導(dǎo)讀：洗牌速度加快。

開業(yè)剛滿半年的%Arabica，閉店了。

近日，茶咖觀察發(fā)現(xiàn)，%Arabica上海豐盛里店已于8月5日停止營業(yè)，小程序上也找不到該門店的相關(guān)信息。

據(jù)了解，該門店于今年2月2日開業(yè)，位于上海市豐盛里，距離12號線南京路站100米，交通便利。此店為%Arabica首家設(shè)有陶瓷堂食杯的門店，擁有自烘條件與設(shè)施，消費者不僅可以在通透的烘焙間外看到烘焙過程，還能在門店專業(yè)咖啡師陪同指導(dǎo)下拼配不同產(chǎn)地的咖啡豆。此外，豐盛里店還供應(yīng)“火腿布里奶酪法棍”，為全國首家上線該產(chǎn)品的門店。

從網(wǎng)友以及其官方公眾號發(fā)布的圖片看，該門店的裝修是石庫門建筑風(fēng)格，內(nèi)部以白色作為主色調(diào)，店門上方還設(shè)置了一個玫瑰花陽臺，在開業(yè)之初吸引了不少網(wǎng)紅探店、打卡。

從圍擋裝修、開業(yè)迎客，到現(xiàn)在悄無聲息地閉店，也不過才半年光景。而且，有網(wǎng)友稱“上周剛?cè)?rdquo;，這也意味著從發(fā)出公告到閉店，時間不到一周，未免有些突然。

不過，也有不少消費者表示這家%Arabica閉店并不令人意外。

一是該地址附近，咖啡行業(yè)競爭激烈。茶咖觀察以豐盛里為定位，在大眾點評上搜索，發(fā)現(xiàn)附近500米內(nèi)，至少有10家咖啡店可供消費者選擇，除開距離定位相似的藍瓶咖啡張園店僅100米，周邊還有瑞幸、Manner、皮爺咖啡等連鎖品牌店以及一些各具特色的獨立咖啡館。

%Arabica在此之中不免有些尷尬，同為精品咖啡，入駐時間晚于藍瓶咖啡和皮爺咖啡，甚至有消費者表示從未注意到%Arabica的開業(yè)；論性價比，又顯然不如瑞幸以及manner。所以，即便有精致的門店裝修、優(yōu)越的地理位置，這家%Arabica能吸引到的顧客十分有限。

二是門店設(shè)計美則美矣，卻并不實用，不少消費者指出門店座位并不舒適，桌子也有點小。而人均46的價格，配上這種環(huán)境，無疑在一定程度上限制了門店的吸引力和顧客粘性。

值得一提的是，就在%Arabica閉店前不久，附近的costa也關(guān)閉了在這營業(yè)了十幾年的門店。而據(jù)消費者所言，%Arabica豐盛里店平時的人流量并不多，甚至有些冷清，門店內(nèi)只有一個員工。可能是出于縮減成本的考慮，該店在開業(yè)僅半年后選擇了閉店。

事實上，%Arabica的閉店也是整個咖啡行業(yè)淘汰加速的縮影。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2024年8月5日，最近一年新開門店數(shù)達83171家，而凈增長僅有39982家，這意味著最近一年關(guān)閉了43189家門店，相當(dāng)于每開2家新店，就有1家店倒閉。

除此以外，從前年開始的價格戰(zhàn)也壓縮著各大咖啡品牌的利潤空間。瑞幸、星巴克2024年一季度財報都出現(xiàn)不同程度的下降；高喊出6.6元的幸運咖也被曝出門店數(shù)銳減；同時主打高端的MANNER也被爆出極限壓榨一線員工。

在面對咖啡市場的激烈競爭，尤其是低價策略盛行的環(huán)境下，咖啡品牌如何在加速擴張的同時，平衡門店管理與運營，并實現(xiàn)可持續(xù)的利潤增長，成為亟待解決的關(guān)鍵課題，也是決定咖啡品牌能否長久運營的關(guān)鍵。

（本文轉(zhuǎn)載自壹覽商業(yè)，作者：蒙嘉怡）

11月24日-30日，紅餐成長社將組織《增長創(chuàng)新之旅-日本餐飲深度研修團》，7天6晚的行程，將參訪世界級先進企業(yè)，與日本著名餐飲企業(yè)頂尖管理者零距離學(xué)習(xí)，汲取智慧，助力增長！