12月17日，2018中國餐飲品牌力峰會將在廣州香格里拉酒店盛大舉行。

在此，我們正式揭曉餐飲品牌化之道，為餐飲企業提升品牌影響力指路。

指導單位： ?世界中餐業聯合會

主辦單位： ?新快報、紅餐

協辦單位 ?： ?上海博華、食亨、勺子課堂

首席移動資訊平臺： ?今日頭條

戰略合作媒體： ?新華社 《中國名牌》全媒體

戰略合作單位： ?辰智科技

活動規模： ? 1300人

活動時間： ?2018年12月17—18日（周一、二）

活動地點： ? 廣州香格里拉大酒店

大會流程

期待已久的大會流程圖完整呈現！12月17日，讓我們一起開啟“學習”之旅！

大會亮點

1、 現場1300位餐飲產業精英 一起開啟頭腦風暴！

2、 餐飲品牌戰略辯論賽 ， ? 論戰初創餐企到底要不要做品牌。

3、 “ 2018中國餐飲品牌力100強” 頒獎盛典隆重揭曉。

4 、 品牌力私享課——餐飲品牌營銷特訓， ?特邀超牛導師現場分享干貨。

5、 ?憑大會證件可直通深耕餐飲行業27年、今年重磅升級的第四屆廣州國際酒店用品及餐飲展覽會 【HOTELEX】，實現餐飲一站式采購。

12月17日·白天

2018中國餐飲品牌力峰會 ?

主題演講

①內外驅動力

《 餐飲新時代，品牌力將決定競爭力 》

△華南理工大學新聞與傳播學院副院長? ?段淳林 教授

中國知名品牌戰略與傳播專家，廣東省新媒體與品牌傳播創新應用重點實驗室主任，廣東省大數據與計算廣告工程技術研究中心主任，華南理工大學品牌硏究所所長，武漢大學廣告學博士。全國第一個品牌傳播專業創辦人，整合品牌傳播（IBC）理論體系創始人。致力于品牌戰略與傳播、大數據及組織文化管理以及大數據與計算廣告的研究。?

②模式與資本

《餐飲品牌的商業模式設計》

△ ?紅杉資本中國基金合伙人? ?王岑

擁有工科學士、金融碩士學位，十幾年來一直專注連鎖消費領域。因其獨特的投資理念及眼光，被業界譽為“消費王”。其成功投資品牌包含周黑鴨、伊美爾等。多次獲得中國創業投資價值榜“年度中國十大最佳投資人”、“中國消費投資十大投資人”等稱號。

③品牌經營之道

《 不忘餐飲之本，做消費者喜愛的品牌 》

△外婆家創始人? ?吳國平

1998年開始創辦“外婆家”，而后的20年，將一家店發展到成為擁有外婆家、爐魚、杭兒風等10多個品牌、全國180多家門店、近萬名員工的餐飲集團。被業界稱為“快時尚餐飲先行者”。

④趨勢與數據

《2018中國餐飲品牌力白皮書》

△辰智創始人/CEO、大數據應用專家? ?葛建輝

中國市場研究協會（CMRA）常務理事；中國餐飲大數據研究中心與創新應用生態聯盟發起人。擁有超過15年專業市場研究、管理咨詢和商業地產策劃、大數據挖掘和IT應用開發方面的豐富實戰經驗，是大數據挖掘分析與應用的專家。

⑤餐飲品牌借力

《 新外賣與餐飲代運營 》

△食亨合伙人兼高級副總裁、中國飯店協會外賣專委會副理事長? 韓銳

主管食亨市場拓展與銷售，曾任聯合利華飲食策劃資深銷售運營總監，強生（中國）有限公司華北/西北大區經理。食亨餐飲及新零售品牌的電子商務、信息技術合作伙伴，服務近300餐飲品牌的過萬家門店，覆蓋85個城市。

⑥品牌發展路徑

《 頂級餐飲企業的進階之路 》

△勺子課堂創始人/CEO? 宋宣

原搜狐科技頻道記者、《中國企業家》雜志社記者、品途網合伙人/主編， 虎嗅、鈦媒體、今日頭條、界面、艾瑞、億歐網專欄作者，2015年3月創立掌柜攻略，2016年1月創立勺子課堂，2017年6月與余章榮先生共同創立勺子咨詢。

⑦ 流量與鏈接

《 DOU!餐飲網紅店的正確走紅姿勢 》

△今日頭條資深內容運營? 李艾薇

8年互聯網內容運營經驗，對內容營銷、用戶體驗、品牌進階有獨到見解。

餐飲品牌力高峰對話

對話主題： 餐企該如何打造餐飲品牌力？

在強者恒強的環境下，品牌力是一家餐企能否繼續往下走的重要籌碼，把品牌與消費者心智緊密相連。如何理解餐飲品牌力？如何打造餐飲品牌？如何做餐飲品牌的傳播？

知名餐飲品牌創始人將為大家在“餐飲品牌力高峰對話”指出方向。

鄉村基創始人，1996年開始創業。22年來，鄉村基及旗下品牌大米先生已開到了600家門店，堅持30秒必須出餐，累計接待超過10億人次。

食尚國味集團（山東老家/陶陶居）董事長。作為山東人的他，于1998年在廣州一手創立山東老家，2015年則帶領粵菜老字號陶陶居走出老西關，走進時尚潮流之地并陸續開出分店，讓廣州本土及外地年輕人感受全新的嶺南美食文化。?

2013年在臺灣創立的鹿角巷品牌，店鋪遍布全球四大洲五十個城市。將美學融入飲品，把生活中的細節變成不同的感動。進入內地不到一年就取得了超高知名度，被外媒稱為來自東方的“星巴克”。

2004年加入合縱文化，擔任合縱文化集團董事，2017年起擔任合縱文化執行總裁，主要負責胡桃里及合縱文化旗下泰炯、事外、雜咖等餐飲類品牌。 擔任深圳烹飪協會副會長、 深圳美食文化促進會副會長之職。

徐州宴創始人、中國6D廚房管理法創始人。開創徐州宴前，他曾在國內多家大型餐飲企業做過運營高管，憑借多年的餐飲實戰經驗，2年前開創了注重產品、文化和環境體驗的徐州宴品牌，一炮而紅，央視和今日頭條等諸多媒體競相報道，被稱為“徐州地標性餐飲酒店”，6D廚房和明檔設計管理現已成為國內餐飲同行競相學習的對象。

從餐飲職業經理人，到餐飲投資者，再到創立餐飲服務平臺，擁有十余年餐飲一線經驗以及多年餐飲服務平臺建設經歷。因深知餐飲人痛點，于2007年創辦紅餐網，十多年來堅持不懈為廣大餐飲人搭建互動交流平臺，為推動中國餐飲行業的發展不遺余力。

餐飲品牌戰略辯論賽 ?

觀點PK：初創餐企要不要做品牌？ ?

新餐飲發展如此之快、新機遇轉瞬即逝，餐飲市場擁有更大的發展潛力，更多的創業者人想進軍餐飲，分一杯羹。有些餐企能迅速做到婦孺皆知，但有的餐企卻只能默默無聞。對于初創餐飲，餐企究竟要不要做品牌？

一場餐飲品牌戰略辯論賽，多方觀點的激烈碰撞，為你指點迷津，深入了解品牌塑造背后的秘密。

辯論主持：

餐飲創業9年，創辦8號苑、局氣、四世同堂三個品牌，共有10余家門店，主攻新派京菜。為人風趣幽默，能言善辯，多次受邀擔任紅餐大會辯論賽主持人，被譽為“餐飲名嘴”。

正方嘉賓：

2004年初創立“和合谷”品牌，曾先后榮獲“中國餐飲最具影響力企業家”、“中國餐飲業年度十大人物”、“中國餐飲30年功勛人物”等榮譽。現為中國烹飪協會副會長、中烹協快餐專業委員會主席。

中國咖啡首家新三板公司——咖啡之翼創始人、董事長，畢業于湖南大學經濟管理系國際貿易專業。她是湖南省第十三屆人民代表大會代表、湖南省第十二屆工商業聯合會執委、中國著名特許授權加盟連鎖管理專家。

22年餐飲人，追求穩打穩扎。自創立客語3年多以來，將曾因“低端”而市場低迷的客家菜，注入時尚元素而廣受歡迎。目前客語在華南地區開店40多家，扎根廣州，并向深圳、東莞、佛山、惠州等珠三角城市逐步拓展。

擁有15年創業經驗，2010年進入餐飲行業。后通過大膽砍掉產品線，聚焦牛蛙這個單品，成功將蛙來噠扭虧為盈，如今已在30多個城市開出120家店。

反方嘉賓：

憑借一道三汁燜鍋，14年開出600多家店，覆蓋全國200多個城市及美國等海外市場。他以超前的經營理念和獨特的市場拓展方式，贏得社會各界的關注與認可，創造了中餐連鎖的一個神話。

凱港股份董事長，其打造的凱港股份已成為集餐飲、酒店、綜合市場等產業為一體的多元化企業，洞庭土菜館、佬麻雀均是其旗下品牌，洞庭土菜館開啟餐飲土菜風，17年經營長久不衰，年入三億元。

從事快餐連鎖18年，曾參與和創立老家肉餅和一品三笑兩個快餐品牌，2012年創造煲仔飯品牌仔皇煲，在標準化的產品線、穩定的供應鏈體系和系統化的團隊管理三個方面猛下功夫，將仔皇煲打造成國內煲仔飯品類的知名品牌。

國內首創湯品牌概念，旗下擁有吃個湯餐飲連鎖、湯師傅文化傳播、等候供應鏈、唐宋配送等多家子公司。目前，吃個湯線下湯鋪已覆蓋深圳、廣州、東莞三地，擁有70多家門店，2018年吃個湯獲得近億元A+輪融資。

12月17日·晚上

2018中國餐飲品牌力頒獎盛典 ?

2018年12月17日晚，“2018中國餐飲品牌力頒獎盛典”將在廣州香格里拉酒店隆重舉辦。

“2018中國餐飲品牌力頒獎評選”，從11月1日開始，評審委員會已經進入緊張的內部初評階段，將通過品牌傳播指數、品牌影響力指數、品牌美譽度指數和企業經營指數五大專業維度，進行嚴格的評審工作。

除了最受關注的“中國餐飲品牌力100強”之外，還將評選出“最具影響力餐飲人物”、“卓越/優秀餐飲服務品牌”、“最佳銳力餐飲品牌”、“杰出百年餐飲品牌”幾大榮譽獎項。

初審結果出來后，12月1日至8日，中國餐飲品牌力評審委員會將開放移動端投票渠道，并誠邀廣大網友、餐飲行業專業人士共同參與投票，為您支持的餐飲品牌投下寶貴的一票。

12月17日晚，我們將為您隆重揭曉各大獎項——

中國餐飲品牌力100強 ?

最具影響力餐飲人物 ?

卓越/優秀餐飲服務品牌 ?

最佳銳力餐飲品牌 ?

杰出百年餐飲品牌 ?

12月18日?

餐飲品牌力私享 ?課 ?

餐飲品牌營銷特訓

每個餐飲品牌都應該有獨特的品牌定位，你的品牌定位是否獲得了市場認可？企業該如何打造自己的品牌影響力？有什么餐飲營銷訣竅？國內2大頂級實戰品牌營銷專家將為你面對面傳授干貨。（注：該私享課僅開放100個名額，先到先得。）

01

曹洪

笨鳥戰略 創始人

笨鳥戰略創始人，聚焦餐飲品牌營銷15年，獨創餐飲品牌有效落地餐廳的笨方法。

正助力味千拉面、綠茶、一茶一坐、紹東家、阿強家、北方家宴、哈尼品牌轉型升級。已成功助力客語、皖薈、青花瓷、掌柜原創品牌迅速成為品類領導者。

曹洪老師深耕餐飲業品牌營銷15年，致力于推動餐飲升級與品牌轉型，將品牌落地到餐廳，讓品牌真正成為帶動餐廳生意的原動力，被譽為最有實戰經驗的餐飲品牌營銷策劃專家。

02

路長全 教授

切割營銷理論創始人?北京贊伯營銷管理咨詢有限公司董事長

著名營銷戰略與品牌運營專家，中國營銷泰斗，工商管理碩士（MBA）、工學碩士；清華大學、北京大學、海爾商學院、中央黨校MBA總裁班客座教授、中央電視臺廣告部策略顧問等，曾任伊利集團、遠大集團、跨國公司等大中型企業集團高管。

指導過中國500強企業中的10%，在實踐中總結和建立了“切割營銷”、“品牌兩極法則”、“章魚商業模式”等獨特運作方法，并提出著名的“駱駝與兔子”管理學說。路長全教授直接指導過的企業GDP總和高達2萬億：魯花、洋河、藍海酒店集團、陳克明掛面、長壽花玉米油、亞明酒店速凍菜肴、中鼎樓食府、鄉村基、思念、美潤、東阿阿膠……

競爭的智慧，思維的張力，讓你感動震撼。路長全的課程被譽為“在中國做營銷不能不聽的課程”。

大會嘉賓

延伸閱讀

憑本次大會證件可直通深耕餐飲行業27年、今年重磅升級的第四屆廣州國際酒店用品及餐飲展覽會【HOTELEX】，實現餐飲一站式采購。

2018中國餐飲品牌力峰會 ?

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