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餐飲行業(yè),戰(zhàn)略就是一頭大象,所有人都是在盲人摸象

壽文彬 · 2018-03-29 10:16:06 來(lái)源:紅餐網(wǎng) 3173

這幾年在餐飲行業(yè),經(jīng)常遇到一些讀了幾本定位的書,動(dòng)不動(dòng)就給企業(yè)指點(diǎn)江山,制定戰(zhàn)略定位的”大師”。

開口閉口就是,你看某某企業(yè)成功了,是因?yàn)槎ㄎ欢ǖ暮谩?/p>

你看某某企業(yè)失敗了,因?yàn)樗环衔疫@個(gè)定位理論。

要是某某企業(yè)找了定位大師做了定位也失敗了,是因?yàn)槠髽I(yè)自己沒(méi)有執(zhí)行好。

要是某某企業(yè)找了定位大師,也執(zhí)行好了還是沒(méi)成功,是因?yàn)榻o他做定位的大師學(xué)偏了。

總之,定位就是神,是不能去證偽的。你要是信則靈,不信則不靈。

這叫什么,迷信。

我以前還會(huì)列舉大量的案例,用邏輯三洽去跟這些定位信徒爭(zhēng)論。后來(lái)有幸聽到哲學(xué)家王東岳老師提出的一個(gè)觀點(diǎn):

就看你入哪扇門,信的是基督教思想,佛教思想,伊斯蘭教思想,儒家思想,還是定位教思想。

所以,我尊重各門各派的各種思想理論。同時(shí)下面這篇文章,算是我個(gè)人梳理總結(jié)的一篇關(guān)于戰(zhàn)略的思考。

明茨伯格

首先普及一下,戰(zhàn)略家明茨伯格,阿爾斯特朗等,將全世界主流的戰(zhàn)略學(xué)家,提出的各種戰(zhàn)略理論梳理為十大學(xué)派。

第一個(gè)學(xué)派——設(shè)計(jì)學(xué)派 ?

代表人物有安德魯斯、菲利浦塞茲尼克等。

設(shè)計(jì)學(xué)派認(rèn)為,戰(zhàn)略是可以設(shè)計(jì)出來(lái),可以根據(jù)環(huán)境、根據(jù)自己、根據(jù)對(duì)手設(shè)計(jì)出企業(yè)的戰(zhàn)略,提出的著名SWOT戰(zhàn)略分析模型,根據(jù)優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、危險(xiǎn)做出企業(yè)的戰(zhàn)略設(shè)計(jì)。這叫設(shè)計(jì)學(xué)派。

第二個(gè)學(xué)派——計(jì)劃學(xué)派 ?

代表大師有安索夫、申德爾等。

計(jì)劃學(xué)派繼承了設(shè)計(jì)學(xué)派SWOT分析的思想,但克服了設(shè)計(jì)學(xué)派過(guò)于簡(jiǎn)化和主觀的分析方法,引進(jìn)了以決策科學(xué)為代表的數(shù)量分析方法,提出了許多制定企業(yè)戰(zhàn)略的數(shù)學(xué)模型和定量分析工具。

如經(jīng)驗(yàn)曲線、增長(zhǎng)-份額矩陣、市場(chǎng)份額與獲利能力關(guān)系等概念和研究方法,進(jìn)一步豐富了戰(zhàn)略管理理論。

現(xiàn)在中國(guó)很多企業(yè)做戰(zhàn)略計(jì)劃,基本都是按計(jì)劃派的方法去做的。

就是先做出一個(gè)大的計(jì)劃,然后每一個(gè)步驟怎么樣推進(jìn)、執(zhí)行和怎么檢查等。

第三個(gè)學(xué)派——定位學(xué)派 ?

定位學(xué)派的代表是誰(shuí)呢?一個(gè)是波士頓咨詢公司,主要理論就是波士頓矩陣,是指通過(guò)對(duì)市場(chǎng)份額和財(cái)務(wù)的分析,來(lái)決定企業(yè)應(yīng)該投資哪個(gè)產(chǎn)業(yè),放棄哪個(gè)產(chǎn)業(yè),孵化哪個(gè)產(chǎn)業(yè),培育哪個(gè)產(chǎn)業(yè);或者說(shuō)這個(gè)產(chǎn)品,就是通過(guò)財(cái)務(wù)的計(jì)算來(lái)做出某個(gè)戰(zhàn)略的計(jì)劃和決策。

定位學(xué)派的第二個(gè)代表是誰(shuí)呢?就是被稱為競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略之父的,邁克爾波特。

他說(shuō)企業(yè)只有兩個(gè)領(lǐng)先的方式,一個(gè)是成本領(lǐng)先,一個(gè)是差異化的價(jià)值。企業(yè)在面對(duì)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng),必須把資源聚焦,為消費(fèi)者提供差異化的產(chǎn)品和服務(wù)。

后來(lái)特勞特和里斯提出的定位理論,其實(shí)就是出自邁克爾波特的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。

所以,建議大家學(xué)習(xí)定位理論前,要先學(xué)邁克爾波特的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。

明茨伯格說(shuō),上面這三個(gè)戰(zhàn)略學(xué)派都把對(duì)企業(yè)的認(rèn)識(shí)過(guò)分簡(jiǎn)化了。

他們都是明確地制定出戰(zhàn)略,甚至提出“通用”的戰(zhàn)略模型,試圖用幾個(gè)模型解決所有企業(yè)的所有戰(zhàn)略問(wèn)題,并且試圖放之四海而皆準(zhǔn)。

所以,明茨伯格把他們譏諷為開“戰(zhàn)略批發(fā)部”的。

他們的方法論基本都是根據(jù)已經(jīng)發(fā)生的事情收集數(shù)據(jù),收集數(shù)據(jù)之后畫出坐標(biāo),畫出坐標(biāo),再把每一個(gè)數(shù)據(jù)每一個(gè)點(diǎn),都點(diǎn)在這個(gè)坐標(biāo)上面,然后根據(jù)點(diǎn)的疏密,順著點(diǎn)的密度畫出一條線來(lái)。

那么有了線之后,就可以寫出方程式來(lái),就可以制定出函數(shù)了,有了函數(shù)之后意味著帶進(jìn)XY可以解決Z了,就可以解決未來(lái)了。

可惜這個(gè)世界是一個(gè)極其復(fù)雜的系統(tǒng),它不按你過(guò)去畫出來(lái)的那個(gè)函數(shù)走,也不讓你那么簡(jiǎn)化。

但是把事情簡(jiǎn)化就是人研究問(wèn)題的一種沖動(dòng),都很希望把這個(gè)事情簡(jiǎn)化,弄個(gè)模型,搞個(gè)概念,搞個(gè)定位聚焦,搞個(gè)某某領(lǐng)導(dǎo)品牌,搞個(gè)銷量遙遙領(lǐng)先,每年賣出多少多少份的戰(zhàn)斗口號(hào),就把戰(zhàn)略解決了。

但往往實(shí)施起來(lái)不是那樣,有的問(wèn)題解決了,但是有更多的問(wèn)題沒(méi)解決,甚至最后造成了災(zāi)難。

除了過(guò)分簡(jiǎn)化之外,還有一個(gè)危險(xiǎn),就是過(guò)分自信。手上抱著一把錘子,看什么都是釘子。

過(guò)分簡(jiǎn)化和過(guò)分自信,就是上面這三大戰(zhàn)略設(shè)計(jì)學(xué)派的兩個(gè)致命陷阱。

第四個(gè)學(xué)派——企業(yè)家學(xué)派 ?

代表大師有經(jīng)濟(jì)學(xué)之父熊彼特、富蘭克等。

企業(yè)家學(xué)派認(rèn)為,戰(zhàn)略形成是一個(gè)構(gòu)筑愿景的過(guò)程。戰(zhàn)略是企業(yè)家個(gè)人價(jià)值觀念的體現(xiàn),企業(yè)家通過(guò)發(fā)揮自己個(gè)人的影響力和能力,決定戰(zhàn)略的選擇及行動(dòng);戰(zhàn)略制定的主要任務(wù)是積極尋找新的機(jī)遇。

該學(xué)派不僅將戰(zhàn)略形成過(guò)程集中在一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)身上,而且強(qiáng)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)人與生俱來(lái)的心理狀態(tài)和人格特質(zhì),強(qiáng)調(diào)戰(zhàn)略遠(yuǎn)見、以及個(gè)性化領(lǐng)導(dǎo)能力、等定義為戰(zhàn)略成功的關(guān)鍵。

第五個(gè)學(xué)派——認(rèn)知學(xué)派 ?

代表大師有赫伯特、西蒙等。

認(rèn)知學(xué)派認(rèn)為,戰(zhàn)略形成是一個(gè)心智過(guò)程。借鑒人類認(rèn)知學(xué)科的相關(guān)知識(shí),特別是認(rèn)知心理學(xué)領(lǐng)域的研究成果,探索戰(zhàn)略形成過(guò)程的本質(zhì)。

認(rèn)知學(xué)派又有兩個(gè)分支:一個(gè)分支傾向?qū)嵶C主義,將知識(shí)的處理和構(gòu)建看成是試圖勾畫客觀世界的結(jié)果;另一分支則認(rèn)為,所有的認(rèn)知活動(dòng)都是主觀的,戰(zhàn)略其實(shí)是對(duì)世界的解釋。

現(xiàn)在某些人開口閉口就要去定消費(fèi)者心智。天天掛在嘴上的,消費(fèi)者認(rèn)知大于事實(shí),消費(fèi)者是品類來(lái)思考,品牌來(lái)表達(dá),等概念都是出自上面幾位大師。

第六個(gè)學(xué)派——學(xué)習(xí)學(xué)派 ?

代表大師有詹姆斯、布雷恩等。

學(xué)習(xí)學(xué)派認(rèn)為,戰(zhàn)略形成是一個(gè)涌現(xiàn)過(guò)程。學(xué)習(xí)學(xué)派同意認(rèn)知學(xué)派所說(shuō)的,戰(zhàn)略的復(fù)雜程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)設(shè)計(jì)學(xué)派、計(jì)劃學(xué)派和定位學(xué)派的描述,那么戰(zhàn)略家應(yīng)該怎么做呢?

學(xué)習(xí)學(xué)派說(shuō),要不斷學(xué)習(xí),“不再是對(duì)變化進(jìn)行戰(zhàn)略管理,而是通過(guò)變化來(lái)管理戰(zhàn)略。”這樣,就形成了,邏輯漸進(jìn)主義、演化理論、精益創(chuàng)業(yè)、阿基米巴模式、戰(zhàn)略涌現(xiàn)、學(xué)習(xí)型組織和戰(zhàn)略管理等各種理論和概念。

凱文凱利有一本書叫《失控》,號(hào)稱互聯(lián)網(wǎng)圣經(jīng),就是講搭出一個(gè)平臺(tái),讓平臺(tái)上的事物自己生長(zhǎng),不要試圖去控制它,在它生長(zhǎng)生發(fā)的過(guò)程當(dāng)中呢,就會(huì)不斷涌現(xiàn)出新的戰(zhàn)略。

互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的企業(yè)基本都屬于戰(zhàn)略學(xué)習(xí)派。信奉從實(shí)踐當(dāng)中去學(xué)習(xí)。用小步快跑快速迭代的打法。

比如,小米從手機(jī)到做平衡車和凈化器和毛巾等,美團(tuán)從團(tuán)購(gòu)到電影,旅游,再到做打車,滴滴從打車到做外賣;

支付寶,阿里費(fèi)了這么大的勁,辛苦建立起的支付產(chǎn)業(yè),并且還行成了壓倒性壟斷優(yōu)勢(shì),后來(lái)被騰訊里的幾個(gè)小屁孩,閑著沒(méi)事,做了個(gè)內(nèi)部員工發(fā)紅包的軟件,現(xiàn)在微信支付的市場(chǎng)份額已經(jīng)是支付寶的2倍了。有什么戰(zhàn)略?

第七個(gè)學(xué)派——權(quán)力學(xué)派 ?

代表大師有麥克米蘭、薩蘭西克等。

權(quán)力學(xué)派認(rèn)為,企業(yè)內(nèi)外存在著各種正式和非正式的利益團(tuán)體,他們會(huì)利用各自的權(quán)力對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略施加影響。因此,戰(zhàn)略制定過(guò)程是各種正式或非正式利益團(tuán)體運(yùn)用權(quán)力、施加影響、相互控制和折衷妥協(xié)的過(guò)程。

戰(zhàn)略制定不僅要注意經(jīng)濟(jì)、行業(yè)及競(jìng)爭(zhēng)因素,而且應(yīng)當(dāng)注意決策過(guò)程中的政治因素,注重均衡考量各利益相關(guān)者的利益訴求。同時(shí),在戰(zhàn)略制定與實(shí)施過(guò)程中,化解和排除來(lái)自組織內(nèi)外部的個(gè)人或利益集團(tuán)的牽制和干擾是戰(zhàn)略的關(guān)鍵。

權(quán)力派認(rèn)為,戰(zhàn)略的形成由權(quán)力和政治決定,既有公司內(nèi)部政治的政治戰(zhàn)略,又有公司外部的聯(lián)盟、是政治博弈和資本綁架等等因素的,一個(gè)協(xié)商過(guò)程。

各位看官,如果讀過(guò)吳曉波的《激蕩三十年》,就會(huì)發(fā)現(xiàn)里面大部分的案例,例如健力寶、晨寶馬等很多企業(yè),他們失敗的根源就是政治博弈。

第八個(gè)學(xué)派——文化學(xué)派 ?

代表大師有艾瑞克、萊恩曼、羅伯特、沃特曼等。

文化派認(rèn)為,戰(zhàn)略形成是一個(gè)集體思維過(guò)程,是根植于文化,把組織文化與集體認(rèn)知聯(lián)系在一起,就是“組織意愿”,以主導(dǎo)價(jià)值觀凝聚現(xiàn)代企業(yè)最后形成戰(zhàn)略。

文化學(xué)派認(rèn)為,企業(yè)文化及背后價(jià)值觀念,對(duì)于戰(zhàn)略的形成具有重要的影響。觀念植根于集體意向之中,并在深藏著資源或潛能的組織模式中反映出來(lái)。

文化學(xué)派同時(shí)也贊成戰(zhàn)略管理的連貫性,并且也強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)戰(zhàn)略的傳承性。

第九個(gè)學(xué)派——環(huán)境學(xué)派 ?

代表大師有Hannan和Freeman。

環(huán)境學(xué)派以源自“權(quán)變理論”的偶然性理論為核心,強(qiáng)調(diào)環(huán)境對(duì)于企業(yè)戰(zhàn)略的至關(guān)重要性,認(rèn)為企業(yè)必須適應(yīng)環(huán)境,并在適應(yīng)環(huán)境中才能找到自己生存和發(fā)展的位置。

戰(zhàn)略形成是一個(gè)適應(yīng)性過(guò)程。把外部環(huán)境定位成戰(zhàn)略形成過(guò)程的三大中心力量之一,同領(lǐng)導(dǎo)力和組織這兩大中心力量一起,有助于協(xié)調(diào)關(guān)于戰(zhàn)略形成的總觀點(diǎn)。

從第四到第九個(gè)學(xué)派,這六個(gè)學(xué)派,也可以歸為一類,和前三個(gè)戰(zhàn)略學(xué)派比較它們代表的是不提出戰(zhàn)略的學(xué)派,都接近于“沒(méi)戰(zhàn)略”。

他們也幾乎承認(rèn)自己“沒(méi)戰(zhàn)略”,并不提出理想的戰(zhàn)略模型,而是關(guān)注研究戰(zhàn)略的制定和執(zhí)行過(guò)程。

就像我們一些成功企業(yè)家感嘆的:成功了狗屎都是戰(zhàn)略,失敗了戰(zhàn)略就是狗屎。“哪有什么戰(zhàn)略!都是在過(guò)程中學(xué)習(xí)、涌現(xiàn)、博弈。”

第十個(gè)學(xué)派——結(jié)構(gòu)學(xué)派 ?

代表大師有普拉迪普,明茨伯格等。

結(jié)構(gòu)學(xué)派認(rèn)為,戰(zhàn)略形成是一個(gè)變革過(guò)程,就是結(jié)構(gòu)與變革,組織和組織周圍環(huán)境的狀態(tài)——這叫結(jié)構(gòu);戰(zhàn)略制定的過(guò)程——就是變革。

企業(yè)戰(zhàn)略應(yīng)從兩方面去定義,才能真正反映企業(yè)戰(zhàn)略的性質(zhì)和特點(diǎn)。一方面,戰(zhàn)略在一定時(shí)期需要穩(wěn)定,形成某種需要從多個(gè)角度認(rèn)識(shí)的架構(gòu);

另一方面,戰(zhàn)略變革又穿插于一系列相對(duì)穩(wěn)定的戰(zhàn)略狀態(tài)之間,因而戰(zhàn)略架構(gòu)也需要變革

結(jié)構(gòu)學(xué)派什么意思呢?就是認(rèn)為之前這一到九的學(xué)派它們的理論說(shuō)的都對(duì),并且把一到九綜合一下,就是結(jié)構(gòu)學(xué)派。 那么這個(gè)總結(jié),可以說(shuō)就是到目前為止人類在企業(yè)戰(zhàn)略科學(xué)上面全部的智慧。

看到這大家就應(yīng)該就能理解,

為什么美國(guó)戰(zhàn)略學(xué)界的大牛從來(lái)不把《定位》系列放在眼里...

為什么廣告大師,喬治、路易斯會(huì)公開炮轟,定位就是個(gè)屁,定位就像上廁所要拉鏈拉一樣,還需要說(shuō)。

先給大家梳理一下這個(gè)邏輯:

現(xiàn)在滿大街開口閉口提的戰(zhàn)略定位,它出自特勞特和里斯在上世紀(jì)70年代提出的定位理論。

而特勞特的定位理論又出自邁克爾波特的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略,邁克爾波特的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略也只是十大戰(zhàn)略主流學(xué)派之一,而戰(zhàn)略還遠(yuǎn)不止十大學(xué)派,包括中國(guó)的毛澤東選集,孫子兵法,以及德魯克的管理學(xué)等很多思想,其實(shí)都能算戰(zhàn)略流派。

就好比,毛肚火鍋出自川渝火鍋,川渝火鍋又是出自川菜,而川菜只是中餐八大菜系之一。并且中餐還不止八大菜系,還有河南菜,江西菜等很多其他地方特色。

就好比,假如有一天毛肚火鍋進(jìn)軍海外,你可以跟美國(guó)人說(shuō)毛肚火鍋屬于中餐,但你不能說(shuō)中餐只有毛肚火鍋。

你也可以跟中國(guó)人說(shuō)漢堡是西餐,但不能說(shuō)西餐只有漢堡。

你可以說(shuō)定位是戰(zhàn)略工具的一種,但你不能說(shuō)起戰(zhàn)略就是做個(gè)定位。

所以,當(dāng)某些人為了推廣自己的“戰(zhàn)略批發(fā)部”,過(guò)度去把定位理論神話為第三次工業(yè)革命,有史以來(lái)對(duì)美國(guó)營(yíng)銷影響最大的觀念的時(shí)候,美國(guó)這些戰(zhàn)略大牛自然不答應(yīng)。

即使我自己也是開戰(zhàn)略商店的,但我依然認(rèn)為,別說(shuō)一個(gè)定位理論,即使上面十大戰(zhàn)略學(xué)派的所有理論加起來(lái)也都不過(guò)是四個(gè)字。盲人摸象。

為什么?

這個(gè)社會(huì)是混沌的,商業(yè)是一個(gè)極其綜合,復(fù)雜,立體,多變的世界。對(duì)于一個(gè)復(fù)雜的世界提前做出盈利規(guī)劃,本身就是一個(gè)未知?jiǎng)討B(tài)的過(guò)程,可以說(shuō)戰(zhàn)略本身就是一頭大象。所有制定戰(zhàn)略的人都是盲人摸象。

為什么?

如果不是盲人摸象的話企業(yè)經(jīng)營(yíng)不就沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)了。

而實(shí)際上企業(yè)經(jīng)營(yíng)的每一步都是風(fēng)險(xiǎn)。每一步背后都代表著大量的人力物力財(cái)力的投入。而收益和風(fēng)險(xiǎn)則是未知的。

你首先要承認(rèn)再好的戰(zhàn)略都是在盲人摸像,你才不會(huì)過(guò)度自信,才會(huì)對(duì)市場(chǎng)的未知保持敬畏,才能因地制宜,制定出切身有效的戰(zhàn)略規(guī)劃,

就像你要先承認(rèn)地球是有萬(wàn)有引力,你才能造的出飛機(jī),而不是插上一對(duì)翅膀就敢往懸崖邊上跳的鳥人。

很多連生意都沒(méi)做過(guò)的人,看過(guò)兩本定位的書就敢去給別人培訓(xùn)講課,給別人制定戰(zhàn)略定位,還動(dòng)不動(dòng)號(hào)稱要定消費(fèi)者心智。

這不叫自信,這叫無(wú)知。

知識(shí)是一個(gè)圓,圓內(nèi)是已知,圓外是未知,當(dāng)已知越大,未知就越大。

與其天天抱著你手上這套東西死死都不放,打死都不承認(rèn),不如花點(diǎn)時(shí)間精力去拓展自己的認(rèn)知邊界,把全世界十大戰(zhàn)略學(xué)派的學(xué)術(shù)理論都死磕一遍。

任何理論之所以能流行,有一個(gè)基本規(guī)律,簡(jiǎn)單,比起花上大幾年的時(shí)間去研究這十大戰(zhàn)略學(xué)派的理論,定位只需要知道一個(gè)中心兩個(gè)基本點(diǎn),再有個(gè)差異化聚焦就可以大量批發(fā)了。所以滿大街的定位大師。

之所以我要寫這篇文章,是要讓各位餐飲人清醒一下。

定位以差異化為核心,而大部分的餐飲甚至連同質(zhì)化都做不到(標(biāo)準(zhǔn)化);

定位是根據(jù)存量市場(chǎng)來(lái)界定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),而餐飲還處在一個(gè)動(dòng)態(tài)增量市場(chǎng)。遠(yuǎn)沒(méi)有到行業(yè)高度集中的層度。

定位說(shuō)品類來(lái)思考,品牌來(lái)表達(dá),餐飲是在同一個(gè)價(jià)格帶跟周邊所有的品類競(jìng)爭(zhēng),線下顧客隨機(jī)性很大。

定位說(shuō)認(rèn)知大于事實(shí),但餐飲是靠體驗(yàn)驅(qū)動(dòng)。它不像王老吉,能不能降火也不知道,尤其是線上大眾點(diǎn)評(píng)等評(píng)論機(jī)制都在打破認(rèn)知。

定位說(shuō)占領(lǐng)消費(fèi)者心智,但還有后半句沒(méi)說(shuō),要很多營(yíng)銷資源,就是要投大量的廣告費(fèi),而餐飲是只覆蓋三公里范圍。

定位就是一個(gè)工具,一個(gè)思維工具,而且定偏了無(wú)效,定好了沒(méi)有營(yíng)銷資源無(wú)效,有營(yíng)銷資源沒(méi)有運(yùn)營(yíng)配撐接不住也無(wú)效,上下不同心,認(rèn)知不一致無(wú)法執(zhí)行也無(wú)效。

通過(guò)定位短期內(nèi)把資源聚焦確實(shí)能迅速拿到成果,但從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度看,你定了什么同時(shí)也定了不是什么。很多企業(yè)經(jīng)營(yíng)到后面都在花雙倍的代價(jià)去擺脫原有的這個(gè)定位認(rèn)知。

定位有沒(méi)有用?

有用。它是一個(gè)非常有效的戰(zhàn)略工具。但工具僅僅只是工具,不要去把工具神話。

錘子是錘子,錘子的作用是敲釘子,你如果要擰螺絲就要用扳手,你不能手上抱著一把錘子,看什么都是釘子。更不要去把工具神話,而是應(yīng)該不斷的去完善你的工具箱。

順帶說(shuō)一下,中國(guó)定位界的祖師爺級(jí)別人物,謝偉山,講了上百堂定位課。操刀了加多寶,香飄飄等這么多企業(yè)的成功案例后。現(xiàn)在他的咨詢公司也不叫定位咨詢公司了。

前段時(shí)間開的發(fā)布會(huì),公司改成叫競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略咨詢公司。號(hào)稱自己定戰(zhàn)略的方法論來(lái)自邁克爾波特,里斯,特勞特,德魯克,孫子兵法,等中西結(jié)合。

謝偉山詮釋競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

總結(jié)一句,就是他自己也覺(jué)得光有一個(gè)定位工具是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,現(xiàn)在他的咨詢公司已經(jīng)有幾套工具來(lái)制定戰(zhàn)略。

那到底該如何看待企業(yè)戰(zhàn)略?如何給自己制定企業(yè)戰(zhàn)略?

看待企業(yè)戰(zhàn)略,首先要思考企業(yè)的本質(zhì)是什么?你只有把這個(gè)問(wèn)題研究透了,你才知道怎么給企業(yè)制定戰(zhàn)略。

管理學(xué)之父德魯克曾說(shuō),企業(yè)是社會(huì)的一個(gè)器官。

我覺(jué)得這個(gè)說(shuō)法還不夠確切。

企業(yè)的本質(zhì),往大了說(shuō)就是為社會(huì)解決問(wèn)題,創(chuàng)造價(jià)值,往小了說(shuō)就是為消費(fèi)者解決問(wèn)題,因?yàn)樯鐣?huì)就是由形形色色的人組成的。你可以把社會(huì)定義為周邊三公里,也可以是一個(gè)縣,一個(gè)省,乃至全國(guó)和全球,就看你能為多少人解決問(wèn)題。

所以,我更愿意定義為,企業(yè)是社會(huì)的一個(gè)員工 。如果把社會(huì)比做一個(gè)企業(yè),那企業(yè)就是社會(huì)的一個(gè)員工。

員工存在的價(jià)值就是為企業(yè)解決問(wèn)題,創(chuàng)造價(jià)值。你能干好就能升職,干不好就要淘汰。

比如,你店里5000塊錢一個(gè)月的洗碗阿姨,如果她洗不干凈碗還經(jīng)常偷懶,那么你就會(huì)找別人來(lái)替代他。如果引進(jìn)了洗碗機(jī),這些洗碗阿姨創(chuàng)造的價(jià)值就要被淘汰。

同樣,如果你的企業(yè)不能為社會(huì)解決問(wèn)題,創(chuàng)造更好的價(jià)值,就會(huì)有更好的企業(yè)來(lái)取代你的企業(yè)。

用這個(gè)底層邏輯可以解釋所有商業(yè)現(xiàn)象。

比如,海底撈,巴奴的火鍋為什么發(fā)展的這么好,

就是因?yàn)樵谙M(fèi)者吃火鍋這個(gè)問(wèn)題上,他能夠比你們解決的更好。

每年倒閉的這些企業(yè),就是因?yàn)橛衅渌钠髽I(yè)能比他們更好的解決這個(gè)問(wèn)題。創(chuàng)造出更好的價(jià)值。

所以,看待企業(yè)戰(zhàn)略,不能從企業(yè)自身角度去考慮如何規(guī)劃,總想著要發(fā)財(cái),要上市,要年產(chǎn)值多少。

也不能只從競(jìng)爭(zhēng)角度去看,甚至不能單純從文化,政治,以及經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度去看。

為什么?

就好比,如果你站在鄭州去看黃河你會(huì)說(shuō),黃河是九曲十八彎,如果你從天上看黃河,你就知道黃河是從西到南。

要看清楚企業(yè)戰(zhàn)略這頭大象,要跳出森林外面,從一個(gè)更高的維度來(lái)看。要上升到社會(huì)學(xué)這個(gè)維度來(lái)看。

企業(yè)戰(zhàn)略不是企業(yè)的戰(zhàn)略,而是企業(yè)為解決某一社會(huì)問(wèn)題,為社會(huì)制定的戰(zhàn)略。就是在社會(huì)這個(gè)大企業(yè)里找到自己的分工,企業(yè)的責(zé)任就是要努力的把這份工作干好。

你們?nèi)ニ伎加^察一下,為什么很多企業(yè)隔倆年就要戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型?為什么很多企業(yè)動(dòng)不動(dòng)就要多元化發(fā)展?為什么很多企業(yè)喜歡到處去追風(fēng)口?為什么以前很多偽劣假冒落后產(chǎn)能全部被淘汰了?辛苦幾十年,一夜就吐回解放前。

其實(shí)就是志沒(méi)有定向,沒(méi)有找準(zhǔn)企業(yè)自己在這個(gè)社會(huì)的分工。干不好原來(lái)這份工作。

所以李傲有句名言,笨人做不了最笨的事情,最笨的事情都是聰明人做的。

只有知道這個(gè)底層邏輯,你才志有定向,當(dāng)各種風(fēng)口或者誘惑來(lái)臨的時(shí)候。

你只需要問(wèn)自己四個(gè)問(wèn)題:

  1. 社會(huì)憑什么把這份工作交給我?

  2. 我能比別人干的更好嗎?

  3. 我能同時(shí)干好這幾份工作嗎?

  4. 這份工作我打算干10年嗎?

你才有勇氣和智慧去拒絕這些”誘惑”。

那么到底該怎么給自己的企業(yè)制定戰(zhàn)略?

首先,企業(yè)是社會(huì)的一名員工。

一個(gè)優(yōu)秀的員工首先都是能為企業(yè)分擔(dān)責(zé)任的。

同樣,企業(yè)要想持續(xù)經(jīng)營(yíng)發(fā)展,首先就是要明確自己為社會(huì)承擔(dān)什么責(zé)任。

所以,戰(zhàn)略的第一步是找到自己企業(yè)在社會(huì)的分工,就是你要為社會(huì)解決什么問(wèn)題。

戰(zhàn)略的第二步,是明確自己應(yīng)該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任,這件事就是你的責(zé)任。

明確了企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)什么社會(huì)責(zé)任才會(huì)有經(jīng)營(yíng)使命,有了經(jīng)營(yíng)使命才會(huì)有正確的企業(yè)價(jià)值觀。有了正確的價(jià)值觀才能形成好的企業(yè)文化。

治大國(guó)如烹小鮮,上到一個(gè)國(guó)家下到一個(gè)地方,再到一個(gè)企業(yè)一個(gè)組織,一個(gè)部門,底層邏輯都是一樣的。

比如,廚師長(zhǎng)的分工是管好廚房,帶好廚師隊(duì)伍管好出品就是他的責(zé)任,有責(zé)任和沒(méi)有責(zé)任心的廚師長(zhǎng),就看他有沒(méi)有使命,有使命的廚師長(zhǎng),他每天晚上躺床上都在琢磨如何把自己的工作做的更好。

這種使命也可以理解為匠心,它跟錢沒(méi)有直接關(guān)系。賺錢只是結(jié)果。知道了自己的責(zé)任和使命,他就會(huì)不斷的想出更好的解決方案。

再比如,中國(guó)也是世界的一名優(yōu)秀員工。當(dāng)其他國(guó)家有難的時(shí)候,中國(guó)就會(huì)給出援助,去幫助他們,當(dāng)有其他國(guó)家亂來(lái),中國(guó)就會(huì)去制裁他們。

這是中國(guó)維護(hù)世界和平應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任,也是中國(guó)的使命,有了使命即使自己財(cái)政并不富裕,也會(huì)勒緊褲腰帶去盡自己一個(gè)大國(guó)的義務(wù)和責(zé)任,去堅(jiān)守自己的使命,有了使命才有一帶一路的戰(zhàn)略。

同樣,你們作為一個(gè)企業(yè)的負(fù)責(zé)人,也要知道自己企業(yè)的社會(huì)分工是什么?自己企業(yè)的社會(huì)責(zé)任是什么?自己企業(yè)的經(jīng)營(yíng)使命是什么?

明確了這些,才能從上到下,一線貫穿,才能去要求你的員工要有責(zé)任心,要有使命感,才能制定持續(xù)經(jīng)營(yíng)的發(fā)展戰(zhàn)略。

前幾年,你們看到的一切不好的社會(huì)風(fēng)氣,包括很多企業(yè)里面一些不好的現(xiàn)象,本質(zhì)上都是很多人已經(jīng)沒(méi)有了使命感。價(jià)值觀都偏了。

如果沒(méi)有使命,軍人就不會(huì)在地震的時(shí)候奔赴地震現(xiàn)場(chǎng),在國(guó)家安危的時(shí)候奔赴前線戰(zhàn)場(chǎng)在槍林彈雨去沖鋒陷陣。

如果沒(méi)有使命警察就不會(huì)不顧自身安全去維護(hù)治安。除暴安良。

同樣如果你的企業(yè)沒(méi)有使命,你的團(tuán)隊(duì)就做不出有靈魂的產(chǎn)品,你的員工就是給多少錢干多少活。

如果沒(méi)有使命,你的員工價(jià)值觀就會(huì)偏。企業(yè)從上到下都會(huì)變成唯利是圖。

柯林斯寫了《基業(yè)常青》這本書,書中最后得出一個(gè)結(jié)論,所有基業(yè)常青的企業(yè)都是有使命的企業(yè)。

所以說(shuō),辦企業(yè)就是辦教育。

總結(jié):

先有企業(yè)社會(huì)分工,再有企業(yè)社會(huì)責(zé)任,再有企業(yè)經(jīng)營(yíng)使命,最后才是制定企業(yè)戰(zhàn)略。

戰(zhàn)略是什么?

戰(zhàn)略具體的說(shuō)、核心的說(shuō),就是業(yè)務(wù)組合和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

企業(yè)是什么?企業(yè)是組織。也可以說(shuō),用這套業(yè)務(wù)組合和這套產(chǎn)品結(jié)構(gòu)去解決某個(gè)社會(huì)問(wèn)題。

因?yàn)槟阋粋€(gè)人做不了這件事,所以你需要搭建一個(gè)組織,所以你創(chuàng)辦了一個(gè)企業(yè),為了能為更多的消費(fèi)者解決這個(gè)問(wèn)題,創(chuàng)造更好的價(jià)值。

所以你需要壯大這個(gè)組織,所以你的企業(yè)得到了發(fā)展。賺錢只是水到渠成的事情。

臉書的CEO扎克伯格到中國(guó)的時(shí)候,曾說(shuō)過(guò)一句話:

我覺(jué)得你們中國(guó)人很瘋狂,很多人都沒(méi)有思考清楚,自己要去為社會(huì)解決什么問(wèn)題,就去創(chuàng)辦企業(yè)。我覺(jué)得這是一件很不可思議的事。

壽文彬

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壽文彬餐飲品牌咨詢公司創(chuàng)始人,十余年餐飲策劃實(shí)戰(zhàn)經(jīng)歷,幫助眾多店家全盤操刀創(chuàng)建個(gè)性品牌,擁有數(shù)十起成功案例。現(xiàn)任多家餐飲品牌顧問(wèn),為餐飲企業(yè)提供戰(zhàn)略咨詢、產(chǎn)品架構(gòu)、品牌策劃、營(yíng)銷企劃等全案餐飲服務(wù)。(微信:swb13066839909,微信公眾號(hào):壽文彬餐飲策劃 XMGCYCH)

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