?不止快餐盒飯！高鐵餐飲上線輕食、奶茶、冰淇淋
紅餐編輯部 · 2025-08-19 11:00:51 來源：紅餐網 757
高鐵餐飲升級，不止賣快餐盒飯，還賣起了輕食、奶茶、冰淇淋。
據央視新聞消息，最近，在北京往返上海、廣州等熱門方向的高鐵上，開始售賣輕食套餐。用戶可在特定車次上，通過掃描座椅上的二維碼，就能直接下單購買相應餐品。
以G75次列車為例，就在近期上線了“輕脂果蔬套餐”以及“蝦仁雞肉輕食套餐”兩款輕食套餐，兩個套餐的定價分別為32元和38元。據了解，這兩款輕食套餐是高鐵集團通過問卷調查小程序收集旅客意見與反饋，從而研發推出的產品。另據國鐵北京局京鐵列服食品生產中心主任孫軼介紹，每日供應的盒飯超2萬份，輕食餐僅400份，占比不足2%。
△圖片來源：央視新聞截圖
除輕食套餐外，紅餐網盤點發現，近年來高鐵上陸續出現了不少的特色餐品。比如中國鐵路廣州局集團早在2021年就推出過高鐵奶茶品牌“那個女孩”，據央視新聞報道，當前高鐵奶茶不僅在口味上做了更多的升級，涵蓋港式凍奶茶、茉莉水果茶等口味，日均銷量更是超過6000杯。此外，還有南昌、福州、廈門等地開往北京、上海、廣州的15趟列車，則是結合季節特點，上線了冰淇淋產品。
不難看出，高鐵餐飲似乎正在逐漸擺脫“品類單一”的刻板印象。然而就在高鐵餐飲不斷“上新”的同時，其另一項舉措也引發了廣泛關注。
近日，廣州東站、白云站等高鐵站下架站內商店的泡面，“高鐵去泡面化”迅速成為社交媒體上的焦點話題。
廣州東站回應稱，方便面被認定為可能嚴重影響列車環境衛生的食品，所以高鐵車站均不售賣，旅客仍可自行攜帶。但這一解釋未能平息爭議，在不少旅客心中，相比動輒四五十元甚至價格更高的高鐵盒飯，均價僅5元左右的泡面一直是學生、務工人員等群體經濟實惠的“旅途剛需”。
在紅餐網看來，高鐵站要實現真正的“去泡面化”，不能僅停留在“禁止售賣”的層面，更要讓“高鐵餐飲”放下身段，立足于“供給”。此番高鐵推出輕食、奶茶、冰淇淋的動作，正是從供給端發力的實踐，這也為化解“去泡面化”爭議提供解題思路。當高鐵餐飲能豐富消費選擇，旅客的選擇自然會從“依賴泡面”轉向“主動挑選高鐵餐”。
作者：紅餐網鄭穎；編輯：李唐
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