呷哺呷哺年底將推全新品牌。

11月27日，在“2025搜狐財(cái)經(jīng)年度論壇”上，呷哺呷哺集團(tuán)董事長(zhǎng)賀光啟公開(kāi)透露，集團(tuán)計(jì)劃于2025年年底前推出一個(gè)全新品牌。這一市場(chǎng)動(dòng)作也意味著，呷哺呷哺正在持續(xù)推進(jìn)品牌多元化戰(zhàn)略，進(jìn)一步拓展市場(chǎng)邊界。

會(huì)上，賀光啟也對(duì)這一即將推出的新品牌寄予厚望。其直言：“期待新品牌推出之后能夠一炮而紅，為整個(gè)集團(tuán)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)注入新動(dòng)力”。而在強(qiáng)化現(xiàn)有品牌競(jìng)爭(zhēng)力方面，賀光啟則表示，無(wú)論是呷哺呷哺還是湊湊，未來(lái)都將持續(xù)推出新產(chǎn)品，“甚至?xí)龅帽纫郧案谩薄?/p>

事實(shí)上，呷哺呷哺集團(tuán)近年來(lái)在模式創(chuàng)新上動(dòng)作頻頻。比如今年9月，湊湊推出主打暢吃模式的副牌“鍋?lái)嵒疱仭げ桧保板來(lái)嵒疱仭げ桧敝鞔?58元/位的“安格斯牛肉暢吃”套餐以及198元/位的“和牛海鮮尊享”套餐，是湊湊品牌“一店一景”差異化開(kāi)店策略的新舉措。

△圖片來(lái)源：湊湊火鍋官方微信截圖

同一時(shí)期，湊湊還在46家門(mén)店中試點(diǎn)“甄選單點(diǎn)+歡樂(lè)暢吃”雙點(diǎn)模式，消費(fèi)者可自由選擇傳統(tǒng)單點(diǎn)或“限時(shí)不限量”暢吃模式。另?yè)?jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，截至11月，該雙點(diǎn)模式已在全國(guó)130家門(mén)店大規(guī)模上線，賀光啟也在論壇中披露，該模式已初見(jiàn)成效，推行該模式的門(mén)店同比營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)70%，部分門(mén)店增幅更是超過(guò)100%。

不只是湊湊，呷哺呷哺也通過(guò)開(kāi)放個(gè)人加盟，進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)。據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)道，今年7月呷哺呷哺已啟動(dòng)“鳳還巢”合伙人計(jì)劃，面向集團(tuán)內(nèi)部?jī)?yōu)秀員工及餐飲行業(yè)優(yōu)質(zhì)人才，開(kāi)放專屬新店合伙人通道，計(jì)劃每年穩(wěn)步新增約50家到100家合伙門(mén)店。

未來(lái)，哺呷集團(tuán)在多元化布局上還會(huì)有哪些動(dòng)作，紅餐網(wǎng)將保持關(guān)注。

作者：紅餐網(wǎng)鄭穎；編輯：李唐