(dú)立咖啡店。

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開業(yè)

隨著秋冬季節(jié)來(lái)臨，茶咖品牌開店速度放緩。據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計(jì)，10月，25家新茶飲連鎖品牌新開門店1202家，環(huán)比減少51.75%，現(xiàn)存門店一共106427家，有14家品牌較8月現(xiàn)有門店量下滑。

各品牌開始瞄向特殊點(diǎn)位，或向外尋求合作，開聯(lián)名店。

11月15日，喜茶與遼寧省博物館合作的“遼寧省博物館店”正式開業(yè)。這不是茶咖品牌第一次在博物館開店，此前，茶顏悅色、古德墨檸就開進(jìn)了湖南博物院。

茶咖品牌瞄準(zhǔn)博物館很好理解，近些年，博物館的引流能力也不可小覷。《2024暑期出游市場(chǎng)報(bào)告》顯示，2024年暑期國(guó)內(nèi)博物館觀眾數(shù)量同比呈現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，博物館門票預(yù)訂量躍居所有景區(qū)排行第一，7月以來(lái)“博物館”搜索熱度環(huán)比增長(zhǎng)61%。

除此以外，近日，國(guó)際潮流生活方式品牌CASETiFY與藍(lán)瓶咖啡，攜手推出“藍(lán)瓶咖啡CASETiFY主題限定店”，并帶來(lái)限定店首發(fā)產(chǎn)品“新奧爾良式咖啡雪蓋”，成為全球首家咖啡品牌合作門店。

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跨界

最近，也有平臺(tái)和明星開始跨界茶咖賽道。

11月14日，全國(guó)首家小紅書周邊咖啡線下店Red Corner正式開業(yè)，該店位于上海市黃浦區(qū)復(fù)興中路。店內(nèi)主要分為三個(gè)區(qū)域，分別是咖啡區(qū)、周邊商品區(qū)以及雜志閱讀區(qū)。

同日，歌手林俊杰的咖啡品牌miracle小奇跡咖啡也在上海黃浦區(qū)開業(yè)。事實(shí)上，這已經(jīng)不是miracle咖啡第一次落戶上海，早在2019年，miracle咖啡就在長(zhǎng)樂(lè)路開業(yè)。后因合約到期，在2022年7月結(jié)束營(yíng)業(yè)。

除了“外行”跨界茶咖，茶咖品牌也開始向外探索更多業(yè)務(wù)。

近日，茶咖觀察發(fā)現(xiàn)，奈雪的茶旗下品牌“奈雪茶院”廣州首店——粵海天地店，聯(lián)合真·宋膳這一餐飲品牌，在二樓打造了粵菜融合料理餐飲空間。

這一嘗試很好理解。

一方面，新茶飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，老玩家們很難在茶飲領(lǐng)域再挖掘出新的增長(zhǎng)點(diǎn)和機(jī)會(huì)。另一方面，奈雪在原有的茶飲基礎(chǔ)上融入早茶、茶點(diǎn)等餐品，可能是為了迎合廣州市民的消費(fèi)需求。而且，對(duì)于早茶消費(fèi)，顧客可以從早上待到下午，這種靈活性延長(zhǎng)了消費(fèi)者的在店時(shí)間，也進(jìn)一步拉動(dòng)了消費(fèi)需求。

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財(cái)報(bào)

11月12日晚間，連鎖咖啡品牌Tim Hortons中國(guó)（以下簡(jiǎn)稱“Tims天好中國(guó)”；NASDAQ: THCH）公布了2024年第三季度財(cái)報(bào)。

財(cái)報(bào)顯示，公司第三季度營(yíng)業(yè)收入達(dá)3.6億元，自營(yíng)門店層面經(jīng)調(diào)整后EBITDA為3992萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)37.6%，經(jīng)調(diào)整后EBITDA率為13.3%，創(chuàng)季度歷史新高。與此同時(shí)，Tims天好中國(guó)第三季度調(diào)整后公司EBITDA為200萬(wàn)元，連續(xù)兩個(gè)季度轉(zhuǎn)正，延續(xù)盈利軌道。截至2024年9月30日，Tims天好中國(guó)全國(guó)門店數(shù)達(dá)到946家，覆蓋城市77座。

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人事調(diào)整

近日，Costa咖啡也有較大的人事變動(dòng)。據(jù)小食代報(bào)道，Costa中國(guó)區(qū)零售業(yè)務(wù)總經(jīng)理陸龍海已于11月11日入職，直接向Costa亞太區(qū)總裁Tom Edgar匯報(bào)。

據(jù)了解，Costa咖啡的在華業(yè)務(wù)主要分為零售和即飲，前者以咖啡門店業(yè)務(wù)為主。這意味著，Costa中國(guó)近400家咖啡門店有了一位“空降”的“操盤手”。 在此職位上，陸龍海將致力于“推動(dòng)零售業(yè)務(wù)的盈利增長(zhǎng)和向上發(fā)展，激勵(lì)越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者愛(ài)上好咖啡”。

資料顯示，陸龍海在零售和餐飲行業(yè)擁有超過(guò)20年的管理經(jīng)驗(yàn)，他曾在通用磨坊、百勝、耐克、施華洛世奇和潘多拉等多家知名跨國(guó)企業(yè)擔(dān)任重要管理職務(wù)。

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新品

最近，果蔬汁賽道又喜迎新成員。

11月13日，茶百道小紅書官微上宣布“進(jìn)軍蔬菜屆”，推出“超級(jí)蔬食”系列新品。一款是“輕暢羽衣甘藍(lán)”，另一款是“清體小麥草”。

11月15日，樂(lè)樂(lè)茶推出“鮮配纖體瓶”系列，分享了一波風(fēng)靡健身圈的“彩虹飲食法”。

這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)仍在于滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康需求。艾媒咨詢發(fā)布的《中國(guó)新式茶飲大數(shù)據(jù)研究及消費(fèi)行為》顯示，近半數(shù)的消費(fèi)者會(huì)擔(dān)心新茶飲的健康問(wèn)題，主流客群也有意識(shí)地選擇更健康的飲品。

在新茶飲把果茶、輕乳茶都玩出花后，蔬菜元素自然會(huì)被品牌們納入考量，而喜茶的成功更是為果蔬茶品類樹立了標(biāo)桿。因此，茶百道、樂(lè)樂(lè)茶推出類似產(chǎn)品，也是順應(yīng)市場(chǎng)潮流、滿足消費(fèi)者需求的明智之舉，并不讓人意外。

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會(huì)員

11月12日，奈雪的茶發(fā)布公告稱，集團(tuán)注冊(cè)會(huì)員數(shù)量已達(dá)到1億名。另外，自2024年10月10日推出“不加糖鮮果茶”系列首款產(chǎn)品“不加糖?奈雪黑葡萄”以來(lái)，一個(gè)月內(nèi)，奈雪的茶門店已售出超過(guò)180萬(wàn)杯“不加糖?奈雪黑葡萄”及超過(guò)310萬(wàn)杯“不加糖鮮果茶”系列產(chǎn)品，推動(dòng)“鮮果茶”系列產(chǎn)品整體銷量提升，較去年同期增長(zhǎng)16.4個(gè)百分點(diǎn)。

本文轉(zhuǎn)載自壹覽商業(yè)，作者：蒙嘉怡